Найздоровіші сухофрукти Epoch Times Rom; нія
- Сухофрукти (Facebook) Сухофрукти
За відсутності багатства свіжих літніх та осінніх плодів, в холодну пору року ми можемо покластися на сухофрукти. Вони настільки ж здорові, вони навіть приносять користь для оздоровлення організму в холодну пору року.
Сухофрукти багаті клітковиною, складними вуглеводами, вітамінами та мінералами. Вони є постійним джерелом енергії завдяки вмісту сахарози, фруктози та природної глюкози. Ці цукри нейтралізують кислоти, що утворюються з таких продуктів, як м’ясо та яйця. Сухофрукти - найздоровіше джерело цукру після свіжих фруктів, перед медом або цукром.
Харчові якості сухофруктів
На жаль, сухофрукти втрачають частину своєї харчової цінності в процесі сушіння. Вітамін С руйнується під впливом сухого тепла дегідрататора або сонця. Плоди, багаті вітаміном С, після сушіння зберігають лише частку початкового значення.
Інші поживні речовини також модифікуються в процесі сушіння. Наприклад, у абрикосах вміст кальцію та калію змінюється в результаті процесу видалення води з плодів. Свіжий сирий абрикос містить близько 90,6 мг калію. І той же абрикос, після висихання має лише 40,7 мг калію.
Однак експерти виявили, що на феноли (антиоксиданти) у складі зневоднених фруктів та овочів це впливало не так сильно, як на вітаміни С та Е, але їх кількість також була зменшена. На щастя, сухофрукти зберігають повний вміст клітковини та заліза. Сушка - не єдиний процес, який позбавляє їжу поживних речовин.
Фрукти та овочі втрачають багато поживних речовин при варінні. Коли фрукти втрачають воду, кількість поживних речовин зменшується. Насправді, з того моменту, як фрукти зібрані з дерева, вони починають погіршуватися з поживної точки зору. Свіжі фрукти - безумовно найкраща альтернатива.
Калорії сушених або зневоднених фруктів
Сухофрукти слід з обережністю їсти людям, схильним до ожиріння, оскільки вони багаті калоріями, вуглеводами та вуглеводами. Слід зазначити, що найбільш здорові фрукти - це сушені вдома, без додавання цукру та консервантів. А невеликий розмір зневоднених фруктів пропонує споживання більшої кількості цих продуктів. Маленька чаша кураги еквівалентна трьом-чотирьом цілим, свіжим абрикосам. Чашка свіжих половинок абрикоса містить близько 74 калорій. Чашка сушених половинок абрикоса містить у чотири рази більше, 313 калорій.
Не плутайте сухофрукти з цукатами. Перші отримують зневодненням, цукати, просочуючи патокою або розчином глюкози. Сушка - один із найдавніших методів консервування фруктів та овочів. Колись вони сушились на сонці, і процес тривав кілька днів. Сьогодні ми можемо придбати їх зневодненими за допомогою промислових процесів. Але є також пристрої, за допомогою яких ми можемо це робити вдома.
1.Найздоровіші сухофрукти. Кармал, протипухлинна
Фініки вважаються природним запасом енергії, який успішно доповнює щоденне споживання клітковини. Цей фрукт вживається як за смакові якості, так і за терапевтичні достоїнства. У районах, де фініки є основною їжею, особливо в африканських популяціях, рак і пухлини зустрічаються рідко. Ця ефективність пояснюється дуже високим вмістом магнію. Дослідження підкреслили профілактичну роль цього мікроелемента при раку. Магній тонізує м’язи і затримує старіння, запобігаючи накопиченню харчових відходів.
Фініки рекомендуються при всіх нервових захворюваннях, але вони також благотворно впливають на простату та нирки. Фініки також містять фосфор, який допомагає кальцинувати кістки. Для задоволення потреб організму в залізі достатньо 25 г фініків на день. Кальцій, калій і мідь у фініках роблять цей сухофрукт їжею, рекомендованою для анемій, знесилених людей, реконвалесцентів, дітей, спортсменів, декальцинованих, демінералізованих людей, людей похилого віку. Для лікування можна з’їдати 300-400 г фініків щодня протягом трьох-чотирьох тижнів. Відвар заспокоює кашель.
