Лляна олія дурниця - чому лляна олія дратує в їжі для собак
"Льняна олія на смак схожа на старого індіанця під набедреником". Я прочитав це речення багато років тому на форумі для бігунів. Я б давно про це забув, якби незабаром після цього вперше не спробував лляну олію. Не маючи точних знань про старих індіанців та їхній аромат у районі фартуха, я все одно мусив спонтанно сказати: Так, саме так ти міг би це висловити, якщо ти дуже фантастичний, дивний птах. Харчові тестери, безсумнівно, сказали б це більш тонко: Пряме, прогоркле, з чітко вираженою гіркою нотою. Коротше: огидно. Я не розумів, як щось подібне можна вважати частуванням в регіональній кухні, здоровим, як би там не було.
Лляна олія - прогіркла спеціальність
Тим часом, звичайно, я знаю, що бідна лляна олія не може допомогти цьому аромату. Зіпсована їжа рідко смакує. Тому що те, що я тоді спробував, було зіпсовано - навіть якщо воно було щойно відкритим, а етикетка, яка раніше не виходила, не мала про що турбуватися. Зараз можна задатися питанням, чому зіпсована їжа надходить на ринок і там жваво продається, але це так. Льняна олія зберігається через три місяці після пресування, лише якщо вона зберігається в прохолодному та темному місці. У супермаркеті, що знаходиться неподалік від мене, масло легко зберігати над морозильною камерою протягом року на полиці, під якою гуде та нагрівається технологія охолодження. Це, мабуть, найтепліше місце у всьому супермаркеті.
Тепер можна сказати, це не має значення, поки вам подобається аромат старих індіанців. Це справа смаку. Але це так. Оскільки якщо масло псується, воно не тільки втрачає свої оздоровчі властивості, але й набуває шкідливих для здоров’я властивостей. Я не хочу вдаватися в подробиці про це, ви можете погуглити, щоб побачити, чи корисна зіпсована олія. Я маю на увазі ні.
Лляна олія в кормі для собак - чому взагалі?
Отже, а тепер, чому я взагалі пишу цілу справу. Якось у колах власників собак з’явилося чуття, що додати лляну олію в їжу потрібно за будь-яких обставин, в тому числі, ризикуючи своїм життям. “Соняшникова олія теж працює”, ви можете прочитати на собачих форумах, але я не хочу далі впадати в це божевілля. Тому лляну олію додають для збалансування співвідношення незамінних жирних кислот, які собака повинна споживати. Оскільки м’ясо фабричного фермерського господарства досить багате жирними кислотами Омега-6, додається лляна олія, яка багата Омега-3 жирними кислотами. Можна зробити, не обов’язково. Ви також можете вибрати інші олії, такі як конопляна олія, огірок або лососева олія. Кожне масло має свої специфічні переваги. Але зараз все більше виробників кормів для собак та постачальників м’яса, здається, думають, що відкривати пляшку олії та капнути на їжу кілька крапель - це шалена робота. Ви можете зрозуміти, я теж потію. Просто підніміть пляшку. І теж відкрийте! Приголомшливо.
Непрацездатність лляної олії
І тому виробники добре це розуміють у нас: вони вкладають лляну олію скрізь. У печеному печиві, у вологому кормі, у сухому кормі, у сирому м’ясі, в овочевій суміші. Лляна олія є повсюдною в їжі для собак. Це мене засмучує, і робить це ретельно. Чому? Тому:
1. Часто ми нічого не знаємо про якість використовуваної лляної олії. Ніжно холодного віджиму? Коли? Органічна якість? Будь-хто, хто закочує очі і каже: "Можна перестаратися", слід сказати, що звичайна лляна олія часто забруднена кадмієм. На жаль, олійні культури дуже люблять важкі метали з ґрунту. Що він не має оздоровчого ефекту, якщо його НЕ обережно холодним віджимом. Різниця в якості лляної олії величезна. Але я не хочу, щоб моя собака отримала індійську версію.
