Легкі курячі рулетики за рецептом кремової бланкетки

рулетики

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 4 курячі грудки
  • 250 г ґудзикових грибів
  • 1 л знежиреного бульйону з птиці
  • 1 лимонний сік
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 2 столові ложки легкого крему
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • 1 столова ложка подрібненого естрагону
  • Солоний перець
  • Ціна: 2,60 євро за особу

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 30 хв
  • Готування: 20 хв

Помийте і наріжте гриби соломкою. Змішати з петрушкою і естрагоном.

Розкладіть курячі грудки рівно на робочій поверхні, а потім додайте столову ложку грибів. Викладаємо на поверхню курки.

Курячу грудку накрутіть на себе, тримаючи гриби всередині. Зв'язати.

У каструлі доведіть курячий бульйон до кипіння, а потім залийте грибами, що залишилися.

Занурте курячі рулети. Залиште варитися на повільному вогні протягом 15 хвилин, потім злийте і тримайте в теплі.

Вилийте половину бульйону, проціджуючи, щоб гриби збереглися. На сильному вогні додати кукурудзяний крохмаль, розчинений у склянці холодної води, потім легкі вершки та лимонний сік. Перемішувати, поки соус не загусне.

Безпосередньо перед подачею обсмажте обгортання на антипригарній сковороді з кількома краплями оливкової олії.

Подавайте рулетики гарячими, нарізавши тонкими скибочками навколо невеликої чашки соусу.