Куряча чаурма

15 червня 2018 р

ложка меленого

Куряча чаурма - це смачний ліванський рецепт, приготований з маринованою куркою, загорнутою в лаваш, подається з йогуртовим соусом та ідеально заправленим салатом! Ідеально підходить влітку, ви можете принести його на обідні перерви або просто приготувати трохи для всієї родини! Простий і легкий рецепт для любителів лимонної кухні.

  • 4 курячих філе
  • 4 лаваша
  • Для маринаду:
  • 2 зубчики часнику
  • 1 лимон
  • 2 мл оливкової олії
  • 2 ст. 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 2 ст. 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 с. копчена паприка
  • Солоний перець
  • Для соусу:
  • 250 г грецького йогурту
  • 1 зубчик часнику
  • 1 половина лимона
  • 2 ст. 1 чайна ложка меленого кмину
  • Солоний перець
  • Для салату:
  • 1 пачка салату
  • 1 червона цибулина
  • 1 половина огірка
  • 1 половина пучка свіжого коріандру
  • 1 половина лимона
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • Солоний перець

Час приготування: 15 хв

Час відпочинку: 3 год

Для маринаду почистіть і подрібніть зубчики часнику. Покладіть їх у салатник, влийте оливкову олію та сік вичавленого лимона. Додайте коріандр і кмин в порошку, копчену паприку, сіль і перець. Занурте куряче філе в препарат і замаринуйте в холодильнику на 3 години.

Для соусу почистіть зубчик часнику та зменште його на невеликі шматочки за допомогою часникодавки. У миску влийте грецький йогурт, додайте часник, сік половини вичавленого лимона, порошок кмину, сіль і перець. Накрийте препарат і тримайте у прохолоді до готовності до подачі.

У салатник додайте салат, очищений червоний лук і наріжте невеликими шматочками. Зробіть те ж саме для половини огірка. Промийте і подрібніть половину пучка коріандру, вичавіть сік половини лимона і додайте все в салат. Влийте трохи оливкової олії, приправте невеликою кількістю солі і перцю.

Куряче філе наріжте невеликими шматочками. На сковороді підрум’яніть їх у маринаді, поки вони не звариться і не стануть золотисто-коричневими.

Розкрийте хліб з лаваша навпіл і прикрасьте його на одній половині невеликою кількістю салату, кількома шматочками курки і невеликою кількістю соусу.

Згорніть кожен лаваш і насолоджуйтесь шаурмою !

Поради

Якщо вам не подобається кінза, ви можете замінити її петрушкою. Існує також версія з кількома зайвими шматочками помідора в салаті.