Куркума Секретна зброя для схуднення FITFORBEACH
Написано
Найчитаніші
Останнє оновлення: 27 липня 2020 р
Куркума - дуже популярна спеція в Індії, яка також використовується в лікувальній практиці. Можливо, ви бачили в соціальних мережах поради та рецепти, які стверджують, що куркума може допомогти вам схуднути.
Але що саме таке куркума і як вона повинна допомагати при дієтах? У цій статті ми пояснимо, про що йдеться у цих твердженнях, як вони працюють та які можливі побічні ефекти можуть виникнути.
коротше
- Було показано, що куркума спалює жир, допомагаючи природним чином схуднути.
- Однак це не замінює здорову дієту або фізичні вправи - куркума просто доповнює.
- Побічні ефекти незначні у здорових людей. Кожен, хто мав попередні захворювання або скарги на шлунково-кишковий тракт, повинен обговорити переносимість та можливі побічні ефекти з лікуючим лікарем перед тим, як приймати будь-які добавки.
Наша рекомендація щодо продукту
Цей препарат куркуміну від добавок Sundt є рідким ліпосомним продуктом. Куркумін включений у ліпосоми і, отже, має набагато вищу біодоступність, ніж порівнянні продукти.
Активний інгредієнт може засвоюватися вашим організмом краще, швидше, а також у більших кількостях. Таким чином, куркумін може оптимально розвивати свої антиоксидантні та регенеруючі властивості.
Ця добавка містить 250 мл, що відповідає 50 порціям. Це без цукру, без глютену та веган. Крім того, у виробництві не використовуються непотрібні добавки та генетично модифікований матеріал. Його рідка форма також робить препарат дуже простим для дозування.
Що таке куркума?
опис
Ізольований діюча речовина куркумін часто використовується в харчових добавках. Однак весь бульба куркуми має позитивні властивості, деякі з яких кращі за куркумін. Окрім куркуміну, існує безліч інших інгредієнтів, таких як тумерин. Потрібно також враховувати комбінацію цих речовин, якщо слід дослідити ефекти.
Походження та історія
Попередження: Куркума також надзвичайно популярна як рослинне джерело пігменту. Зокрема, свіжі бульби надзвичайно забруднюють, тому під час різання слід носити рукавички.
Свіжі бульби куркуми можуть спричинити стійкі зміни кольору шкіри та посуду.
Також будьте обережні, щоб не користуватися улюбленою обробною дошкою з оливкової деревини, оскільки насичений жовтий колір важко видалити. Особливо страждає кухонне начиння з пластику.
Куркума належить до сімейства імбирних. Завдяки своєму насиченому рожево-фіолетовому кольору він також дуже популярний як декоративна рослина.
(Джерело зображення: Unsplash.com/FOODISM360)
Навіть якщо дошки та пластикові чаші втрачають колір, панікувати не потрібно. Можливо, вам доведеться просто трохи скрабувати. Ви можете очистити їх знову за допомогою маленького чудо-домашнього розпушувача.
Допомагає схуднути куркумі?
Куркума - це природний і щадний засіб для схуднення. Позитивний вплив на проблеми з вагою вже доведено в кількох дослідженнях. Дослідження 2015 року показує, що доповнення куркуміном на додаток до дієти збільшило втрату ваги до 4,9% у людей із зайвою вагою протягом 30 60 днів.
Люди, які не отримували куркумін, втратили лише близько 1,9%. Обхват стегон групи куркуми також зменшився приблизно на 1,8% більше, ніж у контрольної групи.
При вазі тіла 80 кілограмів це становило б близько 3,9 кілограма за період від 30 до 60 днів. Звичайно, куркума сама по собі не є панацеєю. Здорове і збалансоване харчування все ще відіграє найважливішу роль у схудненні. (2)
Як куркума допомагає схуднути?
Куркуму завжди слід використовувати з чорним перцем у свіжому приготуванні. Піперин, який він містить, підвищує біодоступність куркуміну, роблячи діючу речовину особливо ефективною.
Дослідження показали, що біодоступність куркуміну, що важко засвоюється, може бути збільшена до 2000% за допомогою піперину. (10)
Щоб куркумін став частиною терапії, необхідно провести більш значущі дослідження з людьми. В якості запобіжного заходу ніколи не слід приймати високі дози куркуміну більше 2-3 місяців! Всі дослідження безпеки тривали не більше 3 місяців.
Які побічні ефекти куркуми?
Які ще ефекти має куркума?
