L; спаржа, овоч для; імунітет! Женев’єв Ледент Нант Ванн
Дієтичний
Спаржу їдять у вареному вигляді! Часто холодний у вінегреті, ... там ви знаєте фламандський? Захоплення! (див. рецепти).
Багатий розчинними клітковинами, він сприяє покращенню кишкового транзиту, дуже м’яко, і таким чином бореться з запорами. Оскільки пектини та слизи відіграють свою роль. Вони в основному знаходяться в кінчику, якому вони надають м’яку текстуру, тоді як целюлози надають волокнисту структуру стебла. Спаржа забезпечує інулін, тобто слизову, м’яку клітковину, яка надає йому пребіотичну активність. Пребіотики підтримують флору пробіотиків, належним чином живлячи їх. Вони підвищують імунітет. І цим механізмом він сприяє засвоєнню магнію.
Через бідність калорій і багатство води вона є другом для схуднення.
Харчування
Щільність поживної речовини висока. Багата фолієвою кислотою, вітаміном B 9, спаржа сприяє відновленню слизової шлунка. Цей вітамін -B9- також бореться з дефіцитом вітаміну B, що вказує на хороше психічне здоров'я та дратівливість, що викликає непоганий стан життя! Цей вітамін також сприяє хорошому здоров’ю серцево-судинної системи та діє проти алергії.
Багатий лютеїном і бета-каротином, завдяки своїм двом антиоксидантам, він сприяє хорошому зору. А також багатий на вітамін А та вітамін Е, він сприяє красі шкіри. Оскільки ці два вітаміни роблять його м’яким і добре зволоженим.
Спаржа з зеленими кінчиками багатша на хлорофіл та провітамін А, ніж спаржа з білими кінцями, яка багата на вітамін Е. А фіолетова спаржа багата на антоціани, флавоноїди, корисні для обмеження старіння клітин.
Спаржа є одним з найбільш радикальних противільних овочів, оскільки містить глутатіон та ацетилцистеїн. Фермент, лідер усіх антиоксидантів, а також у детоксикації канцерогенних молекул.
Спаржа показана при дієтах при цукровому діабеті, оскільки вона знижує рівень цукру в крові, а отже, і глікозурію.
Він є делікатним і проносним, а також сечогінним засобом. За словами доктора Вальне, спаржа, як кажуть, висушує печінку, нирки, кишечник, легені та шкіру. Багатство мікроелементів надає йому ремінералізуючі властивості.
Фітотерапія
Спаржа містить аспаргінін, який є сильним діуретиком. У середні віки відвар коренів рекомендували для лікування захворювань нирок, жовтяниці та ішіасу. Тим не менше, є суперечки через його багатство пуринами, і сьогодні ми воліємо рекомендувати інші сечогінні рослини.
Жування цього овоча могло заспокоїти зубний біль.
Китайська дієтологія
Ми надаємо спаржі солодко-гіркий смак і свіжу природу.
Він змочує легені і застосовується при інфекціях грудної клітки з мокротою. Однак він також зволожує кишечник, а також показаний у випадках запорів.
Гастрономія
Як вершковий суп, як оксамит або як холодну закуску, що супроводжується вінегретом або майонезом. Спаржа вже давно супроводжує наші столи. (див. рецепти).
Косметичні
Нехай пілінги настоюються в невеликій кількості хорошої води, холодної, протягом 24 годин. Використовуйте цей настій як лосьйон для обличчя, оскільки він покращить ваш колір обличчя. Цей лосьйон проти вільних радикалів - це омолоджуючий засіб, що обмежує появу пігментних плям. Однак його можна тримати 3 дні. Або розгляньте можливість упаковувати їх у кубики льоду.
Запобіжні заходи
Спаржа містить пурини та трохи щавлевої кислоти, тому це свідчить про обережність у разі подагри та літіазу, каменів у нирках або жовчному міхурі щавлевого походження. Ось чому його не рекомендують застосовувати у випадках циститу та ревматичної лихоманки.
Багатство вітаміну К, антикоагулянтного вітаміну, може перешкоджати лікуванню варфарином, оскільки він є антитромботиком.