Маленька паста з метеликами з органічним швейцарським мангольдом та овечим кремом

РЕЦЕПТ: МАЛЕНЬКА МАКАРАТА МАКАРАТА З ОРГАНІЧНИМ КРЕМОВИМ КРЕМОМ І ВОВЦЕЮ

З 12 місяців

метеликами

Інгредієнти на 2 порції:

  • 100г органічних макаронних виробів (метелик зі свіжими яйцями)
  • 125г листя мангольду органічного
  • 1 органічний цибуля-шалот
  • 1 органічний зубчик часнику
  • 10cl органічних вершків
  • 40г свіжого овечого сиру
  • органічна оливкова олія та органічна ріпакова олія

Обладнання: каструля, сковорода, блендер або дитяча плита (опція)

Приготування овочів:

Візьміть листя швейцарського мангольду (зелена частина) і зарезервуйте ребра (біла частина) для іншого рецепта. Добре вмийтеся чистою водою і замочіть на водяній бані з невеликою кількістю білого оцту на кілька хвилин. Добре промийте, потім злийте і нарешті грубо подрібніть.

Почистіть цибулю-шалот і часник. Дрібно нашаткуйте цибулю-шалот і розімніть часник. Забронювати в окремих невеликих контейнерах.

Кулінарні інгредієнти:

Зваріть макарони окремо і відкладіть.

Одночасно на сковороді подрібніть подрібнений цибулю-шалот і подрібнений часник на невеликій кількості органічної оливкової олії.

Додайте подрібнені листя мангольду і перемішуйте на середньому вогні близько 6 хв. Додайте овечий сир і вершки, добре перемішайте, щоб аромати поєдналися, зменшивши вогонь. Коли Мангольд трохи ніжний, він готовий !

Протягом 12 місяців і більше:

Залийте суміш макаронами або заздалегідь перемішайте, якщо дитині не подобається текстура "листя". Подавайте порцію близько 200 г гарячою "в самий раз", а зверху додайте трохи курки або лосося (близько 20 г). Заправте безпосередньо перед тим, як споживати чайну ложку органічної ріпакової олії або кружку органічного масла.

Ідея меню?

  • Це в сезон! Чому б не почати з невеликого закваски з органічних супрем Pomelo ?
  • У комплекті з куркою або рожевою рибою, такою як лосось або форель.
  • І на завершення трапези: трохи домашнього органічного ванільного крему

Нагадуємо:

  • Починаючи з 7/8 місяців: ми можемо почати пропонувати дитячі текстури, які є пухнастими, а не гладкими, і поступово рухаємось до тексту «подрібненого» типу приблизно 9/10 місяців. Тоді, залежно від успіху дитини, ви можете запропонувати невеликі адаптовані шматочки.
  • Це в сезон:
    • Органічний мангольд: з травня по березень, повний сезон з липня по листопад
    • Органічне помело: з жовтня по квітень

У дорослому варіанті ми просто коригуємо приправу сіллю і перцем, і вона готова !