Ліки способу життя для здорового харчування в першу чергу
"Медицина способу життя - для багатих, так?" колега запитав мене кілька років тому, ставлячи під сумнів мою участь у цій відносно новій галузі медицини, яка спрямовує людей до здорових звичок. Це, звичайно, поширена помилкова думка.
Але у Сполучених Штатах відроджений бренд активістів охорони здоров’я має на меті представити медицину способу життя ширшому колу людей. Це підтверджується новими зусиллями Американського коледжу медицини способу життя щодо залучення громад, які найбільше постраждали від хронічних захворювань.
Перший стовп здорового способу життя: їжа - це ліки
Медицина способу життя - це науково обґрунтована практика, яка допомагає людям приймати та підтримувати здорову поведінку, таку як покращення дієти, збільшення активності, управління стресом, сон, помірність вживання алкоголю та відмова від куріння. Великі дослідження показують, що такі звички можуть продовжити наше життя значно більше ніж на десять років. Крім того, ці звички можуть навіть позбавити ці зайві роки від таких захворювань, як діабет, хвороби серця, інсульт та рак.
Дієта на рослинній основі, тобто дієта з високим вмістом овочів, фруктів, квасолі і бобових, горіхів і насіння та цільного зерна, може зменшити запалення, а також ризик багатьох хронічних захворювань, таких як діабет, серцеві захворювання, інсульт та рак. Простіше кажучи, їжа - це ліки. Деякі лікарі надають цю інформацію пацієнтам в рамках регулярного медичного обслуговування.
Але багато людей не мають легкого доступу до здорової рослинної їжі. Особливо зараз вони можуть страждати від суворих фінансових обмежень, безробіття та нестабільного житла. Або вони можуть жити у «харчовій пустелі», де вибір продуктів дуже обмежений, або, що ще гірше, «харчовому болоті» - районі, де швидке харчування та нездорова їжа доступніші за все інше. Життя в харчовому болоті підвищує ризик надмірної ваги або ожиріння.
Способи, як допомогти змінити рівняння
Допомога пацієнтам у доступі до здорової рослинної їжі є надзвичайно важливою. Деякі лікарі та академічні медичні центри вживають заходів, щоб доставити здорову їжу до незаслужених громад.
Комора. Доктор Джейкоб Мірскі - лікар із загальної лікарні штату Массачусетс та співдиректор Програми здорового способу життя в департаменті медицини. Він працює в недостатньо обслуговуваній громаді на північ від Бостона, де керує новою трав'яною коморою своєї клініки. Призначаючи своїм пацієнтам переважно рослинну дієту, він також може забезпечувати рослини. Він розглядає цю роботу як активізм та ефективний спосіб боротьби з нерівністю, доглядаючи за своїми пацієнтами.
Комори на рослинній основі та програми, що відпускаються за рецептами продуктів, добре сприймаються громадами. Одна з цих програм у сільській місцевості з низьким рівнем доходу в Техасі забезпечувала 30 фунтів свіжого продукту домогосподарствам, яких визнали небезпечними для їжі - це означає, що їм не вистачало їжі - кожні два тижні протягом шести місяців. Учасники описали програму як надзвичайно важливу для допомоги їм у харчуванні своїх сімей, і 99% сказали, що вони споживають всю або більшу частину отриманої їжі.
Освіта та підтримка. Доктор Мішель МакМакен є доцентом кафедри медицини в Медичній школі Гроссмана при Університеті Нью-Йорка та директором Програми лікування рослинним способом життя в Нью-Йорку, лікарні та лікарні Белв'ю. Вона прагне зробити послуги з лікування способу життя доступними для якомога більшої кількості пацієнтів, незалежно від їх соціально-економічного статусу.
"Я вважаю, що кожен заслуговує на доступ до медицини способу життя, особливо найбільш ризиковані та вразливі пацієнти, які можуть отримати найбільшу користь", - сказала вона. «Більшість моїх пацієнтів - включаючи тих, хто стикається із значними соціально-економічними проблемами - хочуть знати, що вони можуть зробити, щоб бути здоровішими. Ми працюємо разом, щоб визначити, як вони можуть отримати користь від медицини способу життя у своїй ситуації. "
Незважаючи на складні обставини, вона бачила, як пацієнти досягають змін у стані здоров'я, включаючи втрату ваги та покращення рівня холестерину та цукру в крові.
Програми, які навчають людей про силу рослинної їжі, можуть мати величезний вплив. Дослідження серед 32 людей, хворих на цукровий діабет 2 типу, які мешкають у районі Каліфорнії з недостатнім медичним станом, запропонувало п'ятитижневу програму, яка ознайомила учасників із силою рослинної їжі. Падіння цукру в крові тривало навіть через шість місяців після закінчення цієї програми.
Поєднання людей та їжі. Сімейний фургон - це багаторічна програма mHealth, яку підтримує Гарвардська медична школа, яка забезпечує безкоштовну освіту, ресурси та деякі клінічні послуги кожному, незалежно від страхового статусу. Багато з того, що вони роблять, - це допомагати людям отримати підтримку в харчуванні через Додаткову програму допомоги в харчуванні (SNAP) та знаходити недорогі джерела продуктів, такі як The Fresh Truck та The Daily Table. Вони також нададуть продуктові подарункові картки, а також поради щодо здорового харчування. Сімейний фургон збирає дані, такі як індекс маси тіла, кров'яний тиск, рівень цукру в крові та мінеральні речовини вже більше десяти років, і опублікував кілька робіт, які показують, що такі втручання працюють.
Такі програми є надзвичайно важливими та чудовими, але шлях ще довгий. У нашій програмі здорового способу життя в штаті Массачусетс, загальна лікарня, ми сподіваємось встановити практику здорового способу життя як стандарт лікування для профілактики та лікування хронічних захворювань для всіх наших пацієнтів. Для цього ми розробляємо практичні та точні методи оцінки клінічно важливих факторів дієти та способу життя під час фізичного огляду кожного пацієнта. Одночасно ми досліджуємо підходи, що базуються на доказах, щоб допомогти людям харчуватися і жити здоровіше, включаючи нашу комору на рослинній основі, тренінги з охорони здоров’я та групові навчальні курси на веб-сайті. Ми сподіваємось, що в майбутньому кожен із наших пацієнтів матиме доступ до якісної інформації, ресурсів та підтримки, необхідних для їхнього найздоровішого життя.