Легка літня кухня Поради щодо легких літніх страв
Виберіть область:
Все про вашу філію та щотижневу брошуру
Купуйте через Інтернет у понад 5000 роздрібних торговців
Значок реєстрації/входу Питання-коло
Знайдіть свій реальний ринок
На жаль, місця для вашого входу не знайдено.
Ринки поблизу
Показати менше ринків
Показати більше ринків
Легка літня кухня: Смачна з охолоджуючим ефектом
У спекотну пору року навряд чи хтось має апетит до шніцелю, картоплі фрі або ситних рагу. І це добре, адже їжа, яка важко перетравлюється, створює навантаження на шлунок та кровообіг, замість того, щоб забезпечити заслужене освіження. Легкі та чіткі літні рецепти ідеально підходять для тропічних температур. Середземноморські інгредієнти та класика, виготовлені з південних інгредієнтів, ідеально поєднуються з літньою кухнею і відразу ж дарують вам відчуття свята.
Смачний з охолоджуючим ефектом
Освіжаючі продукти, що містять багато води, слід споживати вдосталь влітку. Вони не тільки корисні для тонкої лінії, але і забезпечують невелике охолодження зсередини. Свіжі шматочки дині, хрусткі салати з листя або освіжаючі кисломолочні продукти, такі як пахта та кефір, особливо популярні в жарку пору року.
Кавуни чудово освіжають, навіть між ними. Будь то чистий, загорнутий в шинку або напівморожений, є багато способів, якими ви можете подати великі фрукти зручними закусками. Дині добре виглядають у фруктовому салаті, в десерті або в пунші. Це особливо приємно виглядає, коли ви використовуєте совок для морозива або ложку, щоб висунути декоративні кульки. Дині також забезпечують бажане освіження як заморожені шматочки фруктів у фруктових супах. Соковиті літні фрукти також є прекрасними супутниками дієти з урахуванням фігури: кавуни складаються на 90% з води і важать лише 37 кілокалорій на 100 грам.
Салати з хрустким листям ідеально підходять в якості перекусів на літній обід. Якщо ви приправляєте салат соковитими помідорами, гострим базиліком та грецькою фетою, багата вітамінами і низькокалорійна потурання відразу створює святковий настрій. Будь то на пікнік, барбекю або літню вечірку в саду, салати завжди підходять і мають чудовий смак.
Для приготування салатів найкраще підходять якісні рослинні олії холодного віджиму. Вони забезпечують велику кількість ненасичених жирних кислот і добре заокруглюють смак свіжих інгредієнтів. Масла волоських горіхів, ріпаку та зародків пшениці містять багато цінних омега-3 жирних кислот. Прочитайте більше про здорові рослинні олії в інформаційному вікні.
Кефір та пахта не є класичними засобами для спраги спраги, але на смак вони приємні, свіжі та приємно кислі, особливо влітку. Кефір родом з Кавказу і, крім молочнокислих бактерій, містить спеціальні кефірні культури дріжджів. Пахта створюється у виробництві вершкового масла, коли вершки збиваються, поки жир не згуститься і пахта не стече.
Літні модні напої отримують приємно м’яку кислотність завдяки молочнокислим бактеріям, які розщеплюють молочний цукор до молочної кислоти. Кефір та пахта - це всебічне легке задоволення, оскільки обидва містять мало жиру. Натомість вони забезпечують високоякісний білок та такі важливі мінерали, як кальцій, калій та магній. Ідеальне освіження для проміжків, що корисно для вашої фігури в бікіні та вашого здоров’я.
Гарячі ідеї з відпустки
Якщо ви хочете потрапити до святкового настрою вдома, вас повинні надихати місцеві страви. Оскільки в середземноморській кухні є багато смачних пропозицій, які роблять жаркі температури більш стерпними.
Італійська класика, помідор-моцарелла з базиліком - один із талантів охолодження, який також «гарячий» у цій країні. Спеції, такі як базилік, розмарин та орегано, додають середземноморський колорит та нотку відпустки різноманітним стравам.
В Іспанії люблять їсти гаспачо - багатий на вітаміни суп, приготований з пюре з овочів, який подають холодним. Ідеальне літнє частування, оскільки суп низькокалорійний, багатий вітамінами та мінералами та забезпечує необхідне охолодження зсередини. Іспанці також люблять рибу та морепродукти у всіх варіаціях. Не дивно, адже нежирні види риби легкі та засвоювані. Вони також забезпечують високоякісний білок і велику кількість йоду.
Наприклад, літнім хітом з Греції є салат грецького фермера з помідорами та оливками. Фета та свіжа зелень забезпечують правильний смак. Крім того, греки люблять їсти багато овочів, таких як кабачки, баклажани або перець. Це стає особливо смачним, якщо тушкувати овочі на грилі кілька хвилин.
Харчові олії: здорова альтернатива
Рослинні олії холодного віджиму забезпечують багато цінних ненасичених жирних кислот. Омега-3 жирні кислоти, зокрема, можуть захистити від серцево-судинних захворювань, покращуючи рівень холестерину та протидіючи високому кров’яному тиску. В основному вони містяться в горіховій олії, лляній олії та ріпаковій олії.
Порада. Більше інформації про омега-3 жирні кислоти можна знайти в статті „Омега-3 жирні кислоти: корисні для здоров’я”.
Оскільки більшість рослинних олій не переносять високих температур при смаженні та варінні, їх найкраще використовувати для приготування салатів або для вдосконалення інших холодних страв.
Ріпакова олія, соняшникова олія, волоська горіх, арахісова олія, кунжутна олія
Оливкова олія, олія насіння гарбуза, олія сафлору, олія зародків пшениці, лляне масло, олії холодного віджиму