L; ОРТОРЕКСІЯ АБО L; НАМАРЕННЯ ВЖИВАТИ ЗДОРОВУ ЇЖУ ЗА ВАРТІСТЬ, ЩО ВАРТІСТЬ; ЩЕ ПОГЛЯДАЙТЕ НА
Саме доктор Стів Братман придумав неологізм оторексії в 1996 році для позначення одержимості вживанням тільки здорової їжі.
Збалансоване харчування необхідно для нашої столиці здоров’я; ми всі погоджуємось, незважаючи на наші численні харчові відмінності!
Чи все-таки необхідно, щоб наші зусилля харчуватися здорово не переростали в одержимість, форму харчового розладу, орторексію.
Дияволе, що означає цей неологізм?
Він був створений доктором Стівом Братменом у 1996 році для позначення одержимості вживанням тільки здорової їжі. Важлива не кількість, а форма одержимості, яка змушує когось прагнути до ідеальної дієти. Орторексія походить від грецького "orthos", що означає "правильний" або "правильний", і його слід порівнювати з нервовою анорексією. Це ставлення до вибору їжі. «Спочатку, - каже він, - я придумав це слово, щоб дражнити своїх одержимих дієтою пацієнтів. Однак з часом я виявив, що цей термін стосується справжнього розладу харчування ".
Слід відразу зазначити, що орторексія - це поняття, яке деякі вважають псевдонауковим. Він не зазначений у DSM-5 або МКБ 11 серед таких розладів харчування, як анорексія або запої. Але ... але, дивлячись на PUBMED, базу даних опублікованих наукових статей, можна знайти статті на тему орторексії, які роблять цю проблему модною дисфункцією харчування. В англосаксонській літературі ми говоримо про нервову орторексію при найважчих формах цього розладу. Для того, щоб навчитися їсти, потрібна психотерапія, часто ЧМТ.
На своєму сайті Стів Братмен захищає свою концепцію, не засуджуючи певної дієти. Він ніколи не стверджував, що вегетаріанство, веганство чи будь-який інший підхід до харчування, який збивається з шляху, що веде до вживання здорової їжі, є патологічним.
Подібно до того, як люди, які звертають увагу на інгредієнти, зазначені на етикетках продуктів, перед тим, як їх купувати, не означає, що у них є психологічні проблеми. Як стверджують деякі статті про орторексію через Інтернет. І Стів Братман перший говорить, що наркоманія шкідливою їжею надзвичайно частіше, ніж одержимість здоровою їжею. Завжди можна змінити свої харчові звички, не захоплюючись, майже патологічно, здоровою їжею.!
Анорексія - паралель. Ожиріння на сьогоднішній день є найбільшою проблемою здоров'я, тому кожен повинен подбати про підтримку нормальної ваги та ІМТ. Так само ми повинні мінімізувати споживання консервантів, пестицидів, антибіотиків та всіх інших шкідливих компонентів, що забруднюють дієту. Однак у деяких людей, які зациклюються на абсолютно нешкідливій їжі, може виникнути розлад харчової поведінки у зв'язку з цим, як у деяких людей, які, щоб уникнути ожиріння стають анорексичними. розлад, що цілком відрізняється від анорексії. Часто орторексія має елементи ОКР, як і анорексія. Але орторексія не є типовим компульсивним обсесивним розладом або анорексією.
Існує ще одна ідеологічна, амбіційна і навіть духовна складова, яка вкорінена в особистості. Найчастіше це лише психологічна проблема, при якій харчові проблеми стають домінуючими на шкоду іншим вимірам життя, якими вони нехтують. У рідкісних випадках це може бути серйозним, що призведе до смерті через недоїдання. "Нульова толерантність з точки зору дієти може в цих крайнощах вплинути на кожен вчинок і спричинити втрату апетиту до життя (анонімно, Вікіпедія)". Навіть говорять про ризик депресії. Однією з відмінних характеристик орторексії від анорексії є те, що анорексія зосереджується на своїй вазі, тоді як людина з орторексією одержима чистотою свого раціону. Люди, які страждають анорексією, мають спотворений образ тіла, дисморфізм (навіть якщо у них немає проблем із вагою в медицині). Люди з орторексією постійно борються з відчуттям отруєння з’їденим, як би ретельно вони не стежили за своїм харчуванням.