2. Лляну олію також можна знайти в продуктах, що сильно нагріваються. Консерви протягом години нагріваються до температури понад 120 градусів Цельсія. Це гарантує довговічність вмісту банки, оскільки всі мікроби вбиваються. Лляну олію НЕ слід нагрівати. При нагріванні його цінна структура руйнується, і з підвищенням температури зростає ризик утворення транс-жирних кислот - жирних кислот, які шкідливі для здоров’я і які не потрібні ні людині, ні тваринам. Я не розумію, що мені може сказати консервована лляна олія. Так, це правда, існують речовини, які протидіють руйнуванню олії, кокосової олії, вітаміну Е та молочнокислих продуктів, таких як кварк. Але по-перше, вони не завжди знаходяться в банках, а по-друге, ви можете просто залишити весь вермільйон. Чи мусимо ми стати настільки недієздатними, що більше не можемо наносити три краплі олії на собачий корм?
2 Б. Особливо абсурдним стає печиво для собак, яке випікається при температурі 200 градусів Цельсія і більше. Лляна олія має температуру диму 107 градусів Цельсія, а це означає, що олії просто немає. Зламаний. Готово. Даремно. А в гіршому випадку шкідливий.
3. Нещодавно я купив сире м’ясо дичини. Чисте нежирне м’ясо, оскільки з дичини не продаються субпродукти. Але воно було не зовсім чистим, у ньому все ще була лляна олія. Це говорить про те, що все, що потрібно собаці, вже є. Небезпечна річ. Ніхто в це не вірить? Записи на форумі говорять зовсім іншою мовою. Але якщо мені все одно доведеться додавати овочі, субпродукти та кістки, чому мені не вдасться через олію?
4-й. Я хочу самостійно вирішити, яке масло використовувати. Я по черзі. Я отримую олії від Ölfreund, там є крихітні пляшечки, тому я завжди можу придбати свіжі сорти. Я знаю, звідки він взявся, коли він був виготовлений і як довго він буде зберігатися. Що стосується додавання лляної олії в готові корми, я знаю? Правильно. Нічого.
5. Лляна олія також можна знайти у кормах органічних виробників, що я високо ціную. Однак органічне м’ясо вже має збалансований профіль жирних кислот. Отже, в основному вам не потрібно ніякої олії. Але як би це звучало? Корм для собак без лляної олії? Немислимий.
6-й. Собаці з проблемами опорно-рухового апарату буде корисно ВИСОКОЯКІСНЕ масло омега-3. Може мати сенс давати більше, ніж здоровій собаці. Але я вже не можу взагалі оцінювати кількість, або мені доводиться копітко підраховувати, скільки олії може вже бути в кормі.
7-й. Особливо безглуздо: лляна олія в овочевій суміші. Так, я знаю, що хороший бета-каротин не може засвоїтися, якщо в ньому немає жиру. Майте на увазі: жир! Не лляна олія. Це може бути будь-який жир. Його називають «жиророзчинні вітаміни», а не «льонорозчинні вітаміни». Хто дає своїй собаці чисті овочі? Без м’яса, без кварку, сиру, яйця, чогось іншого? Чому там має бути лляна олія?
8-й. Мені подобається знати жирність мого м’яса. З уже згаданою грою я можу лише порадити - вміст жиру стосується м’яса + лляної олії.
Будь ласка, шановні виробники продуктів харчування, просто залиште це масло. Багато що не дуже допомагає. І перестаньте з нас глузувати.
До речі: лляне масло смакує смачно. Зовсім не гіркий, на смак він м’який і тонкий. Ганьба, що нам все ще продають прогорклі речі, і, наскільки я бачу, це необережне поводження з швидкопсувними продуктами в харчовому секторі також є безпрецедентним. Звичайно, я не хочу сказати, що не можна купувати лляну олію в супермаркеті. Іноді меблі з натурального дерева потребують оновлення.