Морські водорості; Морські водорості як їжа - їстівні водорості
Посібник та допомога для ідентифікації збирачів морських водоростей та водоростей
Морські водорості та водорості як їжа
"Багато їстівних водоростей - це делікатес, придатний для почесних гостей навіть для самого короля“Писав Сезе в 600 р. До н. Кр. у Китаї.
Морські водорості відомі як основна їжа в Китаї, Кореї та Японії ще з доісторичних часів. Їстівні водорості та морські водорості також їли в Європі та Америці протягом століть - і повільно забували як свіжий і регіональний продукт у часи промислового виробництва продуктів харчування.
Але СТОП Спершу ... морські водорості, водорості, норі, спіруліна - яка різниця і чи можете ви з’їсти їх усіх?
Що стосується водоростей, то розрізняють мікро-водорості та макро-водорості.
Всі водорості, видимі неозброєним оком, розміром від декількох міліметрів до довжини 60 метрів є макроводоростями. З іншого боку, існує група мікроскопічних мікроводоростей, яка в основному складається з одноклітинних форм.
Це про макроводорості! Морські водорості, морські водорості, водорості, водорості, великі водорості - всі вони потрапляють під макроводорості.
Їстівні водорості зустрічаються у всіх океанах світу, і жоден токсичний вид не відомий.
Багато морських водоростей мають приємний смак і вважаються делікатесом в азіатських, європейських та американських країнах.
Жодних отруйних макроводоростей не відомо, але деякі види мають обмеження щодо їх безпечного споживання. Кілька видів морських водоростей мають особливо високий вміст йоду.
Підвищений вміст йоду можна знизити до здорового рівня за допомогою простих етапів підготовки.
Походження також відіграє певну роль - якщо вода забруднена, забруднювачі можуть накопичуватися в водоростях.
Ви можете зібрати морські водорості самостійно або навіть виростити їх самостійно.
Від Балтійського до Північного моря, узбережжя Атлантики до Середземного моря - скрізь можна знайти безліч різних видів водоростей.
І вони недалеко від сухого місця на узбережжі: водорості ростуть лише на відносно неглибоких ділянках, оскільки водорості потребують достатнього освітлення для свого росту та метаболізму.
Отже, трапляється, що в приливній частині узбережжя під час відливу всі види водоростей можна збирати або брати безпосередньо з мілководдя.
Дуже свіжі водорості, які розірвалися під час штормів, течій або набряків, також часто миються.
Заготівля водоростей для особистого споживання легко можлива майже на всіх узбережжях.
Для того, щоб вирощувати водорості самостійно, наприклад, якщо ви не живете поблизу узбережжя, вам потрібна відповідна морська вода, як в акваріумістиці морської води, а також відповідний резервуар (хоча це не обов’язково має бути виготовлене зі скла, як в акваріумах - достатньо простих пластикових контейнерів). Для розведення морських водоростей потрібно придбати лише відповідні материнські водорості, і тоді можна починати.
Визнати, виявити та зібрати їстівні водорості:
Тільки в північно-східній Атлантиці, включаючи регіони Норвегії, Швеції, Данії, Німеччини/Північного та Балтійського морів, Англії, Ірландії, Франції, Іспанії та Португалії, існує близько 200 видів бурих водоростей, червоних водоростей та зелених водоростей. Дуже багато з них цінні та приємні для споживання людиною.
Які види можна використовувати, їдять їх часто, яка обережність потрібна, де і коли ви можете знайти, які водорості та як правильно їх збирати, засоби ідентифікації та описи видів:
Збирати водорості самостійно - це весело, пропонує відчуття досвіду мисливців та збирачів, і в будь-якому випадку це чудове заняття на всіх пляжах і узбережжях, і це майже в усі сезони та по всій Європі.
Крім того, кожен може покрити своє меню цінним морським інгредієнтом, багатим білком, мінералами та вітамінами та важливими мікроелементами. Морські водорості мають низький вміст жиру та дуже цінні у харчовому та фізіологічному відношенні.
За допомогою книги “Der Strandwanderer” ви можете безпечно визначити водорості та морські водорості, щоб їсти їх як з Північного, так і з Балтійського, а також Атлантичного та Середземного морів. Замість того, щоб купувати свіжі водорості, кожен може самостійно збирати водорості та водорості на пляжі і тим самим готувати свіжий салат з водоростей. Рецепти приготування можна знайти на багатьох сайтах в Інтернеті або в книгах.
У Франції, Португалії та Ірландії збирання та збирання свіжих водоростей - це звичайно, але це можливо також у Північному морі та, з деякими видами водоростей, у Балтійському морі.