М’ясо вегетаріанців також прибуло до Румунії
Сейтан став новим м’ясом вегетаріанців. Багатий білком, він виготовляється виключно з води та борошна і швидко став відомим у Румунії.
Нещодавно приморські ресторани ввели сейтан у своє меню. Як повідомляє Observator.tv, як вегетаріанці, так і хижаки заявили, що задоволені його смаком.
Сейтан схожий на тісто для пирога, але готується лише з невеликої кількості води та борошна з високим вмістом клейковини.
"Їй потрібно чотири-п’ять годин відпочинку в холодній воді. Прати по черзі, тепло-холодно, 5-6 годин, останнє миття завжди холодною водою. Загорніть у шматок білої тканини. Тушкуйте 50 хвилин на повільному вогні. Нехай воно охолоне у воді, в якій воно кипіло ", - сказала шеф-кухар Крістіна Крачюніка.
Він набуває особливого смаку від спецій. Навіть якщо це рослинний продукт, він може легко імітувати смак свинини, курки, яловичини або навіть ковбас.
"Ми хочемо зробити ковбасу, додаємо часник, чебрець, робимо ковбасу. Ми хочемо зробити солодку страву, використовуємо яблуко, лимон ", - додав Crăciunică /
Для особливої страви шеф-кухар Крістіна використовував каррі, копчену паприку, часник та водорості. В кінці він нарізав сейтан скибочками і обпалив його на сковороді в кунжутній олії. На нього додані скибочки яблук. Подавати з салатом.
Сейтан є вихідцем з Азії, і вегетаріанці використовують його для заміщення м’ясних страв, будучи важливим джерелом білка. У ній мало жиру, міститься вітамін С, залізо і вітаміни групи В. Дієтологи рекомендують його в боротьбі із зайвими кілограмами. 90 грам сейтану не перевищує 130 калорій. Але це підходить не всім.
За словами дієтолога Алека Бленше, «для тих, хто страждає від непереносимості глютену, було б добре пошукати інший варіант. Ви повинні думати про здоров'я, а потім про аромати та інші фантазії з інших країн Азії ".
Порція сейтану коштує 22 леї в ресторані.
Востаннє змінено 30 січня 2019 р., 13:48