Малиновий пиріг з низьким ГІ - пристрасне харчування

Здорові та вишукані рецепти з низьким ГІ від Marie-Laure André

пиріг

Я люблю малину, і навіть коли сезон закінчується, я використовую заморожену малину, щоб приготувати куліси у версії з низьким вмістом ГІ, яку я використовую для ароматизації соєвих йогуртів для своїх ранкових каш, а також для їх інтеграції в кекси та тістечка, подібні до цього відомий малиновий торт із низьким вмістом ГІ:

Малиновий торт із низьким ГІ

Харчові переваги малини

Малина - це червоні ягоди з низьким вмістом вуглеводів (від 4 до 5% проти 12% для середнього плоду), і вони забезпечують клітковину (3%), антиоксидантні сполуки, вітамін С (приблизно 25 мг на 100 г), кальцій (25 мг на 100 г) і марганець у помітних кількостях. Його ГІ менше 35.

Малина містить дрібні насіння, які називаються «сім’янками». Роблячи малиновий куліс, ви можете усунути ці дрібні насіння за допомогою китайського (дуже тонкого сита), якщо ви віддаєте перевагу дуже гладкому кулісу або якщо ви страждаєте на кишкові дивертикули.