М’ясний пиріг, молдавський рецепт з усіма секретами
М'ясний пиріг, молдавський рецепт з усіма секретами, які я знаю. Золотий, червонуватий пиріг, з щедрою кремовою начинкою, злегка гострим, ідеальний для закуски, закуски або основної страви. Письмовий рецепт і покрокове відео.
Якщо холод прийшов, готовий, ми вмикаємо печі, готуємо пироги та тістечка всіх видів в ліктях 🙂
А які ще пироги я роблю, Боже! Я роблю все, в духовці, на сковороді або на плиті, з квашеним тістом, дрібними листами з торгівлі або домашніми, з солодким або солоним сиром, з яблуками, гарбузом, капустою, м’ясом, йогуртом, горіхами, шпинатом, леурдою кропива, сливи ... Будь-яких видів, одна смачніша і гарніша за іншу. Ну, дозвольте сказати вам більше йогуртовий пиріг, або за Картопляна запіканка з м'ясом? Або Добруджанський пиріг з сиром та тонкими простирадлами, щоб читати газету через них?
М'ясний пиріг, молдавський рецепт з усіма секретами
Рецепти пирогів тут. Рекомендую переглянути їх, вони вам сподобаються 🙂 І кілька прикладів, подивіться, як вони виглядають:
м'ясний пиріг це щось особливе, особливої крихкості. Я роблю його трохи гострим і добре приправленим, він просто смачний. Похваліть мій рот, за те, що я дав вам стейк, скажете ви, але я залишаю вам рецепт і запрошую спробувати. Тоді ми говоримо 🙂 Але не бийте мене, якщо вам це подобається, і ваші близькі завжди хочуть це робити 🙂
Я також готую м’ясний пиріг у формі терпкого, як і тут, такий же смачний і гарний 🙂
Інгредієнти для пирога з м’ясом, молдавський рецепт з усіма секретами
- -1 пачка прекрасних комерційних листів пирога
- -1 кг фаршу зі свинини, яловичини або птиці
- -300 г сметани
- -3 яйця
- -1 сушена цибулина або 1 пучок зеленої цибулі
- -сіль
- -перець
- -чебрець
- -паприка
- -зелений або сушений кріп або петрушка
- -1 столова ложка вершкового масла, сала або олії для змащення сковороди
Як зробити, як приготувати М’ясний пиріг, молдавський рецепт з усіма секретами
Ви можете прочитати написаний рецепт або спуститися нижче під відеорецепт.
У мисці змішайте дрібно нарізану цибулю, фарш, спеції, свіжу або сушену зелень і половину кількості сметани. Я не кладу яйце в начинку, мені подобається, щоб воно було кремовою, дрібною начинкою, а яйце твердне.
Я використовувала круглий піддон розміром 30 см. Це такий лоток, характерний для Добруджі. Я змастила лоток 1 столовою ложкою сала, але ви також можете змастити його вершковим маслом або олією за бажанням. Вершкове масло надає специфічний аромат, а сало - крихкість 🙂
Візьміть 2 аркуші пирога і покладіть туди-сюди начинку. Рекомендую переглянути відеорецепт, щоб побачити саме все, що я роблю. Я кладу по 2 аркуші, бо комерційні аркуші дуже легко ламаються. Я не скроплю жир цим пирогом, він залишає достатньо м’яса 🙂
М'ясний пиріг, молдавський рецепт з усіма секретами
Згорніть лист, як равлик, а потім покладіть його в лоток. Зробіть те ж саме з іншими аркушами та рештою начинки. Збийте разом решту вершків, яйця і дрібку солі і залийте їх. Він тягнеться, щоб добре покрити весь пиріг. Таким чином пиріг буде золотистим, приємно підрум’яниться, а листи не будуть надмірно хрусткими.
Порада Джини:
-Зараз я зробив равликовий пиріг, але його також можна помістити у прямокутний піднос у формі прямих булочок, як штрудель.
-У композицію також можна додати кубики сиру або моцарели, гриби, оливки, копченості.
-Ви також можете заправити начинку мускатним горіхом, запашним перцем, коріандром, імбиром, корицею ...
-Зверху тертий сир або пармезан…
Як спекти м’ясний пиріг?
Випікання проводиться в розігрітій духовці, при температурі 200 градусів, протягом 30-40 хвилин. Перевірте духовку через 20 хвилин. Залиште це, поки зверху добре не підрум’яниться, і запах змусить вас нетерпляче бігти по кухні 😀
Дістаньте пиріг з духовки, втікайте від тяги і дайте йому дихати 15 хвилин. Ретельно дбайте про кухонні двері, бо ви не знаєте про злодіїв та сусідів 😛
Розріжте пиріг, а потім подайте з солодкий кетчуп або гостра, склянка хороше вино, домашнє, пиво або збите молоко. Це може бути закуска, закуска або гарнір із салатом.
Насолоджуйтесь, але не забудьте переглянути відеорецепт. І залиште коментар нижче, щоб знати, що ви пройшли сюди, через мій віртуальний будинок 🙂
Читачі спробували рецепт:
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» М’ясний пиріг, молдавський рецепт з усіма секретами