Молоко - які переваги Карти здоров’я та медичні поради
Національна програма з охорони здоров’я рекомендує споживати 3 молочні продукти на день і робити ставку на їх різноманітність, щоб збалансувати споживання кальцію, жиру та солі. Вважається, що від 100 до 150 мл молока відповідає молочному продукту.
Молочні продукти - найкраще джерело кальцію в нашому раціоні. Їх кальцій особливо добре засвоюється і засвоюється організмом. Ця біодоступність посилюється наявністю білків і фосфору.
Кальцій необхідний для мінералізації кісток і зубів протягом усього життя. Він також бере участь у багатьох життєво важливих процесах: скорочення м’язів, згортання крові, артеріальний тиск, передача нервових імпульсів, гормональні функції, ферментативна активність, оновлення клітин.
Молочні продукти також є чудовим джерелом фосфору, який також необхідний для мінералізації кісток і зубів, а також для регенерації тканин.
Вони також забезпечують високоякісний запас білка, біологічна цінність якого порівнянна з такою м’ясних білків.
Вітамін В12 необхідний організму. Він бере участь у зростанні, поділі клітин, балансі нервової системи, синтезі білків, утворенні еритроцитів, метаболізмі вуглеводів та ліпідів тощо. М’ясо та риба є основним джерелом вітаміну В12, вегетаріанці - особливо під загрозою знецінення. Регулярне вживання молочних продуктів з хорошим вмістом вітаміну В12 допомагає забезпечити краще покриття потреб організму.
Нарешті, молоко містить вітамін А, присутній у формі ретинолу. Цей вітамін сприяє здоров’ю шкіри, кісток і зубів, а також гостроти зору. Він також надає антиоксидантну дію.
Насичені та ненасичені жирні кислоти, присутні в молоці, беруть участь у побудові клітинних мембран і дозволяють вживати організму жиророзчинні вітаміни (A, D, E та K).
Таким чином, молочні продукти беруть участь у профілактиці остеопорозу, серцево-судинних захворювань1, раку товстої кишки2 та ожиріння.3 Дійсно, молочні продукти, схоже, відіграють певну роль у боротьбі із зайвою вагою та у розвитку метаболічний синдром. Епідеміологічні дослідження4 показують, що споживання 3 молочних продуктів на день пов'язане зі зниженням частоти метаболічного синдрому приблизно на 30%.
Нарешті, регулярне вживання молока допоможе підтримувати високий рівень холестерину ЛПВЩ (хорошого холестерину), що захищає від серцево-судинних захворювань.