Курячий та овочевий суп з лимонним рецептом ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Курячий і овочевий суп з лимоном - класика в холодну пору року!
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Домашній курячий суп стимулює імунну систему та забезпечує енергією. Цинк з курячого м’яса бере участь в активації імунних процесів і сприяє загоєнню ран.
Ви також можете легко перетворити курячий суп на овочевий суп, використовуючи замість курячого бульйону овочевий бульйон, опустивши філе курячої грудки або замінивши його звичайним або копченим тофу.
| Вітамін А | 1,888 мг | (236 000%) | |
| Вітамін D | 0,06 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 3 мг | (25%) | |
| Вітамін К | 75 мкг | (125%) | |
| Вітамін B₁ | 0,6 мг | (60%) | |
| Вітамін B₂ | 0,6 мг | (55%) | |
| ніацин | 35,5 мг | (296%) | |
| Вітамін B₆ | 1,5 мг | (107%) | |
| Фолієва кислота | 103 мкг | (34%) | більше |
| Пантотенова кислота | 3,1 мг | (52%) | |
| Біотин | 14 мкг | (31%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2,2 мкг | (73%) | більше |
| вітамін С | 50 мг | (53%) | |
| калію | 1,777 мг | (44%) | більше |
| Кальцій | 260 мг | (26%) | більше |
| магнію | 156 мг | (52%) | більше |
| залізо | 7 мг | (47%) | більше |
| йод | 19 мкг | (10%) | більше |
| цинку | 6,6 мг | (83%) | більше |
| насичених жирів | 7 г. | ||
| сечова кислота | 544 мг | ||
| холестерин | 195 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Цибулю і часник почистіть і дрібно наріжте. Очистіть, помийте і подрібніть селера і кабачки. Очистіть моркву і картоплю і наріжте дрібними кубиками. Також м’якоть гарбуза наріжте невеликими кубиками. М’ясо промити і обсушити.
Нагрійте олію у великій каструлі. Тушкуйте в ній цибулю 2 хвилини на середньому вогні. Додайте моркву, картоплю, гарбуз, селера і часник і варіть ще 4 хвилини. Додати томатну пасту, перемішати і варити 2 хвилини. Потім додайте бульйон і курку і дайте супу варитися на повільному вогні протягом 15 хвилин. Тим часом петрушку помити, струсити насухо і подрібнити. Дрібно натріть пармезан.
Змішайте в суп кабачки, кукурудзу, булгур, сушену зелень, 1 столову ложку лимонного соку і 1 столову ложку петрушки, злегка посоліть і поперчіть і тушкуйте ще 10 хвилин.
Вийняти курку, нарізати невеликими шматочками і знову покласти в каструлю. Розкладіть суп по мисках або глибоких тарілках, посипте рештою петрушки та пармезану та прикрасьте лимонними клинками.