Курячий салат зі спаржею із заправкою з кунжутного імбиру

Розроблено для PPC Ненсі Гуппі, RD, MHSc

заправкою

Друк рецепта Друк

Час приготування: 90 хв

Час приготування: 15 хв

Інгредієнти

Курячий салат зі спаржею

Кунжутна та імбирна заправка

Безпека харчових продуктів

Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.

Кроки

Курячі грудки наріжте соломкою (від 6 до 8 смужок на грудку). Помістіть у неглибоку миску. Додайте кунжутну олію, подрібнений часник, рисовий оцет і тамарі і переверніть шматочки для покриття. Маринувати протягом 1 години в холодильнику.

Обріжте жорсткі кінці спаржі. Нагріти 1 ст. (5 мл) олії в антипригарній сковороді на середньому сильному вогні. Додайте спаржу і тушкуйте близько 5 хвилин, поки не стане хрусткою. Розкачайте кінчики на сковороді, щоб покрити їх маслом і допомогти готувати з усіх боків. Відкладіть в сторону для охолодження. Наріжте шматочки ½ дюйма (1,25 см) на куті.

Нагрійте ще одну чайну ложку олії (5 мл) на сковороді, де була спарована спаржа. Додайте курячі смужки і ретельно готуйте кожну сторону (165 ° F (74 ° C)) протягом 5 хвилин, поки злегка не підрум'яниться. Залиште маринадом курячі смужки під час варіння. Доведіть до кипіння і відставте остигати.

Подрібніть салат і капусту ромен і додайте їх у велику миску салату. Покрийте тертою морквою та смужками апельсинового перцю.

Зробіть заправку, відміряйте соняшникову олію, рисовий оцет, воду, мелений імбир, часник, кетчуп, мед, лимонний сік, свіжомелений чорний перець, кунжутну олію, кунжутне насіння і тамарі і покладіть їх у блендер або кухонний комбайн. Зменшити до однорідної консистенції. Подавати з салатом з курячої спаржі.

Для подачі укладіть салат ромен у центр тарілки. Прикрасьте зеленою цибулею і кількома гілочками цибулі. Подавати з кунжутом та імбирним винегретом.

Якщо ви покладете основу цибулі вертикально в центр салату, вони створять чудовий ефект.