Мені подобається часник Дослідники виявили продукти, які борються з його неприємним запахом

Увійти

Створити акаунт

Відновлення паролю

Дієта та фітнес

Якщо до цього часу ви уникали додавання часнику до кулінарних препаратів через шкідливий вплив на дихання, то тепер ви зможете вживати цю апетитну пряність без емоцій. Американські дослідники з’ясовують, які продукти допомагають людям позбутися неприємного запаху з рота, спричиненого часником.

Яблука, лимонний сік, м'ята, зелений чай, петрушка та шпинат діють найбільш ефективно у боротьбі з важким і стійким запахом, який виникає після вживання часнику, згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Food Science, інформує dailymail.co.uk.

Неприємне дихання після вживання часнику викликане одним із сполук, що містяться в ньому, - метилаллілсульфід Речовина не може метаболізуватися під час травлення, тому вона виводиться з організму за допомогою дихання та потовиділення.

Волонтери, які брали участь у цьому дослідженні на чолі з професором Шеріл Барінгер з Університету Огайо, США, їли часник у природному стані, після чого їли різні продукти, щоб побачити, які ефективніші в боротьбі з неприємним запахом з рота.

З усіх перевірених харчових продуктів дослідники визначили, що яблука є найбільш ефективними в процесі.

У той же час вони виявили, що всі продукти, визначені як ефективні в голціє scop багаті сполуками, які називаються поліфенолами, які розщеплюють пахнуть часником речовини. Кислотність лимонного соку також допомагає в процесі "дезодорування".

мені

Органічні яблучні сполуки зменшують інтенсивність запаху часнику, освіжаючи дихання ФОТО Shutterstock

Для кращого результату вчені рекомендують поєднувати ці продукти з часником, коли це можливо.

Попередні дослідження показали, що молоко може значно знизити рівень хімічних речовин, завдяки яким часник довго пахне.

Зокрема, невелика склянка молока (200 мл) може зменшити викиди метилаллілсульфіду до 50%. Вчені стверджують, що знежирене молоко дає кращі результати, ніж знежирене, і набагато ефективніше, коли його п’ють під час їжі, ніж після.