Квасоля знижує рівень холестерину, запобігає ожирінню і продовжує життя - д-р
Професор доктор Георге Менчінікопскі в одній зі своїх книг викладає вражаючий харчовий та терапевтичний профіль квасолі.
Ця бобова рослина знижує рівень холестерину ЛПНЩ і може запобігти високому кров’яному тиску та іншим серцево-судинним захворюванням.
Подібні статті
Квасоля знижує рівень холестерину: Freepik - www.freepik.com
Квасоля дуже багата білком, і ці білки мають високу якість. Містить велику кількість клітковини та мінералів, таких як:
Не в останню чергу, квасоля містить вітаміни групи В, вітамін Е та вуглеводи, які повільно всмоктуються в організм.
Чорна квасоля, зокрема, містить велику кількість антиоксидантів - антоціанів.
Регулярне вживання квасолі може полегшити багато недуг або запобігти різним захворюванням:
Квасоля входить до переліку продуктів, рекомендованих Американською асоціацією серця.
На відміну від тваринного білка, квасоля є вищим джерелом білка завдяки тому, що вони не містять насичених жирів або великої кількості холестерину та натрію.
Вживаючи здорову дієту, квасоля може покращити рівень холестерину.
Одне дослідження показало, що ½ склянки квасолі на день знижує загальний рівень холестерину та ЛПНЩ більш ніж на 8 відсотків за 2 місяці. Ефект пояснювався високим вмістом клітковини в квасолі.
Більше того, мінімум 500 г квасолі на тиждень може запобігти ожирінню та регулювати рівень цукру та інсуліну в крові.
Згідно з дослідженням, проведеним між 1999-2002 роками, люди, які регулярно їли квасолю, мали нижчі показники окружності талії, маси тіла та артеріального тиску.
Білок і клітковина квасолі допомагають посилити відчуття ситості. Дослідження, проведене серед 35 людей із ожирінням, показало, що дієти з бобовими білками спричиняють найбільше зниження маси тіла, маси жиру та загального холестерину порівняно з іншими джерелами білка.
Складні вуглеводи квасолі легше засвоюються, що означає підтримку ситості довше і регулювання рівня глюкози та інсуліну в крові після їжі.
Недавнє дослідження показує, що квасоля, що входить до дієти з низьким глікемічним індексом, може поліпшити контроль рівня глюкози в крові, знизити систолічний артеріальний тиск і запобігти ішемічній хворобі серця.
Ще одна вражаюча перевага квасолі - це геріатрія, яка сприяє збільшенню тривалості життя.
Споживання квасолі також асоціюється з меншим ризиком розвитку раку (молочної залози, шлунка, нирок, передміхурової залози, колоректального) та хронічних захворювань через вміст антиоксидантів - флавоноїдів, дубильних речовин та фенольних сполук.
Скільки варити квасолі, залежно від типу або кольору:
Біла квасоля: 45-60 хвилин
Строката квасоля: 45-60 хвилин
Чорна квасоля: 60-90 хвилин
Червона квасоля: від 90 до 120 хвилин
Рожева квасоля: 90-120 хвилин
Доктор Менчінікопскі не рекомендує збиту квасолю, а боби, які їдять як такі.
Небажано додавати харчову соду до киплячої квасолі, оскільки вона руйнує вміст вітамінів групи В. Гази і метеоризм можна запобігти, викинувши воду, в якій квасоля вимочена і зварена.
1. Професор доктор Х.Ц. Георгій Менчінікопскі, Фазолея, Ви думаєте, що знаєте, як жити? Їжа та довголіття, Видавництво Dharana, Бухарест, 2019, с. 272-2732. Державний університет Північної Дакоти, Все про харчування квасолі, користь для здоров’я, приготування та використання в меню: https://www.ag.ndsu.edu/publications/food-nutrition/all-about-beans-nutrition-health-benefits-preparation -і-використовувати-в-меню3. Heart.org, Переваги квасолі та бобових: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/the-benefits-of-beans-and-legumes
Дотримуйтесь CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Поширюйте наші статті та приєднуйтесь до спільноти. Якщо у вас є прес-реліз або новини, надішліть їх зараз на [email protected]