Мініатюрні порції із зайвою вагою - FOCUS Online
Великі пачки сумно відомі тим, що підвищують апетит. Зараз очевидно, що навіть особливо маленькі пачки спонукають людей продовжувати їсти.
Меню Максима та мега-пакети сприяють ожирінню - адже великі порції спонукають вас їсти більше. Але навіть міні-порції жорсткі: здавалося б, нешкідливий розмір, мабуть, спокушає вас обдурити себе. Навіть ті, хто дотримується дієти, вживають його частіше, і в підсумку їдять більше звичайної порції. Ріта Коелло-ду-Вале з Лісабонського університету з’ясувала це у співпраці з голландськими колегами. "Невеликі порції вважаються нешкідливими задоволеннями - вони можуть виявитися підступними пастками", - попереджають дослідники.
Загостреність усвідомлення фігури
Для експерименту вчені розділили добровольців на дві групи. Половина учасників розмістила їх на вагах перед дзеркалом у повний зріст на початку експерименту. Крім того, ці випробовувані заповнювали анкети про задоволеність власним тілом, намірами щодо дієти та своїми харчовими звичками. Таким чином, дослідники посилили обізнаність у цій групі учасників.
Потім вони розігрували рекламу для всіх випробуваних, які вони мали судити. Однак насправді дослідників цікавило, скільки чіпсів спожили учасники під час демонстрації та який вплив розмір упаковки мав на споживання.
Ліцензія на перекус
Результат: більшість чіпсів з’їли учасників, яким дослідники запропонували невеликі пакети і чия обізнаність про фігуру не була спеціально пробуджена. Але випробовувані, яких потрібно було зважити заздалегідь, також споживали значно більше чіпсів із маленьких мішків, ніж із великих. Учасники не тільки нерішуче відкривали великі мішки з чіпсами, вони також рідше діставались до них. Як наслідок, дуже мало чіпсів їли фігури, яким дослідники подавали великі пакети. Очевидно, невеликі розміри упаковки ефективно знижують поріг гальмування для перекусу.
Особливо дієти, схоже, сприйнятливі до міні-сумок, показує дослідження, яке також було нещодавно опубліковане. Для цього дослідники з Університету Арізони націлилися на 100-калорійні пакети, які широко використовуються в США. Люди, які борються зі своїми кілограмами, навіть сприймають їх як дієтичну їжу через обмежену кількість калорій, викритих експериментами з маленькими пакетиками шоколадного арахісу від "M&M". Як наслідок, випробувані споживали більшу кількість відгодованих продуктів, якщо вони надходили з міні-пакетиків.
Харчова промисловість, здається, давно використовує ці психологічні механізми: насправді все більше закусок пропонують невеликими порціями - від чіпсів до міні-сирів розміром до укусу. Вони також значно дорожчі, ніж порції звичайного розміру.