Найкращі джерела селену
Незамінний мінерал для функціонування всього організму, селен має науково доведені ефекти стимулювання імунної системи та клітинного захисту. Дізнайтеся, які продукти містять його, щоб переконатися, що цей мікроелемент не відсутній у вашому щоденному раціоні.
Селен - цінний мікроелемент, який допомагає регулювати рівень внутрішньочерепного артеріального тиску, підтримувати еластичність тканин, зменшувати запалення, одночасно стимулюючи імунну систему.
Більше того, американські фахівці виявили, що селен захищає від дегенерації жовтої плями, пов’язаної з процесом старіння (зміни сітківки, пов’язані з проліферацією судин) і запобігає появі катаракти. Джуліан Едіт Шелман, дієтолог медичного центру Корнелл у США, в експерименті виявила, що селену зазвичай не вистачає в раціоні хворих на серце.
Соняшник
Серед важливих діючих речовин соняшник має значну кількість селену. Фахівці вважають, що цінний мікроелемент міститься здебільшого в насінні рослини, а також у її листі та стеблі. Насіння соняшнику рекомендуються для боротьби з безпліддям, особливо у жінок. Олія, приготована з насіння, має сприятливу дію при атеросклерозі, гіпертонії та при лікуванні лінивого жовчного міхура. Селеном багаті не тільки насіння соняшнику, а й горіхи. Залежно від сорту, кількість селену змінюється. Найбагатшими на цей мінерал є бразильські горіхи, із понад 1900 мкг селену на сто грамів. Фахівці рекомендують вживати ці продукти з обережністю, оскільки селен може стати токсичним у великих кількостях.
Захворюваннями, при яких гарбуз виявився корисним, є: ниркова недостатність, діабет, інфекції сечовивідних шляхів, безсоння та ентерит. Дієтологи рекомендують лікування за допомогою гарбузової каші, яку отримують шляхом кип’ятіння м’якоті гарбуза в молоці. Для серцевих хворих та тих, хто страждає від затримки води в організмі, добова доза становить 300 г. Лікування цим препаратом має тривати 30 днів.
М'ясо баранини
Менш відомим джерелом селену є баранина. Він також містить інші необхідні елементи, такі як залізо, цинк та білок. Порція відбивної з баранини (100 грам) забезпечує значне споживання вітамінів комплексу B і чверть рекомендованої кількості "хорошого" холестерину на день.
яйця
Ці продукти багаті селеном, але також цинком або залізом. Яйця забезпечують організм майже всіма необхідними йому мінералами та цінними білками. Два яйця містять майже чверть рекомендованої добової дози селену.
Жирна риба
Важлива кількість цього мінералу міститься також у жирній рибі. Він не містить багато насичених жирів, тому його віддають перевагу саме завдяки великій кількості «хороших» ненасичених жирів. Лосось - один з жирних сортів риби, що містить значну кількість омега-3 кислот. Свіжий тунець дуже корисний для серця.