Менше калорій, менше м’язів Харчування, нарощування м’язів, спортивне харчування
Поранені або хворі спортсмени часто намагаються обмежити споживання калорій, щоб уникнути набору ваги. Однак нові дослідження італійських вчених показують, що ця стратегія також може мати свої підводні камені.
Використовуючи дуже точну технологію сканування рентгенівської абсорбціометрії з подвійною енергією (DXA), вчені дослідили взаємодію бездіяльності та обмеження калорій на загальний склад тіла та регулювання білкової кінетики у 9 здорових добровольців.
Структура
За допомогою цього експериментального протоколу ефекти 14-денного режиму постільного режиму або 14 днів контрольованої ходьби вивчались за таких 2 режимів харчування:
а) нормальне споживання калорій і
б) (на 20%) зменшення споживання калорій.
Це призвело до 4 експериментальних умов:
- Ходьба з нормальним споживанням калорій
- Ходьба зі зменшеним споживанням калорій
- Постільний режим із нормальним споживанням калорій
- Постільний режим із зменшеним споживанням калорій
Після завершення 4 тестових розділів вчені вивчили кінетику білка шляхом внутрішньовенного введення амінокислот. Крім того, вони дослідили швидкість окислення лейцину, що дозволяє робити твердження про катаболізм білка (розпад і втрата) в організмі.
Результат
Результати показали, що м’яка м’язова тканина руйнується під час постільного режиму, а також при зменшенні споживання калорій, але бездіяльність у поєднанні зі зниженням калорій призводить до значно більшої втрати м’язової маси, ніж за інших експериментальних умов.
Тому вчені дійшли висновку, що "обмеження калорій збільшує катаболічну реакцію на бездіяльність, оскільки посилений розпад білка поєднується з порушенням анаболічного використання вільних амінокислот".
Ці результати дозволяють припустити, що змагальні або силові спортсмени, яким доводиться робити перерву через травму чи хворобу, повинні переглянути обмеження калорій, якщо вони хочуть зберегти свою м’язову масу.
Джерело:
1. Американський журнал клінічного харчування, 2007, том 86 (2), с. 366-372