Курка з нутом відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

відкриває

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 1 1,5 кг курки
  • 350 г нуту
  • 2 цибулини
  • 1 лимон
  • 1 жовток
  • 1 бар концентрату птиці
  • 1 ст. Кава з корицею
  • 1 ст. кава апельсиновий цвіт вода
  • 2 ст. Харчова сода
  • 50 г вершкового масла
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

1) Напередодні замочіть нут у 2 літрах води з додаванням 2 чайних ложок харчової соди. На наступний день перелийте їх на друшляк, промийте під холодною водою. Злийте їх. Варіть їх у 2 літрах підсоленої води на регулярному вогні протягом 1 години 30 хвилин, починаючи з холодного приготування.

2) Очистіть цибулю. Подрібніть їх коротко.

3) Наріжте курку на вісім частин однакового розміру.

4) Акуратно розігрійте масло в запіканці. Помістіть в нього шматочки курки. Підрум’янюйте їх з усіх боків близько 10 хвилин, стежачи, щоб масло не підгоріло. Видаліть їх.

5) Замініть їх у запіканці подрібненою цибулею. Підрум’янюйте їх протягом 4 або 5 хвилин на повільному вогні.

6) Поверніть курку в запіканку. Додайте нут і таблетку концентрату. Посолити, поперчити. Посипте корицею і змочіть 25 мл гарячої води.

7) Обкладинка. Варити на повільному вогні 40 хвилин. Тоді соус потрібно дуже зменшити.

8) Коли готова до подачі, збийте жовток у мисці з лимонним соком та водою з апельсинового цвіту. Зніміть запіканку з вогню. Влийте вміст миски в соус. Швидко розмішати. Цю ароматну страву слід подавати гарячою.

Поради та поради для курки з нутом

Для економії часу, можна використовувати консервований або баночний нут. Потім бажано промити їх теплою водою та злити перед заливкою приправи.

Подрібнити цибулю, очистіть їх, потім розріжте навпіл. Покладіть одну половину рівно на обробну дошку. Наріжте його дуже тонко хрест-навхрест, не доходячи до основи. Потім зріжте по висоті.

Використовуйте свіжомелений перець щоразу, коли ви можете, він зберігає весь свій аромат при готуванні.

Очистити цибулю, не плачучи, занурте їх на 15 хв в 1 л гарячої води з 2 ст. ложка оцту.

Подавати гарячим, поставте посуд для подачі або тарілки під воду і нагрівайте їх у мікрохвильовці протягом 3 хв на максимальній потужності. Переконайтесь у відсутності металевої частини.

Ви отримаєте більше соку, передавши апельсини, грейпфрути або лимони на 20 секунд у мікрохвильову піч, встановлену на максимальну потужність.

Приготування їжі в запіканці є незрівнянним. Будьте обережні, щоб вставити дифузор тепла між скороваркою та газовою або електричною плитою. Ви також можете помістити його безпосередньо в духовку.