Micronutris, NoPanic борошнисті черви
- Додому
- Мікронутріс, борошняні черви
матовий | 14.04.2014
У серії, яку я для вас тестую, ось досвід, який дещо відрізняється від класичного: «Борошні вірші». Я зв’язався з Micronutris, перша європейська компанія, що спеціалізується на розведенні та виробництві їстівних продуктів комах для споживання людиною. Я мав на увазі ідею дегустації комах для цілей виживання або попереднього росту. Ми їмо занадто багато м'яса, і це коштує занадто багато з точки зору сировини та води, нам доведеться знайти рішення, і комахи - одне з них.
Ми мусимо зробити різкий крок ...
ФАКТИ І РЕФЛЕКСІЯ
Людському організму потрібні білки, щоб він міг нормально функціонувати. Ці білки присутні в м’ясі, а також у комах. Виробництво м’яса має сильний вплив на навколишнє середовище.
Вплив на навколишнє середовище
З кожним стейком, з'їденим людиною, наш вуглецевий слід збільшується на 1,8 кг. Дійсно, згідно з доповіддю ФАО (Довга тінь скотарства - екологічні проблеми та варіанти - 2006), тваринницька галузь для виробництва м'яса, яєць та молочних продуктів є другим за величиною джерелом газу. На один кілограм м’яса виділяється 34,2 кг еквіваленту СО2.
Виробництво м’яса неефективне у використанні енергії, води та простору. Тварини виробляють менше їжі, ніж споживають: для перетворення рослин на м’ясо потрібно 7 рослинних калорій, щоб отримати 1 тварину калорію. Потрібно 15 тонн води, щоб отримати 1 кг яловичини проти 1 тонни води на 1 тонну злаків, 10-15 кг овочів (соя, зернові культури тощо) на 1 кг м’яса. (джерело)
Навіщо їсти комах?
Тому що це добре, і це вже вагома причина. У культурному плані це може здатися дивним, але споживання комах дуже широко поширене в Азії та решті світу. Комахи, що вирощуються на фермах, складаються з 15 до 20% білка, більше 19% на борошняних черв’яків.
ЧОМУ МІКРОНУТРИС?
Перш ніж приступати до самостійного виробництва комах, важливо знати, що це не можна імпровізувати. Мікронутріс гарантував простежуваність та органічну їжу для своїх комах. Не можна їсти будь-яких хробаків, які харчуються скляною ватою (так так).
Проект Micronutris народився в середині 2011 року на півдні Франції. Спочатку проста ідея, яка за ці дні переросла у справжній бізнес-проект. Усвідомлюючи з самого початку поточні харчові та екологічні проблеми, і бажаючи розвинути дивовижну діяльність, молода команда Micronutris твердо вірить, що майбутнє продовольства лежить біля наших ніг. Сьогодні Micronutris є першою європейською компанією, яка має власне розведення їстівних комах, спеціально присвячене споживанню людиною та за найсуворішими гігієнічними правилами.
Тож я протестував борошняних червів. Спочатку випробовуйте сирі, як аперитивні коржі, а потім готуйте, як невеликий бекон. Продукт у формі саше, що містить 160 природних та зневоднених глистів.
Ці борошнисті черви - це личинки їстівних борошнистих червів, народжених і вирощених Micronutris. Можна жувати як аперитив або як ти хочеш, ти можеш (і повинен!) Також дати волю своїй уяві, приготувавши їх. Цей саше містить приблизно 160 звичайних і зневоднених борошняних черв’яків “Micronutris”.
Дегустація сировини:
Цілі зневоднені глисти мають консистенцію дрібних горішків. Це хрустко. Зі смаком на грилі він нагадує мені хрустку курячу шкіру. Я не впевнений, як це описати, але відчувається пухкий смак горіхів, підліску, природи ... Невеликий мінус консистенції, який після розжовування залишає відчуття порошку у роті. Пити після кожного укусу, я рекомендую як аперитив!
Приготовлений рецепт:
Я зробив собі маленьку домашню дачну каструлю з борошняними черв’яками, справжнє частування! Готувати його просто, можна розпустити фантазію!
Приготована їжа - це, на мій погляд, найкраще використання зневоднених борошняних глистів. Простий рецепт з невеликою кількістю сметани та грибів, що додаються до макаронних виробів ... Або у фахітасі з овочами та гострою сальсою - ласощі. Без сумніву, глисти замінюють традиційний бекон!
Ну, хоч я все ще люблю ребро та тартар із стейків, це неодмінно, і вся сім’я любить, навіть діти! Тож якщо ваша черга перевірити, мікроелементи - це місце, де потрібно бути!
для більш економічного, ви кладете півпачки борошна на підвіконня прямо зараз, і через 2 місяці у вас теж будуть глисти ...
без будь-якої простежуваності, з іншого боку ...
борошно з короткого ланцюга постачання ... деревна муха .... Особисто мені цього було б достатньо, якби я був справді готовий піти на цей крок. Але чесно мені це огидно. Але метод працює і для риболовлі 🙂