Дослідження показують позитивний вплив на запальні захворювання, такі як остеоартроз та ревматизм. Інгредієнти зміцнюють імунну систему. Багато вчених підозрюють, що куркума може відігравати роль у профілактиці та лікуванні серйозних захворювань, таких як розсіяний склероз, діабет та рак. (12, 13)
Хоча, зокрема, дослідження аутоімунних захворювань дають дуже стабільно позитивні результати, вплив на профілактику та терапію раку все ще залишається неоднозначним. Наразі інгібуючий рак ефект був доведений лише in vitro та в дослідженнях на тваринах. Досі незрозуміло, яка доза може бути ефективною у дорослої людини і чи діє вона взагалі.
| рак | Куркума є антиоксидантом і протидіє утворенню пухлин. |
| Запалення | Дослідження показують, що куркумін ефективніший за нестероїдні препарати, такі як аспірин. Зазвичай запальні процеси є природним захисним механізмом організму. Наприклад, хронічне запалення може бути пов'язане з аутоімунними захворюваннями, такими як ревматоїдний артроз. Постійні запальні процеси також сприяють розвитку серцевих захворювань та діабету 2 типу. (14) |
| Депресія та тривожні розлади | У науковому дослідженні 2019 року було порівняно та розглянуто десять досліджень із загальною кількістю 531 учасника. Стаття показує перспективні результати лікування куркуміном. Оскільки кількість учасників цих досліджень занадто мала, щоб зробити науково точні твердження, потрібні ще кілька досліджень. |
Хоча вплив куркуми та куркуміну доведено багатьма дослідженнями, маленький бульба не слід розглядати як панацею! Добавки не замінюють відвідування лікаря або призначену терапію!
Якщо вам доводиться регулярно приймати ліки, вам слід обговорити всі дієтичні добавки з лікарем, щоб уникнути можливих взаємодій.
(Джерело зображення: Unsplash.com/Kayla Maurais)
На сьогодні багато досліджень проводили лише з експериментами на тваринах або з невеликою кількістю учасників з високими дозами куркуміну. Усі результати поки що дуже перспективні.
Представлені тут препарати не є лікарськими препаратами, а лише дієтичними добавками і не замінюють жодних призначених ліків. Крім того, завжди слід запитувати у лікаря, чи сумісні харчові добавки з ліками!
Які типи куркуми існують?
- свіжі бульби куркуми
- Порошок куркуми
- Олія куркуми
- Куркума в капсулах
- Капсули куркумін
Свіжа куркума та куркума в порошку
Ви можете знайти свіже коріння куркуми в добре укомплектованому супермаркеті, наприклад, Edeka, у відділі овочів. 100 грам бульби зазвичай коштують від 2 до 4 євро. Ви також можете зберігати бульбу поза холодильником, але слід захищати її від світла.
Він протримається на кілька днів довше в холодильнику. Якщо подрібнити бульбу дуже дрібно, ефірні олії виділяються і надають їжі ще більше смаку. Але слідкуйте за пальцями, оскільки цибулини, як правило, дуже маленькі.
- дуже дешево залежно від суми
- хороша спеція на смак
- надає їжі приємного жовтого кольору (наприклад, рису, різотто)
- низький вміст куркуміну переноситься добре
- сильне забарвлення, особливо світлий пластик швидко змінює колір
- низький вміст куркуміну
Порошок куркуми доступний у багатьох різних кількостях. Найдешевший варіант доступний у шейкері для прянощів приблизно від 2,50 євро за приблизно 50 грам, що практично, якщо ви хочете спершу перевірити смак на власні очі. Якщо ви купуєте більшу кількість, вам обов’язково слід переконатися, що порошок упакований легким та герметичним. Це захищає ніжні ефірні олії, які роблять куркуму такою здоровою.
1 кілограм органічного порошку куркуми зазвичай коштує від 10 до 20 євро.
Оскільки порошок куркуми використовується дуже рідко для приправ, порошок зберігається протягом тривалого часу. Не забудьте використовувати перець для обох видів!
Навіть якщо концентрація куркуміну дуже низька, а також має низьку біодоступність, регулярне вживання все одно приносить користь для здоров'я. Навіть невеликі дози тримають харчову тягу під контролем.
Олія куркуми
Олія куркуми - це висококонцентрована ефірна олія, яка отримується дистиляцією парою. Для отримання одного літра цієї олії використовується 20 кілограмів бульб. Олія зберігає численні інгредієнти і, на відміну від капсул куркуміну, не є ізольованим активним інгредієнтом.
- висока концентрація активних інгредієнтів
- Дослідження показують більш високу ефективність
- має нейропротекторні властивості (1)
- для зовнішнього та внутрішнього використання (зверніть увагу на інструкції виробника)
- ефірні олії можуть викликати подразнення шкіри
- важче дозувати
- не всі ефірні олії придатні до вживання
- слід швидко використати
Для зовнішнього застосування масло слід розбавляти нейтральними маслами, такими як кокосова олія. Перш ніж використовувати його вперше, протестуйте невелику ділянку шкіри, щоб переконатися, чи можете ви терпіти олію. При неправильному використанні та чутливій шкірі ефірні олії можуть викликати сильне подразнення шкіри.
