Міні-рецепт Шварцвальду - Грація

Цей німецький десерт ідеально підійде на Різдво або день народження.

Практична інформація

Загальний час: 105 хв
Час приготування: 30 хв
Час приготування: 15 хв
Час відпочинку: 60
Кількість людей: 6
Складність: Середня
Вартість: розумна
Тип:

Інгредієнти

20г несолодкого какао-порошку
4 яйця
2 мл 1/2 знежиреного молока
50 мл цілих рідких вершків
60 шт. Вишні в сиропі
80г пшеничного борошна
50 г цукрової пудри
100 г цукрової пудри
5 мл Кіршу
2 мл арахісової олії
2 щіпки дрібної солі
100 г чорного шоколаду

Підготовка

Розігрійте духовку до 190 ° C (6-7).

Застеліть деко пергаментним папером.

Збийте білки з дрібкою солі. Коли суміш подвоїться в об’ємі, включіть половину цукру і затягніть (швидко збийте) якомога далі, щоб отримати дуже міцне безе.

В іншій мисці бланшуйте жовтки та решту цукру, додайте тепле молоко та олію. Дощити в борошні та какао, потім перемішати лопаткою. Потім додайте в суміш безе. Тісто розкачати до товщини 1 см, а потім випікати його 15 хвилин.

Збийте вершки, а потім додайте цукрову пудру і закінчіть кіршем. Злийте вишню і зберігайте сік.

Щоб зібрати чорні ліси: виріжте 3 диска бісквіта на людину і нанесіть на кожен трохи сиропу з вишень за допомогою щітки. Помістіть 1-е печиво внизу кола з нержавіючої сталі, покрийте його кремом і покладіть кілька вишень. Повторіть операцію, а потім закінчіть з третім диском. Замаскуйте його невеликою кількістю крему і прикрасьте цілком різаним шоколадом за допомогою очищувача, щоб зробити стружку.