Мій самотест 5 тижнів без цукру!
Редактор Алін відмовився від цукру на п’ять тижнів. Метою її самоексперементу було внесення тривалих змін у дієту та остаточне вилучення цукру зі свого меню. Незважаючи на багато глибин, вона наполегливо експериментувала. Як вона це зробила і чому вона рада цьому досвіду, ви можете прочитати у її висновку.
Багато цукру протягом дня
Мій день зазвичай починається вранці з великого домашнього смузі. Я кидаю всі фрукти, які я можу знайти зараз. Яблуко, банан, ягоди, манго, а іноді і лист шпинату. Потім це продовжується кавою з великою кількістю солодкого соєвого або вівсяного молока. Пізніше о десятій я знову голодний і перекушую, сухариками, можливо, трохи шоколаду. На обід іноді подається салат, переважно макарони, картопля фрі або картопля з овочами, а потім більше солодкої кави. Кока-кола та шоколад допомагають мені проти денного мінімуму, а ввечері я також ще раз теплу їжу. Приблизно таким виглядав для мене звичайний день, перш ніж я переїхав до Йоганни на чотири місяці.
Від цукрового наркомана до цукрового подвижника
Ми вдвох не можемо бути різними: вона живе без цукру, а я цукрова наркоманка. Вона любить рибу та м'ясо - я живу веганською, за винятком випадків сиру. Йоганна - енергійний вихор, і ніщо мене не засмучує так швидко. Незважаючи на це чи, можливо, через це, наше співіснування працювало дуже добре. І ми зацікавили нас дієтами один одного. Хтось більше, хтось менше.
У будь-якому випадку, незабаром я відчув бажання їсти без цукру. Коли Йоханна привела мене на борт для "Cut the Candy", моя амбіція була збуджена. Після короткого 3-денного експерименту та деяких досліджень я вирішив змінити свої харчові звички та повністю уникати цукру протягом п’яти тижнів.
Мій самостійний експеримент: п’ять тижнів без цукру
Той, хто трохи займається харчуванням, знає, що на 100 відсотків без цукру не можна, бо все якось містить цукор. Це може бути глюкоза, фруктоза або сахароза, або ми споживаємо цукор у вигляді вуглеводів або крохмалю. Тому для мене без цукру означало: відсутність промислового цукру - тобто білого або коричневого цукру, відсутність продуктів з додаванням цукру та відсутність підсолоджувачів, таких як аспертам, ксиліт чи еритрит, а також відсутність природних підсолоджувачів, таких як сироп агави або рисовий сироп.
Я дозволяв собі свіжі фрукти вранці. Але в основному ягоди, оскільки вони не містять стільки фруктози і максимум один банан на день. Фруктові соки та інші солодкі напої були табу. Однак, на відміну від Йоганни, я не вирішив відмовитись від вуглеводів та зернових, оскільки мені як вегану потрібні інші джерела поживних речовин, ніж їй. Але я все частіше вдаюся до цільнопродовольчих продуктів.
Не застуджуйся зараз!
Свербить горло, поколює ніс і нежить? Активуйтеся, як тільки з’являються перші ознаки грипоподібної інфекції!
5 тижнів без цукру - відмова від холоду
Як потопельник перед тим, як зайти, я свиснув багато цукру у вихідні перед початком мого самоексперименту, так що найгірше, що ти можеш зробити. Мій перший тиждень був відповідно поганим. Мені постійно доводилося думати про солодкі речі, і, повернувшись увечері з роботи, я був на межі відмовитись не лише від самоексперементу, а й від усього свого життя. Я просто хотів згорнутися в клубок і назавжди залишитися в своєму ліжку. Бажано з колою та шоколадом. Але, як я тепер знаю, це теж пройде. Замість шоколаду та коли я з’їв багато арахісу та пив чай. Їхати на велосипеді на роботу, і коли це було лише раз на тиждень, дуже допомагало.
Після первісної печалі та бездушності мій розум знову піднявся, але я постійно спрагнув, болів живіт, боліла голова, шкіра 14-річного юнака, неймовірно голодна і нервувала. Але також амбітний і через три довгі тижні це насправді дало свої результати. Як ніч, перекинули перемикач, і багато моїх скарг зникли, а також тяга до солодощів.
Так ти живеш без цукру
Якщо раніше я постійно наповнював собою горіхи, солоний попкорн чи сирі овочі між прийомами їжі, мені раптом більше не потрібні були якісь закуски. Натомість мій день був здебільшого таким: на сніданок я ночував овес з ягодами та бананом, потім каву з несолодким вівсяним молоком.
Пообідали або привезли з собою, або салат у їдальні, або каррі з Азії, і якщо я увечері був голодним, то було щось швидке, домашнє, наприклад, паста зі свіжими помідорами або овочі з мигдальним маслом. Я також почувався більш врівноваженим і більше не нервував. Велике полегшення для мене, навіть якщо це насправді не було моєю метою: вперше за останні роки мій жир на животі, котрий я інакше не зміг би позбутися навіть за допомогою впертих присідань, стиснувся.
Звичайно, я обманював між ними, іноді несвідомо, іноді свідомо. Я б не був мною, якби не був. Одного разу я з’їв спред із сиропом агави і одразу ж перекусив. Іншого разу я купив кока-колу нуль. Після того, як я ледве не міг відвести руки від розповсюдження, я очікував того ж і для коли, але після ковтка я закрив пляшку і нарешті викинув її. Мені це просто не сподобалось, і ці два переживання були достатньою причиною, щоб знову не обдурити.
Через місяць: що залишилось?
Щоб дійти до суті: так, я знову їм цукор. Але я не хотів йти прямо вперед. Я випив кока-колу лише більше тижня після експерименту, і лише вчора вперше з’їв шоколад. Для мене солодощі зараз виняток, тому що самоексперимент показав мені, що я почуваюся краще без цукру. Я намагаюсь і надалі обходитися без промислового цукру, але знову дозволяю собі фруктові та розбавлені фруктові соки, а також природну солодкість, таку як сироп агави. Але вони також є винятком.
Мені все одно не потрібні закуски, і якщо хтось пропонує мені щось солодке на роботі, я можу без вагань сказати «ні спасибі», бо мені справді не хочеться їсти солодощі. П’ять тижнів не лише переконали мене в дієті без цукру або з низьким вмістом цукру, вони також призвели до приємних змін у моєму житті. Тож я дотримуватимусь цього і уникатиму цукру якомога більше.