Найкраще листкове тісто для ваших заковських
Читати пізніше
Увійдіть або зареєструйтесь, щоб зберегти цю статтю для подальшого читання.
Вас заважає довга і технічна підготовка листкового тіста? Не хвилюйтеся, безліч рішень прикрашають свіжі та заморожені полиці супермаркетів. І ми протестували 24 для вас, щоб використовувати як для ваших солодких, так і солених страв.
Смак понад усе
Основний критерій для вашого вибору: смак очевидно. Щоб порадувати ваші смакові рецептори, листкове тісто має бути м’яким, хрустким, легким і ніжним. Якості, якими може похвалитися наш найкращий у тесті, наприклад. На жаль, під час нашої дегустації деякі були більш гумовими.
І всупереч поширеній думці, експерт нашої групи (експерти) підтверджує, що макарони з маслом не обов'язково кращі, ніж ті, що мають рослинний жир.
Другий важливий елемент - результат після варіння. Ми очікували добре зібраного тіста з гарним листковим тістом і великою кількістю продуктів дотримали своє слово. Але, незважаючи на все, ми помітили великі відмінності в ламінуванні. Деякі з них дуже добре надувалися, але всередині насправді була лише дірка, без ламінування. Нарешті, тісто з тесту залишилось рівним.
До 7 разів дорожче
Ще один критерій, ціна: від 1,5 до 14 €/кг, різниця в ціні феноменальна. Ми бачимо, що вартість органічного листкового тіста може коливатися від простого до подвійного. Цікаво також відзначити різницю в цінах між замороженими та свіжими продуктами, яка може бути набагато дорожчою.
"Повна" паста? Не зовсім
Під час нашого тесту ми також закріпили два продукти, етикетки яких можуть ввести вас в оману. В їх упаковці згадується наявність цільнозернового борошна або цільних зерен. Але, дивлячись на склад, ми виявляємо мінімальний відсоток цих інгредієнтів (тобто 7,9% та 10%).
Не слід дозволяти ці згадування з таким низьким відсотком. Практики, які ми вважаємо оманливими та які засуджуємо у нашому файлі продуктів "Буратіно".
Випадковий товар
Хрусткий, м’який, ніжний. стільки термінів, які цінують у кулінарії, але які залишають мало місця для сумнівів: листкове тісто - це не терта морква. Вони неминуче містять жир і всі мають нутрі-бал D. Саме щодо насичених жирів результати є незадовільними: 6 поганих та 11 посередніх. Не кажучи вже про присутні також трансжирні кислоти.
Окрім жирів, є забруднювач від рафінованих масел, який називається Гліцидиловий ефір (GE), який повинен привернути вашу увагу. Його канцерогенна та генотоксична природа (що може змінити наш генетичний матеріал) робить це особливо тривожним. Тому їх слід уникати будь-якою ціною у продуктах харчування. Однак ми виявили це у більшості макаронних виробів. Звичайно, під законодавчою межею, але їх присутність залишається для нас неприйнятною. Лише чотири продукти не мали цього забруднення.
Отже, перед тим, як зайти на кухню, довіртесь нашому компаратору листкового тіста, щоб вибрати найкраще тісто за найкращою ціною.