Любителі червоного м’яса остерігайтеся діабету! Точка
Дослідження підтверджує шкідливий вплив червоного м'яса на здоров'я.
Щоденне споживання червоного м'яса, особливо у вигляді холодного м'яса, явно підвищує ризик розвитку діабету у дорослих, який вже різко зростає у світі, показує дослідження, опубліковане в середу, найбільше на сьогоднішній день проведення цього питання. Вживання сто грамів червоного м’яса щодня, таким чином, збільшує ризик розвитку діабету на 19%. Цей ризик зростає на 51%, вживаючи лише 50 грам червоного м'яса, обробленого у формі "хот-догів" або холодного м'яса (наприклад, пастрамі), згідно з даними цих дослідників, робота яких з'являється в Інтернет-версіїАмериканський журнал клінічного харчування.
Це дослідження також показує, що заміна червоного м’яса на більш здорові джерела білка, такі як молочні продукти з низьким вмістом жиру, горіхи або цільні зерна, може значно зменшити ризик діабету (типу 2 або дорослих), особливо пов’язаного із захворюванням. Ожиріння, малорухливий спосіб життя і нездорова дієта. Таким чином, якщо людина, яка споживає сто грамів червоного м’яса (яловичини, баранини, коня.) Щодня їсть замість горіхів, щоб отримати однакову кількість білка, це знижує ризик діабету на 17%. Цей показник зростає до 23%, якщо вона споживає цільні зерна, визначили автори дослідження, додавши, що ці результати були скориговані відповідно до віку учасників, їх індексу маси тіла та інших факторів ризику.
25,6 мільйона діабетиків у США
"Без сумніву, результати цього дослідження мають величезні наслідки для громадського здоров'я, враховуючи збільшення кількості випадків діабету 2 типу, який стає епідемічним, в поєднанні зі збільшенням споживання червоного м'яса у світі", суддя Доктор Френк Ху, професор з питань харчування та епідеміології на факультеті охорони здоров'я в Гарварді, головний автор цього дослідження. "Хороша новина полягає в тому, що ці тривожні фактори ризику можна усунути, замінивши червоне м'ясо більш здоровими джерелами білка", - додає він.
Діабет вражає майже 350 мільйонів дорослих людей у всьому світі. У Сполучених Штатах, де третина населення страждає ожирінням, більше 11% дорослих людей старше 20 або 25,6 мільйонів людей страждають на діабет, повідомляє Федеральний центр з контролю та профілактики захворювань (CDC). Для цього дослідження ці дослідники проаналізували відповіді на анкету, надіслану 37 083 чоловікам, за якими стежили протягом 20 років, а також 79 570 жінкам, які брали участь у цьому дослідженні протягом 28 років. Ці дослідники також опитали 87 504 медсестер, за якими спостерігали протягом 14 років. Врешті-решт вони провели мета-аналіз, включаючи результати свого дослідження з уже проведеними дослідженнями, загалом працюючи над інформацією, наданою 442 101 особою.
Серцево-судинні захворювання
Більше 28 000 досліджуваних стали хворими на цукровий діабет під час дослідження, зазначають автори. Менш обширна робота, проведена раніше, вже вказувала на зв'язок між підвищеним ризиком діабету та споживанням м'ясних страв із червоного м'яса, але не настільки чітко з необробленим червоним м'ясом. Інше дослідження Гарвардської школи охорони здоров’я, опубліковане в 2010 р., Встановило взаємозв’язок між регулярним споживанням червоного м’яса та вищим ризиком серцево-судинних захворювань, але без розмежування між обробленим та необробленим м’ясом.
Вживання червоного м'яса також втричі збільшить ризик рецидивів у пацієнтів, які лікуються на рак товстої кишки, порівняно з тими, у кого дієта багата фруктами, овочами та рибою, згідно з дослідженням, опублікованим у серпні 2007 р. Журнал Американської медичної асоціації (ДЖАМА). Нарешті, згідно з американськими дослідженнями, опублікованими в листопаді 2006 р Архіви внутрішніх хвороб, щоденне вживання червоного м’яса збільшить ризик розвитку деяких видів раку молочної залози у жінок до менопаузи.