Найчастіші запитання органічний магазин оленя біокут Scarab

Як преамбула, важливо, щоб ви це знали ми не отримуємо прибуток на багаторазових контейнерах, які ми продаємо на великій кількості рідини харчові та непродовольчі.

магазин

Для основна білизна та засоби гігієни (непродовольча): неможливо запропонувати використовувати власні контейнери для юридичного питання.

На пляшках, що продаються в магазинах для кожної партії пральних чи гігієнічних матеріалів, є перелік інгредієнтів відповідного продукту. Закон зобов'язує вказувати точний склад продукту, піктограми безпеки на пляшках непродовольчої маси. Ці показання можуть бути використані для порятунку в разі аварії (отруєння, наприклад). Сюди входить багато інформації, яку неможливо передати на простому наклеєному ярлику. Тому використання власних контейнерів залишатиметься забороненим на цій полиці, бо інакше: нас оголосять поза законом. Пам'ятайте, що контейнери, що продаються для непродовольчих товарів, є багаторазовими, і ви можете зберігати їх дуже довго.

Для об’ємна рідка їжа (олії, оцти): тепер можна взяти власну пляшку.
Спочатку ми отримували пляшки багаторазового використання у постачальника послуг, який створив дозатор для рідких порцій, оскільки вага тари на момент зважування встановлювалася відповідно до ваги пляшок, які вони нам доставляли. З тих пір групи, що працюють над інноваціями сипучої секції в Biocoop Scarabée, дозволяють при зважуванні вказати тип використовуваного контейнера (пластикова пляшка або скло), що дозволяє використовувати власні контейнери. Це просто повинна бути пляшка, однак, оскільки дозатори можуть працювати лише з мундштуком для пляшок.

Щодо об’ємна вода: дотепер ви не мали змоги використовувати свої контейнери, дозатори також налаштовані відповідно до пляшок, що постачаються нашим постачальником послуг H2Origine. Але з нашим постачальником постачається роздум щодо розширення цієї можливості.

Ви знайдете в копії два посилання на довгі статті, які ми нещодавно присвятили основній масі в Biocoop Scarabée:

Дійсно, для органічного сиру існує сезонність. Але це, як правило, стосується козячих та овечих сирів; молока більше у весні через концентрованих пологів наприкінці зими. У неорганічному сільському господарстві, щоб виробництво молока було цілий рік, тепло переноситься завдяки синтетичним гормонам.

Щодо сиру раклет: його сезонність не пов’язана з вимогами виробництва, а більше із звичками споживання; у цей весняно-літній період наші постачальники не пропонують нам сир «Раклет»; це означає, що ми не можемо запропонувати жодного.

Проте дві альтернативи, згадані нашими колегами з платформи Biocoop: помадка для вівцематок, що працює в тилу, цілий рік (позначення раклет зарезервовано для коров’ячого молока, тому постачальник називає це помадка) та Morbier, який також є сир, використовуваний для раклет.

Ось список, на якому базуються наші магазини, а саме список, опублікований Національною комісією з питань власності ресторанів.

Свіжі продукти:

  • Делікатеси
  • Молочні десерти
  • Сири - йогурт
  • Фрукти та овочі
  • Молоко
  • Готові страви
  • Свіжа оброблена риба
  • Готові салати
  • Перекусити
  • Пікантні пироги - кіш-піца
  • Харчування
  • Підготовлене м'ясо готове до приготування
  • Свіже оброблене м’ясо

Пікантні продукти:

  • Пресерви
  • Готові страви
  • Оброблена риба
  • Підготовлене м'ясо готове до приготування
  • Оброблене м’ясо
  • Хлібобулочні за винятком випічки

Солодкі продукти:

  • Хлібобулочні за винятком випічки

Заморожені:

  • Готові страви
  • Заморожена риба, оброблена
  • Перекусити
  • Заморожені продукти, за винятком десертів та сорбетів з морозивом
  • Пікантні пироги -кічі -піци
  • Підготовлене м'ясо готове до приготування
  • Заморожене оброблене м’ясо

Напої:

  • Тихі і газовані води
  • Фруктові соки та безалкогольні напої

Не підлягає:

  • Неперероблена риба/м’ясо у всіх відділах
  • Товари "в кількості"
  • Морозиво - сорбети
  • Віденська випічка та інші десерти на основі молочних продуктів
  • Алкогольні напої
  • Макарони, рис, крохмаль та інші основні продукти, що продаються в продуктовому магазині
  • Будь-який непродовольчий товар

" Здравствуйте. Ви кажете "це не в сезон, це не на полицях". З економічних та екологічних причин, я здогадуюсь. Наприклад, відстань, пройдена їжею. Але все-таки ви доставляєте багато речі здалеку: шоколад, банани тощо ... 85% бананів, що продаються у Франції, сідають на літак, а решта не набагато екологічніші. Вам вдається знайти щось, що виробляється на материковій частині Франції? (оскільки навіть вироблений у Гваделупі, він часто приймає літак ...). Чому б натомість не заохотити людей споживати фрукти з наших садів? "

