Легкозасвоювані продукти харчування
Багато людей страждають від проблем з травленням, які мають такі симптоми, як здуття живота, порушення травлення, метеоризм, харчова алергія тощо. Переваги дієт, прийнятих для контролю за цими симптомами, - виключення певної їжі, обмеження вуглеводів, роз'єднана дієта, дієта на основі білків тощо. вони обмежені в часі, їх ефект зазвичай зникає із прийняттям звичного режиму харчування, коли симптоми з’являються знову. Пояснення просте: незважаючи на прийняті дієти, нічого не зроблено для відновлення функції травлення, відновлення та оздоровлення травного тракту, але виключено лише деякі продукти. Часто спосіб нашого підходу до початкових проблем може призвести до більш серйозних захворювань та проявів.
Це допомагає, коли ми переживаємо хворобу або одужуємо після хвороби. Може допомогти нам схуднути (якщо ми цього хочемо). Зменшує кількість проблем, спричинених надмірним споживанням холестерину. Допомагає одужати після операції.
Що таке легкозасвоювана їжа?
Щоб відповісти на це питання, нам потрібно зробити невелику презентацію груп продуктів харчування: цукру, вуглеводів, білків та жирів. Людському організму потрібні поживні речовини з усіх чотирьох категорій поживних речовин. Найпростіше переробляти і засвоювати - це цукри. Вуглеводи вимагають трохи більше часу та енергії. Білки повинні бути розділені на прості та складні, при цьому прості потребують менше часу на обробку, ніж складні. Жири - це найскладніша група для переробки поживних речовин.
Легкозасвоювані продукти - це ті, що складаються в основному з простих поживних речовин, вони легше розщеплюються в процесі травлення: цукру, простих білків та вуглеводів. Оскільки організм також потребує надходження вітамінів і мінералів, які вносять складні білки та жири, вони не будуть повністю виведені з раціону з легкозасвоюваною їжею, але будуть споживатися в невеликих кількостях.
Фрукти та овочі, як правило, містять велику кількість легкозасвоюваних вуглеводів. Вони також містять ще два важливі поживні речовини: воду та клітковину, важливі для поліпшення травлення. Сирі або варені овочі легше засвоюються, ніж смажені.
Зернові культури Щоб вони були легкозасвоюваними, їх не слід готувати з жиром або олією. Прості білки під час варіння часто перетворюються на складні білки.
Легкозасвоювані продукти:
кервель
зелений горошок
картопля
очищений огірок
гарбуз
Зелена квасоля
молоде листя салату
Яблуко
паростки сої
морква
Червоний
шпинат
спаржа
часник
очищений кабачок
паростки пшениці
рис
ячмінь
овес
свіжа кукурудза
Важка для перетравлення їжа:
ендівія
гострий перець
брокколі
цибуля
цикорій
гриби
цвітна капуста
капуста
заморожений/консервований горох
нут
зелений цибуля-порей
корінь селери
чорна редька
сушена соя (жовта)
тофу
капуста
брюсельська капуста
Баклажани