Куряча запіканка; фонд солодкої картоплі Heart and Stroke

Ось кольорова і смачна запіканка, яка ідеально поєднується із зеленою квасолею або салатом на вечерю.

3-4 порції/40 хв

Підготовка: 15 хв./Приготування: 25 хв

Залишки смачні із салатом у цільнозерновій лаваші на обід наступного дня.

Інгредієнти

• 10 мл (2 ч. Ложки) олії каноли
  
• 1 упаковка 375 г (12 унцій) курячих грудок без шкіри без шкіри, подрібнених
  
• 1 пучок зеленої цибулі, подрібнений
  
• 2 зубчики часнику, подрібнені
  
• 5 мл (1 ч. Ложка) прованських трав або італійської приправи
  
• 1 велика солодка картопля (450 г), очищена і нарізана кубиками розміром 1 см (1/2 дюйма)
  
• 250 мл (1 склянка) курячого бульйону із зменшеним натрієм
  
• 25 мл (2 ст. Л.) Томатної пасти

Підготовка

1. У великій антипригарній сковороді нагрійте олію на середньому вогні і варіть курку, цибулю, часник і зелень протягом восьми хвилин або до золотистої скоринки.
2. Додайте батат, бульйон і томатну пасту і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою, зменште вогонь і обережно тушкуйте 15 хвилин або поки картопля не стане м’якою.

Харчова цінність на порцію (1 з 3)

• Калорії: 308
  
• Білок: 33 г.
  
• Жир: 5 г.
  Насичені жири: 1 г.
  Холестерин: 73 мг
  
• Вуглеводи: 32 г.
  Клітковина: 5 г.
  Цукор: 11 г.
  
• Додані цукри: 0 г.
  
• Натрій: 316 мг
  
• Калій: 980 мг

---