Наші 10 найкращих тістечок ЇЖТЬ РУЗНІШЕ

Більшість німців їх люблять: випічку. Вони не тільки надзвичайно смачні, вони ще й надзвичайно практичні, особливо в такі часи, як поточна пандемія корони. Будь то класична солодка чи пікантна - ми зібрали для вас найкращу випічку.

Зміст

Кайзершмаррен (розумніший) з кварком та родзинками
Начинені дріжджові вареники з ягідним соусом
Кваркові млинці з фруктовим салатом
Картопляно-трав'яні вафлі
Манні оладки з ревеню
Salzburger Nockerln (розумніший) з малиновим соусом
Млинці з вершкового сиру
Бухтельн з вишнями
Ніжки кварка з малиновим соусом
Яблучні млинці

Борошняні страви, ймовірно, викликають спогади дитинства в одних чи інших. Але випічка - це навіть більше: навряд чи існує якась інша страва, яку можна приготувати та варіювати настільки універсально, як млинці, Kaiserschmarrn and Co...

Крім того, необхідні інгредієнти дуже нечутливі до зберігання і тому можуть зберігатися протягом тривалого часу. Тож ідеально підходить для тих часів, коли у нас або часу мало, або, як зараз, не слід так часто ходити по магазинах. Тут ви знайдете добірку нашої найкращої випічки - включена як класика, так і нові композиції. Смачного!

1. Кайзершмаррен (розумніший) з кварком та родзинками

Можливо, класична серед випічки: ми запропонували для вас розумніший варіант, який також неймовірно смачний. Замість звичайного пшеничного борошна типу 405 цей кайзершмаррен містить більше зерна пшениці (тип 1050 = більша кількість типів, більший вміст цільного зерна) і, отже, більший вміст поживних речовин і клітковини. Це не тільки здоровіше, але й довше тримає нас ситими. Все про пшеничне борошно та його номер ви можете дізнатись тут.

Крім того, кварк з низьким вмістом жиру забезпечує багато кальцію для стабільності наших кісток і високий вміст білка. Для спортсменів та людей, що знають про фігуру, ця смачна альтернатива - саме те, що потрібно.

2. Начинені дріжджові вареники з ягідним соусом

Ці наповнені дріжджовими варениками нагадують про відвідування ваших бабусь і дідусів і просто чудово смакують. Абрикоси в середині пельменів забезпечують необхідну кислотність і тому ідеально поєднуються з солодким дріжджовим тістом. Замість абрикосів можна також використовувати груші, сливи, полуницю або яблука. Плоди у пельмені та ягідний соус забезпечують велику кількість вітамінів - особливо вітаміну С, який захищає наш організм від шкідливих сполук. Крім того, борошно з спельти сприяє травленню.

Вам більше подобається ситна їжа? Нема проблем! Просто залиште цукор у дріжджовому тісті і використовуйте замість фруктів помідори черрі або сушені помідори. З цим добре поєднується зелений або змішаний салат.

3. Млинці кваркові з фруктовим салатом

Всі любителі млинців пильнуйте! У цих маленьких млинців є все - і з точки зору смаку, і фізіології харчування. Оскільки вміщений кварк не тільки робить нас довшими, але й забезпечує велику кількість кальцію. Цільнозернове борошно з спельти забезпечує тривале відчуття ситості та забезпечує нас цінною клітковиною.

Кокосове масло, в якому випікаються млинці, надає особливий штрих. Свіжі фрукти заокружлюють смак і містять важливі вітаміни.

4. Картопляно-трав'яні вафлі

Вафлі не завжди повинні бути солодкими. Наш варіант з картоплею доводить, наскільки смачна випічка також у смачному вигляді. Основний інгредієнт картоплі (тут як пюре) настільки популярний у нас, німців, з якоїсь причини: Окрім високого ступеня ситості та гарної засвоюваності, в грунті містяться багато вітамінів, таких як вітамін С та вітаміни групи В, а також велика кількість калію.