Здравствуйте,
Так, поряд із продуктами, які можна виробляти на місцевому рівні, ми пропонуємо екзотичні продукти. Просто тому, що деякі зараз є частиною повсякденного життя більшості наших клієнтів та наших членів: банани, кава, какао. Якщо ми дуже прив’язані до ведення бізнесу по-іншому (платимо справедливу ціну постачальникам, пропонуємо продукцію з найкоротших можливих схем, поважаючи сезонність), ми також не хочемо жити поза межами свого часу. І ми віримо, що ви можете бути біоактивістом і любителем кави чи шоколаду ...

З іншого боку, екзотична продукція, яку ми пропонуємо, має особливість не перевозитися на літаку (зобов’язання від Biocoop); і походять із каналів справедливої ​​торгівлі, крім того, що є органічними.

Ми в пошуках щасливого середовища. Між бажанням бути відкритими для нашого часу та його моделей споживання, та фактом вимогливості до наших запасів. У наших магазинах ми хочемо мати можливість вітати білі органічні пояси, які відкривають, які ми намагаємось якомога краще супроводжувати; а також чорні пояси, які вже давно прихильні до дієти, і в цілому - до альтернативного та громадянського способу життя. Ось, у кількох рядках, наша філософія ...

Специфікації Biocoop встановлюють співвідношення між часткою непродовольчих товарів та часткою харчових продуктів. Основоположним проектом мережі Biocoop є розвиток органічного сільського господарства, а не перетворення магазинів косметики та харчових добавок, це співвідношення становить 80% для харчової частини та 20% для непродовольчої.

Так, якщо у ваших покупках є свіжі продукти (фрукти та овочі, або хліб, або інші продукти зі свіжого розділу самообслуговування), і з розрахунку 2 квитки на касу.

Мені було шкода виявити, що деякі ваші продукти (крупи) містять пальмову олію.
Використовуючи пальмову олію, ви берете участь у вирубці лісів у країнах, що виробляють тропічні продукти, з катастрофічними наслідками для біорізноманіття.

Протягом декількох років засоби масової інформації засуджували людську та екологічну катастрофу, пов'язану з експлуатацією пальмової олії в Індонезії. Безумовно, Biocoop була першою дистриб'юторською мережею у Франції, яка вивчила цю проблему та шукала інший ланцюжок поставок, що поважає довкілля та виробників.

Пальмова олія, що використовується у продуктах Biocoop, походить не з індонезійської промисловості, так визнано, і справедливо, а головним чином з Колумбії.

Світове виробництво органічної пальмової олії (12000 тонн на рік) значно менше, ніж звичайне світове виробництво (43 мільйони тонн на рік). В даний час існує лише від 4 до 5 проектів органічних пальмових плантацій, як це має місце в Гані та Колумбії, де соціально-економічні проблеми цих країн, а також стійкість ресурсів (економія води, підтримка місцевого біорізноманіття, виробництво компосту в Колумбії, створення коридорів між лісовими насадженнями для корінної фауни в Гані). Звичайне виробництво, навпаки, надходить головним чином з Азії, де пальмові гаї, частково, відповідають за вирубування лісів первинних лісів та їх фауни, а також за спосіб життя тубільців. Крім того, що стосується вирощування пальмових гаїв, органічний сектор прихильний до RSPO (Круглий стіл зі сталого виробництва пальмової олії).

Це некомерційна асоціація, створена в 2004 році та об'єднує членів 7 секторів пальмової олії (виробники, переробники та торговці, промисловість, банки та роздрібні торгівлі, екологічна НУО/природокористування та соціальна НУО) з метою сприяння розвитку розробка та використання “стійкої” пальмової олії. Цей круглий стіл був створений для встановлення глобальних стандартів з точки зору етики та екології виробництва пальмової олії.

Отже, існує неруйнівний, і навпаки, конструктивний, екологічно, соціально, економічно спосіб виробництва пальмової олії.

Перевага цієї олії з точки зору виробництва полягає в тому, що вона зберігає особливо добре, що дуже цікаво для виробництва печива. З поживної точки зору це правда, що це насичена жирна кислота. Головне - не зловживати нею, а дотримуватися балансу між насиченими, мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами. Але не, на наш погляд, забороняти їжу з наших полиць. Як і соя, у невеликих кількостях це дуже цікава їжа, якщо, з іншого боку, це стає єдиним споживанням білка, ми вже не знаходимося в рівновазі. Для нас цей баланс полягає у різноманітності, перш за все. Залишившись у магазинах Biocoop, світлові роки від масового використання пальмової олії, як це робиться в агропродовольчій промисловості, є майже у всіх перероблених продуктах: печиво, віденська випічка, бутербродні хліби, готові страви. .