Кунжутний лосось зі змішаним салатом
Барвистий салат з хрусткою буряком, редискою та огірком чудово освіжає. Але це ще не все: завдяки кунжуту лосося та кульок моцарели салат є справжнім наповнювачем - і бали вражаючими 42 грамами білка на порцію.
Інгредієнти за рецептом кунжутного лосося зі змішаним салатом
- 5 ст. Ложки оливкової олії
- 4 філе лосося (приблизно 150 г кожне)
- 2 ст. Ложки лимонного соку
- Сіль, перець грубий
- 1 червоно-жовтий буряк
- 0,5 пучка редиски
- 150 г моркви
- 1 огірок
- 125 г кульок моцарели
- 2 стебла кропу (не обов’язково)
- 2 ст. Ложки білого винного оцту
- 1 ст. Л. Рідкого меду або сиропу агави
- 2 чайні ложки легкого насіння кунжуту
- Попередньо розігрійте духовку (електрична плита: 150 ° C/конвекція: 130 ° C/газ: див. Виробника). Полийте форму для випікання (приблизно 20х30 см) 1 столовою ложкою олії і змастіть її. Помийте філе лосося під холодною проточною водою, просушіть все навколо кухонним папером. Якщо ви використовуєте заморожену рибу, дайте філе розморозитися протягом декількох годин або краще протягом ночі (у холодильнику).
- Полийте рибу лимонним соком і 2 столовими ложками оливкової олії і втріть. Приправте сіллю і грубим перцем. Викладаємо філе лосося на сковороду і акуратно варимо в гарячій духовці 15–20 хвилин.
- Тим часом очистіть і очистіть буряк від шкірки і наріжте дуже тонкі скибочки. Редис помити, обсушити, почистити і також нарізати тонкими скибочками. Очистіть і почистіть моркву і наріжте дрібною соломкою за допомогою очисника. Огірок почистіть, почистіть і наріжте кубиками.
- Злийте кульки моцарели. Помийте кріп, струсіть насухо і зірвіть прапорці. Для винагрету змішайте оцет, мед і 1 столову ложку води. Поступово збийте 2 столові ложки олії. Приправити сіллю і перцем.
- Дістати лосось з духовки і дати трохи охолонути. Грубо зривайте на шматки за допомогою двох виделок. Посипте насінням кунжуту. Викладаємо всі інші інгредієнти на сковороду. Полити винегретом і подати весняний салат.
На початку жодних локонів?
Чи не могли б ви взяти в руки гарненькі локони в супермаркеті чи на щотижневому ринку? Потім використовуйте вдвічі більше редиски.