2. Найздоровіші сухофрукти. Абрикоси, ліки від зору і краси
Курага містить вітамін А, С, В і бета-каротин. Абрикоси покращують зір і сприяють регенерації тканин і нервів. Через велике споживання заліза ці фрукти рекомендуються у важких випадках анемії. Курага є хорошим джерелом харчових волокон та калію з низьким вмістом насичених жирів, холестерину та натрію. Однак не будемо забувати, що ці фрукти мають високу калорійність, тому їх не рекомендують під час дієт.
Плід дуже поживний, має проносний ефект, а також його рекомендують при анемії, астенії, безсонні, реконвалесценції, діареї або запорах.
Для поліпшення гостроти зору ошпарюють 100 г кураги, потім, через півгодини, подрібнюють абрикоси, додають 100 г тертої моркви і столову ложку цукрової пудри. Добре перемішайте і вживайте три рази на тиждень.
Препарат замочених та подрібнених абрикосів, змішаних із серцевиною більшої часточки лимона та чайною ложкою меду, підвищує стійкість до хвороб, зміцнює імунітет.
Абрикоси краси також можна використовувати для виготовлення масок для краси. Добре натріть замочені абрикоси, поки вони не стануть однорідною пастою. Нанесіть на обличчя рівним шаром на 10 хвилин. Маска глибоко очищає і тонізує шкіру.
3. Найздоровіші сухофрукти. Інжир, для дихальних шляхів
Інжир є безпечним засобом від запору. Вживаний з молоком та медом, він також ефективно діє проти запалення рота та горла. Енергетична цінність інжиру відома більше 2000 років. Допомагає відновити нервовий баланс і відновити сили і бадьорість.
Через насіння інжир стимулює перистальтику, полегшуючи тим самим евакуацію калу.
Помийте чотири-п’ять сушених інжирів, розріжте навпіл, залиште на ніч у склянці води або теплого молока. Вранці натщесерце з’їжте інжир і випийте отриману рідину. Це лікування можна застосовувати протягом трьох тижнів. Очистіть дихальні шляхи від виділень. Стійкі ринви, ларингіти, трахеїти пропускають з інжировим сиропом: шість-сім інжиру варять у чверті літра води, поки не вийде концентрований напій, який п’ють маленькими ковтками. Висушений на сонці інжир має велику харчову цінність, оскільки вода в ньому перетворилася на цукор. Це потужний енергетизатор - який діабетикам і тим, хто боїться втратити зайві кілограми, слід застосовувати з обережністю. Інжир заборонений під час суворої дієти проти холестерину.
4. Найздоровіші сухофрукти. Сливи допомагають при остеопорозі
Сливи рекомендуються при анемії, перевтомі, подагрі, запорах, харчових отруєннях. Окрім послаблюючої дії, чорнослив зміцнює нервові клітини, регулює роботу печінки, кишковий транзит та сечовий потік. У чорносливі, в якому речовини концентруються внаслідок зневоднення, енергетичний та очищаючий ефект є більш очевидним.
Шість-сім чорносливу залишають замочувати на ніч у склянці води. Вранці натщесерце спочатку випийте рідину, а потім з’їжте сливи. Через кілька днів лікування кишечник очищається від відходів і повертається до нормальної перистальтики.
Чорнослив не протипоказаний при гіпонатрієвій дієті. Однак вони не рекомендуються діабетикам.
Вживання чорносливу сприяє зміцненню кісткової тканини та збільшує її щільність. Тому ці фрукти особливо рекомендуються людям з ризиком розвитку остеопорозу, які мають дефіцит мінералізації. Ті, хто їсть багато чорносливу, зміцнюють свій імунітет.
Чорнослив має набагато вищу концентрацію цукру, ніж сирий. У 100 грамах чорносливу міститься понад 300 калорій, тому вживати їх слід в міру, щоб запобігти набору ваги.
5. Найздоровіші сухофрукти. Ізюм захищає серце
Ізюм - це плоди сортів винограду без кісточок з високим вмістом цукру. Вірніше, фруктоза та глюкоза, природні цукри, які не впливають на зуби. Ізюм допомагає зміцнити серцевий м’яз, значно зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань у жінок у віці від 50 до 70 років. Згідно з останніми дослідженнями, одна чашка родзинок на день знижує апетит, збільшує кількість корисного холестерину, запобігаючи атеросклерозу. Також родзинки містять ряд потужних антиоксидантів, які називаються поліфенолами, які запобігають появі раку молочної залози та товстої кишки, запобігаючи утворенню новоутворень. Родзинки також мають сприятливу дію в процесі відновлення.
