Млинці для гурманів без лактози, низький та легкий ГІ

Здорові та вишукані рецепти з низьким ГІ від Marie-Laure André

Як і будь-який поважаючий себе бретонець, Я люблю хороші млинці. Але я звик до млинців із «нормальним» борошном (тим самим: білим пшеничним борошном), незбираним молоком та білим цукром! Чи млинці з низьким ГІ так само хороші? Я був трохи обережним, коли вперше їх зробив, але швидко прийняв рецепт !

Млинці для гурманів без лактози з низьким ГІ

Сторона харчування:

Борошно із спельти з цільної пшениці має ГІ 45 і має низький вміст клейковини. Ви також можете використовувати цільнозернове борошно, цільнозернове борошно або суміш борошна з низьким вмістом ГІ (ячмінь, гречка, тефф тощо). Ви також можете додати трохи змішаних вівсяних висівок, щоб зменшити ГІ рецепту (близько 50 г і зменшити кількість борошна).

Кокосовий цукор має ГІ близько 35, а його смак нагадує ром! Ось як це виглядає:

Соєве або мигдальне молоко дозволяють скласти безлактозний рецепт, ідеально підходить для людей з непереносимістю ... але також обмежити споживання коров’ячого молока: навіть якщо воно має низький ГІ, воно все одно викликає досить значну секрецію інсуліну. Тож максимально зменшіть його споживання !

Також спробуйте мій рецепт млинців 🙂

Збалансований сніданок:

• М’ятний зелений чай
• 2 млинці без лактози (коригувати відповідно до вашої ранкової активності), звичайні, або з невеликою кількістю домашнього намазки для гурманів, або чому б не яблучне масло (ласощі!)
• 1 ківі

• 250г борошна грубого помелу з невеликим спельтою
• 3 яйця
• 60 г кокосового цукру (GI = приблизно 35)
• 60 мл мигдального або соєвого молока без додавання цукру
• 1 ст. ложки соняшникової олії (+ для змащення сковороди)
• 1 стручок ванілі
• 1 щіпка солі

1. Змішайте борошно з цукром у мисці. Додати дрібку солі.
2. Розкрийте боби ванілі по всій довжині і зберіть маленькі насіння кінчиком ножа.
3. Додати яйця, ваніль.
4. Перемішайте, а потім додайте молоко поступово, щоб уникнути утворення грудочок. Додати 1 ч. Л. ложки соняшникової олії.
5. Дайте тісту відпочити 1 годину в холодильнику.
6. Велику антипригарну каструлю змастіть паперовими рушниками і готуйте млинці по одному, перевертаючи їх наполовину протягом варіння. За необхідності змастіть деко.

Будь ласка, залиште мені коментар, якщо ви спробуєте цей рецепт і стежите за мною за кулісами у Facebook та Instagram !

Мій рецепт на відео:

Втомилися від дієт? Хочете харчуватися здорово та гурманами ?

Відкрийте для себе мій повний тренінг "Моя програма з низьким рівнем IG" : Ви матимете доступ до сезонних меню з низьким і вегетаріанським меню + списки покупок, святкові меню, експрес-меню, меню без глютену та низьким вмістом ГІ, навчальні відео, більше 500 рецептів з низьким вмістом ГІ, відео про глікемічне навантаження, читання етикеток на їжу, харчування порада, що надсилається електронною поштою кожного понеділка ... Для отримання додаткової інформації, натисніть на фотографію нижче:

---