Монастирське життя (II) - пісна мати Аполлонія
Відповідно до великого посту перед Великоднем, який закінчується цими днями, ми хотіли б продовжити наш цикл про сьогоднішнє життя в монастирі, вносячи свій внесок у піст та подвижництво. Навіть якщо такі терміни, як "автомобільний піст", "телевізійний піст" або "піст в Інтернеті", використовуються для позначення альтернативних форм відмови у передвелікодний період покути, які, безумовно, варто розглянути і розумно, слово "піст" у своєму початковому значенні стосується виключно зменшення споживання їжі, будь то якісною чи кількісною. Наші норми порядку (правило Августинія, яке служить основою, і правило викупу, яке з юридичної точки зору є лише конституцією, див. Статтю про нашого батька Августина), розглядають цю тему насамперед у аспекті якості їжі. Лише четвертий розділ Августинового правила говорить про кількість, коли воно передбачає, що подальші страви не слід вживати, крім спільних страв:
“Умиротворення в їжі та напоях
Ваша плоть приручається постом та утриманням від їжі та напоїв, наскільки це дозволяє здоров’я. Але якщо хтось не може постити, їй, принаймні, не слід їсти їжу поза столом, якщо вона не хвора ".
Що стосується кількості їжі, то до нас застосовуються загальні правила Церкви, які наразі лише накладають обмеження на католиків латинського обряду в Попільну середу та Страсну п’ятницю таким чином, що в ці два дні в якості ситої їжі може вживатися лише одна їжа і два менших укріплення, які разом не повинні складати обсягу повноцінного харчування.
Типовий піст у Великий четвер: трав'яний суп
Однак специфікації Спасительського правила щодо якості їжі, яку можна вживати протягом різних періодів посту та поза нею, є настільки детальнішими:
Христос розпоряджається про час і тип посту серед черниць.
Існує чотири різні категорії:
Напис над дверима трапезної, їдальні сестер
Це тому, що п’ятниця - це день, коли наш Спаситель Ісус Христос постраждав і помер на хресті за наше викуплення. У середу піст - наприклад, у згаданому листі Ніколаса Гроссена Великого - пояснюється тим, що Юда Іскаріот зрадив Ісуса того дня. Субота - це день, який наш Спаситель провів у могилі, і тому не був із Своїм. Уже в Євангелії, коли учні суворого подвижника Івана Хрестителя (який жив виключно на саранчу та дикий мед) запитали його, чому його учні не постять, він оголосив, що вони будуть постити, коли його вже не буде з ними: «Чи можуть гості весілля сумувати, поки наречений з ними? Але настануть дні, коли у них відберуть нареченого; тоді вони будуть постити »(Євангеліє від Матвія 9:15). Крім того, субота - це день недільного бдіння, тому цей піст також відомий як пісний пост.
Оскільки пристрасть нашого Господа є найсерйознішою з цих трьох подій, п’ятниця також є найсуворішим днем посту і в наш час також єдиним, що все ще вимагається від усіх віруючих у Західній Церкві, тоді як піст у середу та суботу регулюється лише спеціальними правилами ґрунтується, наприклад, на заповіді для носіїв лопатки утримуватися від плоті в середу та суботу, а також у п’ятницю.
У Східній Церкві піст триває у п’ятницю та середу, тоді як піст у суботу у Візантійському синаксарії суворо відкидається, принаймні згідно з біографією патріарха Фотія. Ми не знаємо причини цього, і ми були б раді, якби хтось із наших читачів знав це і розповів нам про це. Або це просто загальне застереження щодо введення нових звичаїв? Піст у середу та п’ятницю старший і вже створений за зразком фарисеїв, які також постили двічі на тиждень, порівняйте Луку 18:12, а піст у суботу додали пізніше.
Поки вони майже не вийшли з ужитку у другій половині минулого століття, вони також були чотири рази на рік (а саме після свята Святої Люсії, тобто на третьому тижні Адвенту, після Попелястої Середи, тобто в перший тиждень посту, в тиждень П'ятидесятниці та в Тиждень після свята Воздвиження Хреста) чверть днів поєднуються з постом у середу, п’ятницю та суботу.
Запаси їжі монастиря: суто вегетаріанські і тому придатні для посту
На додаток до окремих днів тижня, в які повинен відбуватися піст, існують також більш тривалі, послідовні періоди посту, а саме передвелікодний період покаяння, в якому ми перебуваємо зараз, і Адвент, в якому потрібно постити їжу, і три інші періоди посту, в яких риба і дозволяється молочна їжа, а саме Вітсунський піст між Вознесінням і П'ятидесятницею, Піст Хрестовоздвижену між святом Воздвиження Хреста і святом Архангела Михаїла та Піст усіх святих між святом Всіх Святих і початком Адвенту.
Таким чином, наше релігійне правило виявляється помірним суворим щодо правил посту. Це лежить між правилами найактивніших релігійних орденів, які часто не виходять за рамки загальних церковних норм про піст щодо того, що їхні члени повинні підтримувати свою силу достатньою кількістю їжі, щоб мати змогу служити своєму сусідові, і правилами особливо суворих споглядальних порядків, таких як Наприклад, траппісти, які, як правило, ніколи не їдять м'яса, але - і лише на великі бенкети - в кращому випадку їдять рибу, або монахи-картузи, які дотримуються постійного періоду посту від Воздвиження Хреста до Великодня, коли їдять лише одну їжу на день.
У Східній Церкві, яка загалом відома своєю монастирською серйозністю та аскетичною строгістю, є й інші обмеження, такі як заборона олії або вареної їжі. Наш отець Августин зазначає у своєму творі “De opere monachorum” (тобто “Про працю ченців”), що ченці можуть цілий рік знаходити на полях плоди, трави та коріння, які також є їстівними в сирому вигляді є, але не передбачає у своєму правилі, що релігійні повинні обмежуватися цим видом сирої їжі. Тим не менш, різноманітна і багата історія церкви і порядку також знає цю форму аскетизму: Група вірменських ченців з монастиря Сурб Карапет в Іннакняні, які зазнали мученицької смерті на початку VII століття і були відзначені святими в понеділок після п’ятої неділі після піднесення хреста став відомим під назвою "травоїдні (тобто травоядні) відлюдники", а у середньовічному романі "Парзіваль" менестреля Вольфрама фон Ешенбаха відлюдник на ім'я Треврізент виступає в ролі вчителя титульного героя, який ніколи не отримує коріння, яке служить їжею споживається у вареному вигляді.
Нарешті, рецепт пісної страви, поширеної в нашому монастирі, «чорна локшина»: Налийте воду в миску, повну борошна, помішуючи або замішуючи, поки не утвориться тверде тісто (воно не повинно стати таким м’яким, щоб вона прилипає до рук або миски) і соліть все це за смаком. Потім ви перевертаєте тісто через машину для виробництва макаронних виробів і обсмажуєте макарони на сковороді з маслом, поки вони не темніють.