Найздоровіша і найдешевша їжа, якою ви можете замінити м’ясо
У сочевиці багато білка і мало жиру. Поставляється у трьох формах: крупнозерниста сочевиця із світло-зеленим покриттям, коричнева або майже чорна дрібнозерниста сочевиця та дрібна червонозерниста сочевиця.
Особливо під час посту, коли ми не можемо їсти м’ясо чи інші продукти тваринного походження, не слід уникати сочевиці та інших бобових культур. Супи з сочевиці - ідеальні страви, що підкреслюють її харчові якості. На другому місці салати, в яких ви змішуєте різні овочі, включаючи варену сочевицю.
Джерело здорових білків і вуглеводів
Людський організм не повинен бути позбавлений джерел білка. Хороша новина полягає в тому, що ми маємо продукти, багаті рослинним білком, які ми можемо їсти незалежно від того, постимося чи ні. Сочевиця, яку румуни не звикли їсти так часто, як квасоля, багата білком і корисними вуглеводами. Містить мінерали (калій, залізо, мідь, марганець) і рослинні волокна, настільки корисні в процесі травлення.
Знижує рівень холестерину
Лікарі кажуть, що все більше молодих людей мають високий рівень холестерину, оскільки вони харчуються з високим вмістом нездорових жирів. Сочевиця вказана в дієті, що знижує рівень холестерину, оскільки вона має низький вміст жиру, а та, що міститься, є здоровою.
Запобігає серйозним захворюванням і сприяє відновленню організму
Препарати сочевиці рекомендуються у професіях, які вимагають зусиль, у періоди реконвалесценції, при лікуванні анемії, при основних сечових каменях, при нестачі калію. Сочевиця входить до списку продуктів для профілактики різних видів раку (жовчний міхур, товста кишка).
Не рекомендується хворим на нирки
Сочевицю не можна вживати людям, які страждають на захворювання нирок. Крім того, оскільки сочевиця сильно концентрується в поживних речовинах, помірність рекомендується застосовувати у разі порушення травлення, діабету, ожиріння, серйозних захворювань серця.