М’ясо та молоко та сімейна їжа Питання до дієтолога Біргіт Нойман - Кулінарія для дітей
Відповідь Біргіт Нойман
моєму синові зараз 10 1/2 місяців і він дуже зацікавлений у нашій їжі. У день він отримує 1x Pre, цільнозерновий хліб без цільних зерен з вершковим сиром, обідню кашу, 1x фруктовий стакан із крупами, фруктово-злакова каша та молочно-злакова каша + фрукти:
1. Чи надто багато він отримує із зерном?
2. Чи можемо ми дати йому трохи їжі чи покласти щось інше на хліб?
3. Коли каші переходять на звичайну їжу (наприклад, хліб та склянку коров’ячого молока ввечері)?
4. Скільки м’яса потрібно давати на тиждень? На даний момент майже кожен день є м’ясо, бажано яловичина. Але мені здається, це трохи багато.
5. Скільки молока або молочних продуктів він може з'їдати на день і чи може це тепер також бути йогуртом?
6. Я читав, що не слід давати яйце в перший рік. Це все ще актуальна інформація? Як щодо напр. Яєчної локшини?
Багато привітань і велике спасибі
від Hasi13 19.07.2017, 14:31
М'ясо та молоко та сімейна їжа
Привіт Хасі13
Рекомендується приблизно 400-500 мл дитячого молока з 10 мл. Як альтернативу попередньому молоку, можна пропонувати порцію коров’ячого молока (приблизно 200 мл) у поєднанні зі злаками один раз на день. Наприклад, у манній каші або як їжа для пальців = скибки манної крупи:
200 мл коров’ячого молока
приблизно 35 г-40 г (+/-) манної крупи
У відповідній каструлі закип’ятити манну кашу з молоком, перемішати, розмішати, розмішати і дати недовго набрякнути, а потім викласти на плиту, дати постояти, поки вона не застигне. Йде швидко. Тепер можна або вирізати мотиви, або нарізати тверду м’якоть на шматочки, додати трохи рідкого вершкового масла, при необхідності ще раз нагріти і додати фруктове пюре (приготували самі?).
Увечері, якщо ваша дитина захоче, ви також можете давати хліб, як вранці, з попереднім молоком. Незадовго до 1-го дня народження ви можете поступово поміняти попереднє молоко на коров'яче молоко - також як питне. Почніть за 1-2 тижні до 1-го дня народження з кип’яченого коров’ячого молока, при необхідності розведеного водою, зі склянки/кухля/чашки. На початку сума повинна бути досить невеликою і ще не даватися щодня. З початком 2 курсу ви можете повністю переключитися.
На 2-му році рекомендується близько 300 мл молочних продуктів на день. Близько 15 г напівтвердого сиру, такого як Гауда, Едам (= приблизно 1/2 скибочки) або 30 г м'якого сиру (Камамбер без шкірки), близько 30-40 г вершкового сиру, 100 г йогурту замінюють приблизно 100 мл коров'ячого молока (= питного молока).
Ви можете замінити GOB пропозиціями зі свіжими фруктами.
конкретний приклад для фруктових закусок:
дрібно натертого або вареного яблука.
Нарізаний банан або цілий, також чудово підходить при подрібненні. Груша, коли вона м’яка, є ідеальною їжею для пальців.
Персик і нектарини без шкіри чудові
Можливий виноград четвертований і без кісточок.
Можливі диня, папайя або (органічне) манго, а також подрібнена чорниця, авокадо або ківі.
Полуниця або інші ягідні фрукти. Заздалегідь видаліть кісточки з малини або ожини - просто пропустіть їх через сито.
Для грубої орієнтації майбутніх страв вам може бути корисним наступний перелік:
Вранці:
Хліб та молоко
або дитяча крупа
або просто дитяче молоко
Новим зараз є те, що початок дня можна/потрібно починати з гарніру з молоком. Ідеально підходить вуглеводівмісна добавка у вигляді зерна в хлібі або зерна у вигляді мюслі.
Йдеться також про повільне звикання дитини до першого прийому їжі на день, до сніданку, сидячи за столом. Готовність жувати все ще висока вранці. Жування важливо для розвитку міцних жувальних м’язів.
ЗМЗ: хліб або фрукти
Залежно від того, скільки триває проміжок часу до обіду, перекус між прийомами може бути корисним. Є або трохи фруктів, або, залежно від ситуації, трохи хліба. Їжа повинна бути безмолочною.
Полудень:
За необхідності звичайна каша, плюс обід - або дуже елементарна на основі звичайних каш (всі інгредієнти окремо, м’які або в шматочках, або вже відомі прості страви, такі як паста з соусом, піца тощо та/або сімейна їжа
Новим зараз є те, що на додаток до звичної каші та добре відомих пальчикових продуктів, сімейної їжі, дедалі кремезнішої їжі та самостійного харчування, досвід є на першому плані їжі.
Полудень/ЗМЗ:
Фруктові або зернові палички або подібні, торти, дитяче печиво, булочки, вафлі тощо.
У другій половині дня бажано забезпечити енергією вуглеводи (фрукти та/або зерно), і ця їжа також повинна бути безмолочною.
Молоко як компонент пирога та суміші. Це нормально.
Ввечері:
Хліб та молоко або молочна каша (манна каша, каша/мюслі), локшина та молоко тощо
поєднання круп з молоком сприяє повноцінному сну.
додатково фрукти/овочі, сирі овочі, якщо це необхідно
молока при необхідності на ніч
протягом дня між або після їжі:
Запропонуйте напій (воду/чай), уникайте постійного смоктання
Фаза сімейного прийому їжі доповнює звичну прикорм. Зараз це особливо стосується насолоди та звикання, відкриття, смаку, цікавості, тренування жування та багато іншого. Яйця також дозволяються, якщо вони були включені в посуд, і ваша дитина зазвичай може все добре переносити. Підходить також яєчна локшина.
Тепер готуйте все більше і більше смачної їжі, яку може з’їсти і ваша дитина. Зробіть їжу насиченою, тоді зміни в довгостроковій перспективі будуть добре працювати. Нехай ваші малюки знову і знову пробують нову їжу.
Нехай ваша дитина їсть самостійніше, нехай жує, куштує, відчуває. Підтримує його у розвитку та пропонує каші, а також все більше і більше кремезної їжі, а також різноманітні страви та завжди новий смак, пропонує досвід за столом, сімейну їжу.
Зараз дозволено майже все, що ваш малюк може добре їсти, жувати та ковтати.
А щодо вашого питання про кількість м’яса:
Рекомендується давати овочево-картопляно-жирно-м’ясне пюре приблизно 5-6 днів, або 120-150г м’яса на тиждень. Приблизно з 8-го каналу можна додати кашу з рибою або замість неї. Сума точно не визначена, рекомендації дають вам приблизні рамки.
Приблизно з 7-8-го Ви можете давати Lm приблизно 30 г приблизно 5 разів на тиждень. До того ж кашу з рибою раз на тиждень. За потреби можна спланувати без м’ясного дня.