Курячі котлети на пюре з цвітної капусти з салатом з кабачків та моркви; Чилі та Чіабатта
Ідеєю цієї чудової їжі 5: 2 я завдячую йому смачно.
Для котлет я дрібно нарізав філе курячої грудки вручну, це робить 2 гарні тефтелі, паніровані з кунжутом. Особливо мені сподобався салат з ним: на відміну від оригіналу, моркву та кабачки я не нарізав смужками, а разом з коханою Терка Borner RoKo* дрібно натертий. Хоча я не купував йому багато олії, на смак він справді приємний.
| ========== | Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Назва: | Курячі котлети на пюре з цвітної капусти з салатом з кабачків та моркви |
| Категорії: | Курка, овочі, дієта |
| Кількість: | 2 особи |
інгредієнти
| H | МЯСКИ | ||
| 1 | 160 г філе курячої грудки; дрібно нарізаний вручну | ||
| 1 | Чайна ложка. | Панірувальні сухарі | |
| 1 | середній. | Цибуля; дрібно нарізані | |
| 1 | Столова ложка. | Петрушка плосколиста; подрібнений | |
| сіль | |||
| перець | |||
| 10 | Грам | Олія; смажити | |
| 4-й | Грам | Насіння кунжуту | |
| H | ПУРЕ | ||
| 500 | Грам | Квітки цвітної капусти (чисті) | |
| 100 | мл | Гаряче молоко | |
| сіль | |||
| перець | |||
| Тертий мускатний горіх | |||
| 10 | Грам | вершкового масла | |
| 1 | Столова ложка. | Петрушка плосколиста; подрібнений | |
| H | САЛАТ | ||
| 300 | Грам | морква | |
| 300 | Грам | кабачки | |
| 2 | Столова ложка. | Білий винний оцет | |
| сіль | |||
| перець | |||
| 15-й | Грам | олія | |
джерело
| модифікований після |
| Смачно |
| Записав * RK * 12 жовтня 2017 р |
| Крабове яблуко Петра |
підготовка
Для котлет змішайте фарш, панірувальні сухарі, цибулю та петрушку разом. Приправити сіллю і перцем. Формуйте дві фрикадельки зволоженими руками і охолоджуйте.
Для салату натріть моркву та кабачки в мисці (П: терка RoKo). Змішайте з оцтом, сіллю, перцем та олією, дайте трохи настоятися, а потім знову приправте за смаком.
Для каші готуйте цвітну капусту в киплячій підсоленій воді до м’якості. Злийте воду, дайте їй ненадовго випаритись, а потім злегка розімніть цвітну капусту картопледробалкою, вливаючи гаряче молоко. Приправте за смаком сіллю, перцем та мускатним горіхом.
Нагріти на сковороді 10 г олії. Підрум’янюйте в ньому тефтелі протягом 8-10 хвилин, перевертаючи. Викладіть на сковороду кунжут, обкачайте в ньому котлети і смажте ще 1-2 хвилини.
Тим часом в невеликій каструльці розпініть масло, додайте решту петрушки і полийте кашку маслом петрушки.
Розкладіть пюре, котлети і салат.
Примітка Петра: Смак справді хороший. Салат чудовий! 400 ккал на людину.
* = Партнерське посилання на Amazon. Якщо ви замовляєте його, це коштує рівно стільки, скільки зазвичай, але я отримую невелику плату за посередництво, яку я можу повернути в нові кулінарні книги тощо.