Деякі дієти призводять до надлишку. Одним з них, дуже модним є той, що стосується "детоксикаційної дієти".
47-річна британка, після лікування "Детокс" після новорічної вечірки, була госпіталізована в реанімаційне відділення через низку серйозних розладів (період психічної розгубленості, непритомність, скрегіт зубів тощо) через до надлишку кореня валеріани. Цей пацієнт був важким споживачем лікарських рослин. Про його історію повідомляється в British Medical Journal. У неї не було попередньої психіатричної історії, і вона могла швидко лікуватися без неврологічних наслідків.
З наукової точки зору термін "детокс" не має сенсу. Швидше, це маркетингова пастка. Це змушує людей вірити, що ми отруєні своєю їжею і що в наших тілах містяться відходи, які нам слід усунути. Дві помилки. По-перше, тому, що в тому, що ми їмо, немає отрути; по-друге, тому що ми, природно, готові усунути те, що має бути. Для цього існують нирки та печінка. Якщо детоксикаційні дієти просто спрямовані на заохочення нас харчуватися краще і обмежувати надмірне, вони можуть бути корисними. Якщо вони базуються на езотеричних аргументах або прагнуть до очищення організмів, вони не мають законності.
Дві умови включають контроль за тим, що ви їсте. Хоча анорексик постійно прагне зменшити вагу, орторексик завжди відчуває обов’язок досягти ідеальної дієти, щоб почувати себе добре. Іноді люди переходять від анорексії до орторексії, дотримуючись принципу брудних харчових звичок і просто перекладаючи фокус від схуднення до вдосконалення їжі.
Психіатр Жерар Апфельдольфер, фахівець з розладів харчування, порівнює орторексію з формою релігії: «Тіло орторексика - це храм, місце всіх поклонінь. Він переконаний, що все буде добре, якщо йому вдасться ідеально прогодувати себе, зберігаючи тілесну чистоту, ніколи не відхиляючись. "
Хоча широко дискутується, орторексія не діагностується як психічна хвороба, і Стів Братмен не хоче, щоб вона з'являлася в DSM, суперечливій американській біблії психічних захворювань, він каже:
«У сучасному світі існує тенденція патологізувати все більшу кількість поведінки, і я не хочу сприяти цьому ... Я чув, як люди говорять:« Я хочу харчуватися здорово, але я не хочу страждати. орторексія ".
На сайті Стіва Братмена http: //www.orthorexia, допитливий читач знайде невеликий тест Стів Братман задає кілька запитань, щоб з’ясувати, чи є у вас орторексія:
-Ви звертаєтесь до здорової їжі як до головного джерела щастя та сенсу, що веде до духовності?
-Чи дотримуєшся цієї дієти, щоб ти почував себе краще за інших?
-Чи заважає це стосункам чи роботі, друзям чи родині?
-Чи використовуєте ви здорову їжу, як меч і щит, щоб уникнути занепокоєння, і не лише для того, щоб уникнути проблем зі здоров’ям, але й того, що змушує вас почуватись невпевнено?
-Чи існують певні продукти, які змушують вас почувати себе під контролем?
-Ви хочете їсти все більше і більше екстремальних продуктів, щоб уникнути тривоги?
-Якщо ви відхиляєтесь від правил обраної вами дієти, чи є у вас компульсивна потреба в дієті, щоб компенсувати її?
-Чи має ваш інтерес до здорової їжі розумні межі і не став центром ваших проблем?
Ось кілька питань у тесті Братмена, який він поставив для виявлення орторексії. Було б достатньо відповісти на 4 або 5 із 10 питань про харчові звички, щоб діагностувати цей харчовий розлад. Цей тест є суперечливим через відсутність суворості. Орторексик витрачає час на роздуми про ідеальну дієту. Між видаленням добавок виходить занадто біле борошно, оскільки воно втрачає мінеральні солі, сахарозу тощо. Це ніколи не закінчується ...
