Мій рецепт бананово-шоколадної корони - Лоран Маріотт

19 квітня мій рецепт бананово-шоколадної корони

Підготовка: 25 хв
Кулінарія: 50 хв

Інгредієнти (для 6-8 осіб):

125 г м’якого вершкового масла + вершкове масло для форми
250 г цукру з русої тростини або мускавадо
2 дуже стиглих банана
20 мл свіжих вершків
2 яйця
1 гарненька щіпка порошку насіння ванілі або 1 ванільна квасоля
300 г борошна, просіяне
½ пакетик розпушувача
1 щіпка солі
100 г шоколадної стружки
150 г чорного шоколаду

Рецепт:

Розігрійте духовку до 180 ° C.

У мисці збийте м’яке вершкове масло і 200 г цукру, а потім додайте виделкою розтерті банани, вершки, жовтки та насіння ванілі. Включіть у три рази борошно, попередньо змішане з розпушувачем.

В іншій мисці збийте яєчні білки з дрібкою солі і додайте решту цукру наполовину. Акуратно додайте тверді білки в попередню суміш, а також шоколадні чіпси.

Змастіть форму у формі корони, влийте тісто і випікайте близько 50 хв. Перевірте варіння кінчиком ножа.

Розтопіть кондитерський шоколад в бейні-марі, розмойте корону на решітці і полийте розтопленим шоколадом. Насолоджуйтесь негайно або дайте шоколаду схопитися перед різанням. (Торт ще кращий наступного дня).

---