Мої весняні овочеві сокові хроніки; більш здорове життя
Блоги, за якими я стежу
Мій весняний овочевий сік
- Автор допису:Олександра
- Публікація опублікована:
- Категорія публікації:Харчова збалансованість
- Коментарі до публікації:0 коментарів
Якщо харчування та ведення здорового способу життя є однією з ваших головних проблем, ви, мабуть, чули чи читали речі про соки, а точніше про овочеві соки.
Вони природно викликають свіжі, корисні та чисті продукти.
Що стосується їх користі для здоров’я, вони в основному залежать від овочів і фруктів, які вони будуть містити.
У цій статті ми побачимо, як готувати і зберігати свій домашній овочевий сік, тоді я поділюся з вами одним із моїх улюблених рецептів.
Ця стаття бере участь у карнавалі статей, заході між блогерами, організованому Клер та Ніко з блогу Olive et Coconut.
Через свій щоденник Клер та Ніко допомагають вам перейти до веганської дієти. Ви знайдете поради та велику кількість апетитних рецептів !
Тема цього заходу - “здорові” соки і дозволить вам дізнатися все про соки. Як бонус, як тільки карнавал закінчиться, ви матимете у своєму розпорядженні колекцію улюблених рецептів соків від кожного блогера-учасника.
Якщо ви хочете дізнатись більше про вибір цієї теми, ви можете знайти тут детальний контекст цієї події.
Зміст
Як отримати домашній овочевий сік ?
Ви можете робити власні соки, використовуючи 2 типи пристроїв: соковижималку або соковижималку.
І те, і інше дозволяє отримувати чисті соки, теоретично без клітковини, але вони працюють по-різному.
Поки соковижималка відокремлює м’якоть від соку завдяки дуже швидким обертанням, що генерують нагрівання, соковижималка працює завдяки нескінченному гвинту, який м’яко подрібнює овочі та фрукти, а потім сито, яке відокремлює сік від волокон.
Оскільки швидкість обертання набагато нижча для екстрактора (від 40 до 120 об/хв проти 1000 до 30000 об/хв для центрифуги), вітаміни та мінерали не окислюються під впливом тепла.
Ви отримуєте чистий сік, без клітковини, повний вітамінів і мінералів.
Овочеві соки
Харчова цінність соків
Основна перевага соку полягає в тому, що він являє собою сплеск вітамінів і мінералів, які будуть засвоєні організмом через 20 хвилин, при цьому клітковини не будуть присутні, щоб уповільнити їх засвоєння.
Тоді властивості кожного соку залежатимуть від овочів та фруктів, які ви використовуєте для його виготовлення.
Правила для якісного соку
Щоб ваш сік був кваліфікований як "здоровий" сік, ви, тим не менше, повинні пам’ятати кілька правил.
Перше, і найголовніше: Ваш сік повинен бути овочевим! Для цього він не повинен не містять більше 30% фруктів.
Справді, ми бачили вище, що відсутність клітковини збільшує швидкість і кількість вітамінів та мінералів, що засвоюються вашим організмом; але цукор підпорядковується тому ж правилу! Чим більше фруктів ви вкладаєте в сік, тим більше чистої фруктози ви вносите у свій організм !
Зберігання: як ми бачили вище, ваш сік зберігатиме свою харчову цінність протягом 24 - 48 годин, залежно від типу екстрактора, який ви використовуєте, та за умови, що він зберігається в прохолоді. Ідеально все-таки випити його, як тільки він буде готовий.
Зверніть увагу, що якщо ви даєте соку сидіти навіть протягом десяти хвилин, він може трохи вийти з фази. Це нормально і не є ознакою низької якості або терміну придатності. Вам просто потрібно трохи перемішати його перед тим, як пити.
Правила, яких не слід дотримуватися !
Коли я купив соковижималку, я також замовив невеличку книжку на цю тему, аби ознайомитись зі своїм пристроєм, дотримуючись існуючих рецептів.
З огляду на минуле, ось 2 поняття, представлені в цій книзі як правила, і які, на мій погляд, є непотрібними:
1 - обмежтесь 3 інгредієнтами
Поки ви поважаєте пропорцію 70% овочів (мінімум), Ви можете додати в сік кількість інгредієнтів, яка вам підходить.
Зі свого боку, майже всі мої соки містять імбир, моркву, лимон і яблуко. Потім я додаю 1 або 2 додаткові овочі, в переважній кількості, залежно від смаку або функції, яку я хочу досягти.
2 - вибирайте інгредієнти так, щоб отримати приємний колір соку .
Якщо ви не надасте пріоритет якості фотографій в Instagram або не спробуєте перетворити новачка, колір вашого соку насправді не має значення.
Звичайно, ви можете насолоджуватися випиванням приємного на вигляд соку, але ви також можете отримати смачні соки з дуже дивними кольорами !
Після того, як ви трохи потренуєтесь, просто нехай говорять ваші бажання та ваш інстинкт
Мій улюблений рецепт
Тепер ось мій улюблений рецепт, або, скажімо, один із моїх улюблених; не так просто вибрати лише один насправді, тому що я готую соки відповідно до того, що викликає у мене бажання, коли відкриваю холодильник, тому рідко роблю те саме двічі !
Але ей, я віддався вправі перед написанням цієї статті; Тож я зробив кілька тестів і ось результат 🙂 Насолоджуйтесь !
приблизно на 350 мл
1 червоний перець
1/2 см імбиру
Переважно вибирайте органічні овочі та фрукти, інакше вам доведеться хоча б очистити їх.
Завжди чистіть цитрусові, перш ніж пропускати їх через соковижималку
Буряк цікавий для очищення печінки, ідеально підходить в міжсезоння, навесні або восени
Перець, особливо червоний, багатий антиоксидантами.
Морква, багата бета-каротином, особливо відома тим, що сприяє сяйву шкіри.
Імбир сприяє очищенню та санітарній роботі травної системи.
Лимон підщелачує і сприяє очищенню печінки.
Тому ця суміш ідеально підходить для відновлення організму до літа !
Ваша черга !
Якщо ви шанувальник овочевих соків, опублікуйте фотографію свого поточного соку, а також інгредієнтів на моїй сторінці в FB або в Instagram за допомогою #chroniqueviesaine
І, як і було обіцяно, ось посилання на безкоштовну електронну книгу «Оливки та кокос», колекція улюблених рецептів від 28 блогерів! Щасливого читання 😊