Морський окунь з овочами в оливковій олії та лимонному соусі від шеф-кухаря Паннепо
Рецепт з Тірільє - Туреччина
інгредієнти
| 800 г. | Філе морського окуня порціями 4 х 200 г |
| 1 м великий | Цибуля (цибулини), червона, розрізана навпіл тонкими скибочками |
| 4 пальця на нозі/н | Часник, дрібно нарізаний і розтертий в пюре |
| 2 м.-Великий | Червоний і жовтий перець (и), нарізаний тонкою соломкою |
| 3 м.-Великий | Помідор (и), товсті скибочки |
| 3 м.-Великий | Картопля (картопля), воскова, роздвоєна та нарізана скибочками |
| 2 | лавровий лист |
| 1 | Лимон (и), сік з нього |
| 1 склянка | води |
| 4 ст | оливкова олія |
| п. Б. | сіль і перець |
| Пуль бобер | |
| ½ чашка | Лист петрушки, грубо нарізаний |
| 1 | Лимон (и), четвертований для гарніру |
підготовка
Розігрійте духовку до 180 градусів. Видаліть з філе риби всі кістки і натріть філе оливковою олією.
Змішайте всі овочі та лаврове листя в посуді з духовкою, приправте оливковою олією, сіллю, перцем та бібер. Помістіть філе між овочами. Змішайте лимонний сік з водою і вилийте його на овочі навколо риби. Накрийте форму фольгою і поставте в духовку на 35-40 хвилин.
Дістаньте з духовки і посипте петрушкою. При необхідності прикрасьте четвертинками лимона