Цінні інгредієнти в олії дуже леткі. Тому олію слід купувати лише в темних захисних від світла пляшках і швидко витрачати. Переконайтеся, що куркумова олія є органічною та придатною для споживання.
Капсули куркуми
Капсули куркуми містять ізольований діючу речовину куркумін. Оскільки препарати дуже дозовані, вони досить дорогі в порівнянні з дуже дешевою пряністю. Звичайно, за це ви отримуєте більше куркуміну, але вам доведеться обійтися без інших хороших діючих інгредієнтів куркуми.
Оскільки не всі люблять їсти пряність, капсульна форма ідеально підходить для споживання куркуміну незалежно від прийому їжі. Купуючи, переконайтеся, що для збільшення біодоступності має бути включений піперин. Без піперину навіть найвища доза буде марною тратою грошей.
- висока концентрація куркуміну
- легко взяти, особливо тим, хто не любить смак
- не підходить для дітей та вагітних жінок
- Через високу дозу він може бути непридатним для чутливих людей з частими болями в животі та діареєю
- висока доза робить препарати дорожчими, ніж прянощі
Увага! Порошок куркуми та екстракт куркуми - це не одне і те ж!
Крім того, будьте обережні, щоб ви дійсно купували куркумінові капсули. Часто різниця між порошком куркуми та екстрактом куркуми полягає. Порошкові капсули мають такий самий вміст активних інгредієнтів, як недорога пряність лише з 2% куркуміноїдів.
Капсули роблять дозування та прийом куркуміну особливо простими. Ви точно знаєте, скільки ви споживаєте, і це особливо корисно, якщо вам не подобається смак або ви хочете приймати високі дози.
(Джерело зображення: Pixabay.com/Sarahisaghost)
На відміну від цього, термін екстракт куркуми часто використовується як назва самого куркуміну. Звичайно, капсули з куркумою в порошку можуть підійти саме вам, якщо ви шукаєте низьку дозу. Добавки куркуміну можна придбати приблизно за 17-25 євро за 60-90 капсул.
Ось короткий огляд усіх доступних типів з їх інгредієнтами та приблизною ціною.
| Бульба | На додаток до куркуміну, свіжий бульба має багато інших корисних інгредієнтів. Вчені підозрюють, що ці інгредієнти можуть бути важливими для здорового харчування навіть без куркуміну. Куркумін міститься лише в низьких концентраціях. | за 100 грамів приблизно 2 - 4 євро |
| Порошок куркуми | Основна форма бульби куркуми. Зберігання, захищене від повітря та світла, важливо для збереження ефірних масел. | Випускається у різних кількостях. 100 грамів органічного порошку коштують від 3 до 5 євро. |
| Олія куркуми | Ефірна олія бульби куркуми містить усі важливі інгредієнти | В органічній якості близько 20 євро |
| Порошкові капсули куркуми | В основному містять звичайний порошок куркуми. Для хорошої біодоступності слід включати піперин. Добре для всіх, хто не може переносити високі дози. | доступні приблизно від 20 євро |
| Капсули куркумін | Також називають куркумою есенцією. Капсули містять куркумін у високих дозах. Препарати також повинні містити піперин. | приблизно 17-25 євро за 60-90 капсул. |
Як дозувати куркуму для схуднення?
Як мені використовувати куркуму? - Приготування та рецепти?
Особливою популярністю користується так зване куркумове молоко або золотисте молоко.
Якщо ви хочете використовувати рослинне молоко, вам слід вибрати жирний сорт, такий як кокосове, вівсяне або мигдальне молоко. Однак вміст жиру в кокосовому молоці досить високий, і тому його слід періодично розглядати лише як невелику винагороду (особливо під час дієти).
Каррі з куркумою та щіпкою перцю - це не тільки смачна, ситна їжа, але й стимулює травлення.
Які альтернативи куркумі?
Висновок
Побічні ефекти куркуми незначні у здорових людей, що робить цей маленький бульба справжньою суперпродуктом. Менші дослідження показують вплив на втрату ваги та утворення жиру.
Однак не слід покладатися лише на добавки. Здоровий спосіб життя необхідний, якщо ви хочете схуднути, але рослина також корисна для профілактики захворювань, пов’язаних із зайвою вагою, таких як діабет 2 типу та серцеві захворювання.
Хочете ви схуднути за допомогою цього чи ні, все ж варто вживати цю супер-пряність у стравах час від часу.