Молочні продукти не так шкідливі для серця

Їх помірне споживання пов'язане зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань.

молочні

Опубліковано 17.09.2018 о 18:35, оновлено 17.09.2018 о 18:35

Цілі молочні продукти з високим вмістом жиру та калорій мають погану репутацію. Але наукова публікація в журналі Lancet припускає, що їх щоденне споживання за умови дотримання помірності може відігравати захисну роль для серця.

Для цього епідеміологічного дослідження, результати якого були оприлюднені минулого тижня, близько 140 000 учасників віком від 35 до 70 років, набраних з 21 країни, відповіли на анкету щодо споживання ними молока, йогуртів, сиру та масла. За ними стежили дев’ять років. Дослідники спостерігали нижчий рівень смертності, серцево-судинних захворювань та інсульту у людей, які звикли їсти три порції на день, ніж у неспоживачів. Спостереження було справедливим і у випадку ексклюзивного споживання цільномолочних продуктів.

"Кальцій у молоці пов'язаний із зниженням артеріального тиску - і, отже, зниженням ризику інсульту"

Доктор Франсуа Пайяр, кардіолог Університетської лікарні Ренна і член Французької федерації кардіологів

Ліпідний коктейль

Ці результати не дивують доктора Франсуа Пайяра, кардіолога з університетської лікарні Ренна та члена Французької федерації кардіології. "Кальцій у молоці пов'язаний із падінням артеріального тиску - і, отже, зниженням ризику інсульту", - пояснює фахівець. Він додає, що не всі насичені жири в незбиранему молоці пов'язані з підвищенням рівня холестерину. "Коктейль з ліпідів, що містяться в молочних продуктах, є більш складним і, отже, менш шкідливим, ніж тваринні жири або деякі рослинні олії (кокосова та пальмова)", - продовжує доктор Пайяр. Автори дослідження зазначають, що молочні продукти також містять вітамін К1 і К2, магній і калій, а також деякі амінокислоти, потенційно корисні для здоров'я серцево-судинної системи.

З 2017 року Вища рада охорони здоров’я рекомендувала дорослим споживати дві молочні продукти на день проти трьох раніше. Він також радить віддавати перевагу сирам, найбагатшим кальцієм і менш жирним. Правила, встановлені з урахуванням переваг та ризиків прийому незбираного молока при всіх існуючих патологіях, не повинні ставити під сумнів канадське дослідження.