100 грам родзинок містять 268 калорій. Ізюм - це природний загальнозміцнюючий засіб і енергетичний засіб для тіла, який чудово допомагає боротися з втомою та запобігати депресії. Ці фрукти також містять вітаміни групи B, які допомагають лікувати тривогу та запобігати випадінню волосся. Вживання родзинок допомагає підтримувати гостроту зору, полегшує травлення завдяки вмісту клітковини. Родзинки також забезпечують вітаміни А і С і значну кількість калію, мінералу, який допомагає зріджувати кров і врівноважувати артеріальний тиск. Такі мінерали, як залізо, кальцій, магній, йод, присутні в цих сухофруктах, швидко і легко засвоюються організмом. Вони є найздоровішими замінниками цукерок.
6. Найздоровіші сухофрукти. Ананас допомагає при схудненні
Висушений ананас має сечогінну дію, допомагаючи при схудненні. Він багатий бромелаїном, сумішшю ферментів, що прискорює метаболізм. Він наповнює шлунок, надаючи відчуття ситості. У той же час це дозволяє швидко виводити з організму деякі шкідливі продукти обміну, включаючи ліпіди та холестерин. Рекомендується людям, які сидять на дієті, яким властиво набирати вагу або мають сидячий, неактивний спосіб життя.
7.Найздоровіші сухофрукти. Банани, для додаткової енергії
Вони містять три типи природного цукру - сахарозу, глюкозу та фруктозу, у поєднанні з клітковиною забезпечують значний заряд енергії. Багатий калієм, залізом, вітаміном А, В, В6, В12 і С, крім фолієвої кислоти магнієм, кальцієм, цинком.
8. Найздоровіші сухофрукти. Яблука та груші для роботи кишечника
Сирі сушені яблука без додавання цукру є багатим джерелом клітковини та калію. Одна чашка сушених яблук містить 387 мг калію, 11% від рекомендованої добової дози. Яблука мають низький вміст жиру, лише 0,3 грама на порцію і містять 209 калорій. Сушені яблука багаті вуглеводами, вагою 57,6 грам, більшість з яких - вуглеводи. Майте високий рівень харчових волокон: близько 7,5 грамів на чашку або 30% від рекомендованої добової дози.
У Стародавньому Китаї груші вважалися символом довголіття, оскільки волосяні дерева жили довго. Груші допомагають виводити з організму важкі метали та токсини. Вони містять багато нерозчинної целюлози, яка нормалізує роботу кишечника.
Сушені груші можуть містити до 36% цукру і 24% води. Для сушіння груші досі збирають твердими, сушать цілими, розрізають навпіл або на чотири.
9. Найздоровіші сухофрукти. Чорниця при анемії
Сушена чорниця є одним з найпотужніших антиоксидантів, що має багато переваг для здоров’я. Вони надзвичайно корисні для анемічних людей, а також для тих, хто має проблеми із зором. Сушена чорниця завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів сприяє регенерації судин, нормалізації рівня цукру в крові, нейтралізації кишкових інфекцій та захисту організму від радіоактивності.
10.Найздоровіші сухофрукти. Шипшина
Винятковий вітамін, терпкий за рахунок таніну, протидіарейний, жовчогінний, жовчогінний, протизапальний, кишковий протизапальний засіб, виводить токсини з організму, відновлює капіляри, зменшує проникність і ламкість капілярів. Шипшина допомагає залозам внутрішньої секреції функціонувати, стимулює діяльність жовчі, розширює артерії, відновлює кровообіг мозку. Це допомагає при введенні інтерферону, який має більш сильну дію.
Як можна сушити фрукти в домашніх умовах
Абрикоси, персики, яблука, сливи - це частина фруктів, які можна сушити в домашніх умовах. Сушачи, плід зменшується, тому переважно вибирати великі плоди. Після того, як їх попередньо добре промили, а насіння видалили, їх нарізають шматочками (крім слив), скибочки кладуть на металеву решітку духовки і встановлюють температуру 110 градусів Цельсія.
Щоб уникнути зміни кольору або почорніння під час сушіння фруктів, на них попередньо можна нанести суміш лимона та води. Перед зберіганням у контейнерах плодам дають охолонути.
Багаті вітамінами, клітковиною, антиоксидантами, кальцієм, магнієм, сухофрукти - чудовий союзник здоров’я.
Якщо вам сподобалась ця стаття, ми запрошуємо вас приєднатись до спільноти читачів на нашій сторінці з лайкомFacebook.