Маленькі гріхи караються негайно - MedMix
Навіть короткочасні незначні гріхи в харчуванні представляють ризик, оскільки нездорове харчування може дуже швидко негативно вплинути на організм.
Маленькі гріхи у вигляді їжі з високим вмістом жиру змінюють споживання поживних речовин у наших м’язах лише за п’ять днів, виявили вчені компанії Virginia Tech, дослідження яких вперше показує, як швидко нездорова їжа змінює наше тіло.
Дозволено кілька днів їжі з високим вмістом жиру! "На жаль, ні", - кажуть вчені з Вірджинії. Оскільки вже через кілька днів можуть відбутися суттєві фізичні зміни. Використання поживних речовин наших м’язів змінюється протягом п’яти днів. Це може призвести до тривалих проблем зі здоров'ям, включаючи збільшення ваги та ожиріння.
Метаболізм цукру в м’язах швидко змінюється незначними гріхами
"Короткочасні незначні харчові гріхи вважаються нешкідливими - більшість з нас думає, що наш організм може впоратися з цим без наслідків", - сказав Метт Халвер, професор з питань харчування та фізичних вправ у Вірджинійському технічному коледжі сільського господарства та біологічних наук. "Але буквально через п'ять днів наші м'язи протестують".
У дослідженні, нещодавно опублікованому в журналі "Ожиріння", Гулвер та його колеги виявили, що механізм, за допомогою якого м'язи метаболізують поживні речовини, змінюється вже через п'ять днів дієти з високим вмістом жиру. Це перше дослідження, яке показало, як швидко відбуваються ці зміни.
"Ми бачимо, наскільки енергійно і, перш за все, як швидко наш організм реагує на зміни в раціоні", - говорить Гулвер. “П’ять днів - це короткий час, і нерідкі випадки, коли ми їмо з високим вмістом жиру протягом декількох днів - наприклад, під час канікул чи у відпустці. Наші висновки показують, що це серйозно впливає на наш нормальний обмін речовин ".
Після їжі рівень цукру в крові підвищується. У наших м’язах цукор метаболізується - частина його виділяється як енергія, тоді як надлишок накопичується в організмі в м’язах і в печінці, щоб виробляти з нього жири. Близько 30 відсотків ваги нашого тіла складаються з м'язів. Саме тому, що наші м’язи є настільки важливим фактором метаболізму цукру, зміни в цьому процесі можуть мати серйозні наслідки для решти тіла або для нашого здоров’я.
Гулвер та його колеги виявили, що використання глюкози після їжі вже порушується після п'яти днів прийому їжі з високим вмістом жиру. Це може призвести до того, що наш організм перестане реагувати на інсулін - фактор ризику розвитку діабету та інших захворювань.
В ході свого навчання здорові студенти харчувались особливо жирною дієтою. Замість рекомендованих 30 відсотків жиру на день, відсоток жиру зміненої дієти становив 55 відсотків. Однак загальна кількість калорій залишилася незмінною. Потім дослідники досліджували метаболізм цукру в м’язах. Хоча використання цукру в м’язах суттєво змінилося, студенти не набирали вагу і не виявляли ознак резистентності до інсуліну.
Зараз необхідно дослідити, наскільки ці короткочасні зміни в наших м’язах негативно впливають на наше тіло або наше здоров’я і як швидко ці наслідки можуть бути скасовані за допомогою дієти з низьким вмістом жиру.