Лимонник, трава з багатьма перевагами!
Лимонник або цитронела - ароматична рослина з волокнистими коренями, що використовується переважно в азіатській кухні. Він має цитрусовий аромат, дуже близький до лимонного, і нагадує зелену цибулю.
Які корисні речовини містить лимонник і яка користь від нього?
Лимонник можна застосовувати як у свіжому вигляді, так і у вигляді порошку, сухої або олійної форми. У будь-якому випадку, лимонна трава приносить користь здоров’ю всієї родини.
Мало калорій і багато вітамінів (В1, В6, В5, С) та мінералів (кальцій, залізо, магній, мідь, марганець, цинк, калій), лимонник також є потужним антиоксидантом.
Лікує проблеми з травленням у дітей, благотворно впливає на центральну нервову систему та приносить додаткову енергію у важкі часи. Бореться з лихоманкою, застудою, стресом, покращує кров'яний тиск, знижує рівень холестерину, сприяє виведенню токсичних речовин, сприяє очищенню легенів, підшлункової залози, печінки та сечового міхура, допомагає регулювати менструацію та покращує кровообіг.
Застосовуючи зовнішньо, він може бути ефективним при лікуванні корости, артриту та паразитів, знімає м’язові спазми, регулює виділення шкірного сала, усуваючи лупу та лікуючи різні проблеми шкіри голови, зменшує запалення шкіри. Коротше кажучи, це загальнозміцнюючий, антисептичний, протигрибковий та антибактеріальний засіб, а також сечогінний засіб.
Коли я можу вводити лимонник у раціон своєї дитини?
Єдиним застереженням щодо використання лимонної трави є споживання під час вагітності та годування груддю, як і будь-який інший стимулятор кровообігу. В іншому випадку його можна додавати в їжу, приготовлену для немовлят, починаючи з вік 1 рік, за рекомендацією педіатра і, звичайно, дотримуючись правила 4 днів.
Як їсти лимонник?
Ефірне масло, яке воно містить, може надати смак їжі, рослина використовується як така в чаї, але також і в лікарських препаратах.
Засіб, який можна використовувати при різних недугах, але особливо при кашлі, готується наступним чином: кілька свіжих ниток лимонної трави, дві-три гвоздики, половинку палички кориці і трохи порошку куркуми закип’ятити з молоком. Потім процідіть і залиште охолоджуватися. Пити по 2-3 столові ложки на день.
Лимонник - це інгредієнт, який часто використовується в Таїланді, В’єтнамі, Малайзії, Камбоджі, Індонезії та Африці. Лимонник із західної Індії є популярною спецією на кухні, тоді як в решті Індії він використовується в парфумерній промисловості і відомий своїм сильним ароматом.
Смак лимонної трави ідеально поєднується з рибою та морепродуктами. Лимонник використовують у супах, маринадах, салатах та для приготування солінь.
Як чистити і зберігати лимонник?
Для приготування зазвичай використовують свіжі листя і стебла. Лимонник очищається як зелена цибуля і тримається холодним, холодним протягом 2-3 тижнів. Заморожений можна використовувати через кілька місяців.
Сухий порошок лимонної трави зберігають у сухому, прохолодному місці, подалі від світла, і зберігають у щільно закритому посуді.