М’ясо на електричному грилі, як його приготувати і як правильно його приготувати
Опубліковано: 24.07.2019, 05:35
Смак ідеально приготовленого стейка - задоволення кожного, хто віддає перевагу меню, яке м’ясо не може пропустити. Смак і текстура, однак, є результатом того, як ви готуєте курку, баранину або рибу. Коли справа доходить до смаження на грилі, більшість з нас думає про їжу під відкритим небом, особливо тому, що вона […]
Смак ідеально приготовленого стейка - задоволення кожного, хто віддає перевагу меню, яке м’ясо не може пропустити. Смак і текстура, однак, є результатом того, як ви готуєте курку, баранину або рибу. Що стосується смаження на грилі, більшість з нас думають про їжу на відкритому повітрі, особливо тому, що ми асоціюємо її з великою кількістю диму.
І все ж, якщо ви хочете вдалий мангал прямо вдома, не наповнюючи будинок димом і не переконуючись, що ви готуєте якомога здоровіше, тоді у вас є можливість електричного гриля. Далі ви дізнаєтесь, як можна приготувати м’ясо перед тим, як покласти його на гриль, і як правильно підрум’янити його, щоб зрештою ви могли насолодитися його смачними смаками.
Як підготувати м’ясо до електричного гриля
Незалежно від того, як ви вибрали спосіб поєднання м’яса з іншими інгредієнтами, спосіб його приготування дуже важливий. Нижче ви побачите, як отримати вдалий стейк за допомогою електричного гриля прямо вдома.
Кожен вид м’яса вимагає певної підготовки, оскільки воно має різну текстуру. Ми, звичайно, говоримо про співвідношення м’язових волокон до жиру. Щоб стейк не був м’яким або липким, бажано пам’ятати кілька правил.
М'ясо птиці - Як і качині грудки, курка та індичка будуть сухими та ніжними, якщо ви не приготуєте їх належним чином. Щоб пом’якшити, курячу або індича грудку потрібно спочатку збити спеціальним молотком, а потім замаринувати в суміші оливкової олії, перцю, сушених трав, часнику і лимонного соку. Стегна повинні бути вирізані так, щоб аромати проникали глибоко. Птиця потребує чотирьох годин, щоб її точно приготували на грилі.
Свинина - Свинина, на відміну від яловичини чи індички, має менш тверду консистенцію, оскільки вона більш жирна. Щоб не отримати сухий стейк, насамперед, непогано було б розрізати м’ясо на шматки товщиною два сантиметри. Найбільш придатними для барбекю є шия та фрикаделька, оскільки вони мають високий вміст жиру. Якщо ви віддаєте перевагу більш дієтичному стейку, ви можете вибрати відбивну або м'яз. Розмарин, орегано, майоран і шавлія чудово поєднуються з цим видом м’яса.
Яловичина - Перше, що рекомендується зробити, щоб насолодитися смаком вдалого яловичого стейка, - це нарізати його шматочками товщиною не більше двох пальців, тобто мати приблизно 200 грам. Щоб упевнитись, що воно не буде гострим, можна залишити м’ясо маринуватися напередодні. Якщо у вас немає необхідного часу, тоді ви можете приготувати суміш розмарину з часником і добре натерти кожен шматочок м’яса. Для гриля рекомендуються антрикот і м’язи.
риба - З усіх видів м’яса рибу готувати найпростіше. Все, що вам потрібно зробити, це почистити його, помити і виростити з двох сторін. Щоб мати особливий смак, його можна змастити оливковою олією, лимонним соком і панірувати розмарином.
М'ясо баранини - Розмарин, часник, оливкова олія чудово поєднуються з бараниною. Помістіть інгредієнти в ступку, і ви можете додати трохи гірчиці. Добре втирайте, поки не отримаєте пасту. Потім змастіть стегна або ребра з обох боків і маринуйте їх протягом доби.
Як правильно готувати м’ясо на електричному грилі
Підігрів гриля та перевірка температури під час готування за допомогою електричного термостата для гриля дуже важливі для отримання соковитих і підготовлених стейків точно такими, якими вони повинні бути. Зазвичай вам потрібно чверть години, щоб гриль добре прогрівся, але ви також можете зорієнтуватися відповідно до показника гриля, який точно вкаже, коли він готовий до використання. Що стосується термостата, з його допомогою ви можете отримати температуру від 50 до 260 градусів Цельсія, щоб запустити і зупинити гриль. Ось декілька порад щодо отримання смачних стейків залежно від вибраного м’яса: