Мед підходить як замінник цукру Vital
Мед існує вже тисячі років. Він популярний як намазка на хліб і як добавка до йогурту. Все більше людей також використовують мед як альтернативу столовому цукру. Але чи справді солодке частування є хорошою альтернативою звичайному цукру? Vital розглядає плюси і мінуси золотого сиропу.
Мед як їжа майже такий же старий, як і сама історія людства. Ще в кам'яному віці існували особливі мисливці на мед. Стародавні єгиптяни вже мали професійне виробництво меду і поміщали смачний підсолоджувач як доповнення до гробниць фараонів. А нектар у "Нектарі та Амброзії" з грецької міфології, як кажуть, описує мед, на думку вчених. Тож не дивно, що мед сертифіковано як такий, що має здорові та цілющі властивості. Але в чому саме ці властивості, які відмінності між різними видами меду та найголовніше: наскільки він підходить Мед як замінник цукру? Від виробництва до продажу до споживання: тут ви можете дізнатися, що слід враховувати з медом.
Мед, солодке золото
- Надає антисептичну та антиоксидантну дію
- Підходить для чаю, йогурту та мюслі
Звичайно, меду не завжди було так багато, як сьогодні. У давнину мед навіть зважували проти золота. Говорячи про це: від цього походить назва нектару. Тому що мед означає щось на зразок "золотого кольору" в індоєвропейській. У наш час, хоча мед став більш доступним, він все ще блищить королівськими здібностями. Як і кленовий сироп, мед також має антиоксидантні властивості - тобто він розщеплює вільні радикали та інші токсичні речовини в організмі - і має антисептичну і, отже, протизапальну дію. Якщо капати мед на запалені ділянки, вони швидше заживають. Бактерії, грибки та інші паразити не мають шансів. Погляньте на більше корисних порад щодо вживання меду в нашому посібнику.
Чи є один тип меду, який краще підходить або корисніший за інший? За винятком меду манука, ні. Звичайно, інгредієнти різних видів меду різняться, але вони настільки незначні, що про них не варто згадувати. Тим не менше, існує серйозна різниця між медом мануки та вересу, акацієвим медом, медом ялиці, медом з квітів та медовою росою:.
Медова роса: Насправді медова роса - це не справжній мед, а медоподібна речовина, яка виділяється деякими сортами попелиці після їх годування. Бджоли збирають цю рідину і зберігають у своїх сотах. Смак медової роси варіюється залежно від рослини, на якій сидить синя воша.
Квітковий мед: Квітковий мед (офіційно) отримують виключно з меду з квітів. Він світло-золотистого кольору і має дуже квітковий аромат. Звичайно, існує багато різних видів квіткового меду, наприклад, лавандовий або шавлієвий мед. Залежно від випадку, мед має смак названої квітки або цвіту.
Ялицевий мед: Ялицевий мед отримують переважно із срібної ялиці. Він темно-зеленого кольору і залишається рідким дуже довго. Смак його сильний і смолистий, а тому дуже особливий. Підходить не всім.
Акацієвий мед: Як випливає з назви, акацієвий мед походить від акацій. Його м’який смак робить його одним з найпопулярніших видів меду і дуже підходить для підсолоджування чаю або соусів. Його колір - світло-золотий і повинен найбільш відповідати образу меду.
Вересовий мед: Вересовий мед, мабуть, не підходить для початківців. Його сильний, терпкий і пряний аромат може відлякати деяких любителів меду. Тим не менше, він дуже популярний серед поціновувачів. Він бурштинового кольору і має гелеподібну консистенцію.
Манука: Мед Манука - нова падаюча зірка серед видів меду. Його отримують з квітів мирту Південного моря (Манука), а на смак він дуже сильний і майже пряний. Тут теж спочатку слід відлякувати недосвідченого піднебіння. Мед манука - єдиний мед, який має ще більшу концентрацію антиоксидантів та протизапальних засобів, ніж інші види меду.