Орторексик звернеться до жорстких харчових догм, встановлених "дієтологами", як їх називає доктор Жерар Апфельдольфер, і спокушатиметься бути веганом, звіроїдним, сироїдою, макробіотиком, гігієністом. Це ризиковані дієти для того, щоб бути орторексичними. Але не обов’язково.
Однак було встановлено, що ті, хто страждає на орторексію, споживають більше цільного зерна, більше фруктів та овочів, отримують запаси в органічних магазинах і одягаються лише з натуральних матеріалів. Слід нагадати, що саме надлишок, що призводить до незбалансованого харчування, шкідливого для здоров’я, визначає орторексію, а не вибір їжі.
Дуже важко відокремити межу здорового харчування від орторексії; в обох спільне поняття збалансованого харчування.
Незалежно від того, чи отримає воно схвалення вчених, чим більш обмежена дієта, тим більше шансів призвести до розладів харчування, і мова не йде про особливо засудження органічної їжі, без ГМО, без антибіотиків тощо. Або деякі дієти, такі як палеолітична дієта, яку пропагує доктор Ітон, для якого ідеальна дієта відповідає дієті наших предків кам’яного віку, без оброблених продуктів. Важливо те, що це не становить небезпеки для здоров’я і не викликає надмірного недоїдання.
Якщо взяти приклад макробіотичної дієти, її концепція та надмірності були засуджені в 2001 році Американською дієтичною асоціацією та Американською раковою асоціацією, оскільки її ефективність у профілактиці раку є псевдонауковою і навіть протипоказана хворим на рак. оскільки він не забезпечує необхідних харчових елементів. У дітей та підлітків макробіотична дієта може спричинити кілька харчових дефіцитів, які можуть спричинити затримку росту, уповільнення психомоторного розвитку, зниження когнітивних можливостей, рахіт тощо. Більшість доказів на користь макробіотичної дієти при раку надходить від пацієнтів, які перебувають на звичайній терапії.
Хайме А.Хайдель у своїй книзі “Чи ЗАВДАНО ви занадто одержимі здоровим харчуванням? "(Не перекладено французькою мовою) свідчить про цю одержимість їжею, яка керувала її життям:" Моя дієта ставала дедалі жорсткішою, і я відчував себе переповненим тривогою, і я ставав неспокійним, коли не міг сам забезпечити себе натуральною та натуральною їжею. "
Люди в промислово розвинених країнах найбільше страждають від орторексії. За великою кількістю харчових продуктів, всюдисущими дієтичними порадами та гігієнічними теоріями.
Важко сказати, орторексія найбільше страждає від чоловіків чи жінок. Всього два дослідження. Один в Італії показав, що орторексія вражає чоловіків, а інший у Туреччині - жінок. Отже, поширеності немає.
Дослідження Сегури Гарсії "Orthorexia nervosa: часте порушення поведінки у спортсменів", опубліковане в журналі Eat Weight Disord у 2012 році, показує, що спортсмени або спортсмени - це група населення, якій загрожує орторексія.
Хоча це ще не перелік харчових розладів, нервова орторексія починає бути предметом наукових досліджень. Доктор Каміль Адамієк, дисертація якої була вручена Фондом Данона, вважає, що концепція Братмена занадто жорстка. Вона дотримується протилежної точки зору і стверджує, що орторексія не призводить до соціальної ізоляції, а є скоріше вибором способу життя. Крім того, вона вважає, що орторексія стала надмірно вживаним терміном, і що цей передбачуваний розлад харчування повинен бути перейменований.
У 2017 році дослідження лондонського Департаменту клінічної психології виявило зв'язок між посиленням симптомів орторексії, пов'язаними з використанням Instagram. Ця поширеність пов’язана з нервовою анорексією.
Не вдаючись до надмірностей орторексії, і, як зазначала Антельме Брилла-Саварін, "стіл - це єдине місце, де ти ніколи не нудьгуєш першої години".