Міфи про харчування Здоров’я
Що стосується здорового харчування, то кожен має пораду. Яйця не корисні, сухофрукти товстять, жир вбиває, а червоного м’яса слід уникати.
Насправді все це лише міфи. Ось інші такі ж поширені і такі ж помилкові.
Яйця небезпечні тим, що в них є холестерин
Дійсно, в яйцях багато холестерину, але якщо ви здорові, холестерин в їжі не впливає на рівень холестерину в крові. Не слід ігнорувати яйця, оскільки вони наповнені білком, вітаміном А, D, E, B12 тощо. Оскільки в ньому народжується нове життя, уявіть, яким насиченим поживними речовинами має бути яйце.
Жир не є здоровим
Насправді ми не можемо жити без жиру, який міститься в раціоні. Не можна засвоїти жиророзчинні вітаміни, виникають порушення обміну речовин та гормональний дисбаланс. Єдиний жир, який шкодить вам, - це насичені жири з продуктів тваринного походження. Рослинні, мононенасичені та поліненасичені жири дуже важливі в раціоні. Ви можете знайти їх у горіхах, насінні соняшнику, льоні, рослинних оліях, а також у рибі.
Якщо ви пропускаєте сніданок, ви швидше худнете
Насправді це прямо навпаки. Ті, хто не їсть вранці, будуть голодні до вовків в обід і вечерю, тому вони будуть їсти набагато більше їжі, ніж потрібно. Здоровий сніданок допомагає контролювати голод протягом дня, підвищує обмін речовин і дає вам енергію.
Кава нам болить
Поки ви не перестараєтесь, кава справді корисна для здоров’я. Сотні досліджень на цю тему показали, що кава не тільки ставить нас на ноги вранці, а й захищає від серцевих захворювань, раку чи інсульту. Вся справа в антиоксидантах, вважають вчені. Помірне споживання означає максимум три-чотири чашки на день
Біле м’ясо слабше червоного
Це один із міфів, на який багато людей робили б ставку. Нас часто закликають замінити свинину або яловичину куркою, яка, як кажуть, бідніша на насичені жири, а значить, здоровішою. Насправді яловичий стейк без видимих слідів жиру корисніший за курячу грудку. Якби нам порахувати, лише куряча шкіра містить багато насичених жирів.
Маргарин небезпечний для здоров’я
Це було правдою кілька років тому, але оскільки люди уникали трансжирів у маргарині, виробники знайшли інший спосіб його виготовлення. Таким чином, продукт не тільки не небезпечний, але і справді має масу переваг. Сьогоднішній маргарин містить полі- та мононенасичені жири, а значить, він корисніший за масло.
Похоть - це знак того, що вашому організму щось потрібно
Це просто привід, який ми використовуємо, щоб виправдати поступку перед похотою. Вони є результатом переваги певної їжі і походять від психіки. Ви коли-небудь замислювались, чому ви жадаєте лише солодощів або смачної їжі? Якщо пожадливість є сигналом того, що організм у чомусь потребує, то ми прагнемо продуктів, які нам не подобаються.
Молоко, що не псується, повно консервантів
Насправді це просто пастеризоване молоко UHT (надвисокої температури), тобто нагріте до дуже високої температури, а потім раптово охолоджене. Процес знищує патогенні бактерії, а значить, молоко безпечне, тому ви не ризикуєте заразитися сальмонелою, кишковою паличкою або іншими бактеріями. Оскільки деякі бактерії, що змінюють молоко, гинуть, скисаючи, воно зберігається довше, навіть при кімнатній температурі, не псуючись.
Свіжі фрукти краще сушених
Сухофрукти зневоднюються, тобто з них видаляється вода. Решта залишається там, і цукор, і вітаміни. Найгірше те, що, не маючи води, сухофрукти не займають стільки місця в шлунку, тому ви більше втомлюєтесь і докладаєте зусиль, щоб контролювати свої порції.