Менше м’яса, більше горіхів ключі до; дієта, корисна для вашого здоров’я

Як до 2050 року здорово прогодувати 10 мільярдів людей, зберігаючи планету? Зменшивши вдвічі світове споживання червоного м'яса та цукру та подвоївши споживання фруктів, овочів та горіхів, благаємо фахівців четверга, які хочуть "радикальної трансформації" наших харчових звичок.

дієта

Для захисту свого здоров'я та навколишнього середовища, на їхню думку, вони повинні споживати в середньому 300 грамів овочів, 200 грамів фруктів, 200 грамів цільних насіння (рис, пшениця, кукурудза тощо), 250 грамів незбираного молока ( або еквівалент), але лише. 14 грамів червоного м’яса, вдесятеро менше, ніж стейк звичайного розміру.

За відсутності червоного м'яса білки можуть надходити від споживання птиці (29 г), риби (28 г), яєць (13 г) або навіть горіхів усіх видів (50 г), рекомендують ці експерти у звіті -випускається медичним журналом The Lancet та НУО Fondation EAT.

На їх думку, такий режим дозволить запобігти приблизно "11 мільйонам передчасних смертей на рік" у світі, або одній п'ятій від загальної кількості смертей, тоді як населення світу досягне 10 мільярдів людей до 2050 року.

Це також було б добре для планети, оскільки "глобальне виробництво продуктів харчування загрожує стабільності нашої кліматичної системи та (наших) екосистем". "Сучасні дієти виштовхують Землю за її межі і викликають хвороби: вони становлять загрозу як для людей, так і для планети", - пишуть автори.

Цей звіт, який протягом трьох років мобілізував 37 експертів з 16 країн, встановлює "планетарний режим охорони здоров'я". Його мета: гарантувати "баланс між потребами здоров'я людини та впливом на навколишнє середовище". "Це не означає, що населення світу повинно їсти точно такий самий набір продуктів", - кажуть фахівці.

Замість того, щоб визначити єдину дієту, вони встановили "рекомендований діапазон споживання за групами продуктів харчування". Цю "повноцінну дієту" можна адаптувати на місцевому рівні відповідно до "культури, географії та демографії".

У всьому світі ця дієта передбачає "подвоєння споживання здорових продуктів, таких як фрукти, овочі, бобові та горіхи".

І навпаки, ми повинні "зменшити більш ніж на 50% споживання менш корисних продуктів харчування, таких як додавання цукру (наприклад, в газованих напоях, примітка редактора) та червоного м'яса", і уникати високооброблених продуктів харчування.