Морква надає вафелі необхідної свіжості і разом із грецьким йогуртом округляє смак.

5. Манні оладки з ревенєм

Ще одна класика у здоровій версії: наші манні оладки містять безліч клітковини завдяки цільнозерновій манній каші, яка також забезпечує міцний, смачний смак. Кислотність ревеню ідеально вписується у смак. Овочі особливо придатні для людей з розумовою фігурою через надзвичайно низький вміст енергії. Свіжа полуниця забезпечує необхідну солодкість випічки.

Однак, якщо ревінь для вас занадто кислий або овочі поза сезоном, ви можете замість них використовувати яблука, груші, ягоди, вишню чи інші фрукти.

6. Salzburger Nockerln (розумніший) з малиновим соусом

Однією з багатьох національних страв в Австрії є випічка Salzburger Nockerln. За популярністю цей солодкий основний прийом їжі дуже популярний. Однак оригінальний рецепт досить об’ємний і не містить занадто багато поживних речовин. Ось чому ми використовуємо варіант написання замість звичайного пшеничного борошна, яке, крім великої кількості клітковини, також забезпечує велику кількість білка.

Малиновий соус не тільки надає страві чудову кислотність, але й забезпечує нас великою кількістю вітамінів, таких як вітамін С та різні вітаміни групи В. Такі мінерали, як залізо, кальцій, калій і магній, також у великій кількості містяться в малині. Але цього недостатньо: містяться флавоноїди (вторинні рослинні речовини) захищають наші клітини від шкідливого впливу, а також мають позитивно впливати на серце та кровообіг.

7. Млинці з сиру

Ми перетворили цю класику на смачну страву в духовці. Яєчні білки в кварковій начинці надають їй пухку консистенцію, що робить страву ще смачнішою. Мед надає кварку необхідну солодкість і, як ідеальна альтернатива цукру, також зменшує споживання цукру.

Цю солодку страву найкраще насолоджуватися теплою. Свіжі фрукти або соус з різних ягід підходять як начинка для цієї випічки.

8. Бухтельн з вишнями

Що може бути приємніше запаху свіжої дріжджової випічки? Наш бухтельн з вишнею пропонує вишуканий смак, а також багато важливих поживних речовин. Ця випічка має високий вміст магнію завдяки борошню з спельти. Завдяки своєму впливу на роботу м’язів, мінерал особливо важливий для спортсменів.

Вишні приносять необхідну кислотність, а також, як кажуть, зменшують ризик діабету та допомагають при захворюваннях подагри.

9. Ніжки кварка з малиновим соусом

Страва, як за бабусиних часів. Маленькі тістечка на перший погляд не розкривають, які інгредієнти в них містяться. Окрім кварку, джерела білка та кальцію, ми також приховали ще один інгредієнт, який надає солодкій страві особливий смак: картопля. Окрім надзвичайно низького вмісту жиру, картопля тут також забезпечує вологу.

Фруктовий малиновий соус округляє смак. Замість малини, залежно від сезону, ви можете також використовувати всі інші види ягід або відмовитися від замороженого варіанту.

10. Яблучні млинці

Млинці завжди працюють - і все одно зі скибочками яблук! Наш рецепт не тільки має надзвичайно свіжий і смачний смак, але також містить різноманітні поживні речовини та клітковину, як це вже було описано в інших рецептах, завдяки борошну з спельти. Цукор з кокосового горіха приносить необхідну солодкість і забезпечує нас залізом, калієм та цинком. Порівняно із звичайним цукром, він є хорошою альтернативою, але його слід вживати в помірних кількостях.

Яблука не тільки забезпечують важливі вітаміни: популярні фрукти, як кажуть, допомагають нам худнути і одночасно корисні для нашого серця. Тож ніщо не заважає наступній здоровій, солодкій та смачній їжі.

Добре знати:

У Німеччині термін випічка - це страва, яка не обов’язково включає борошно в якості основного інгредієнта. Однак ми не включаємо хлібобулочні вироби. З іншого боку, австрійці в основному визначають м’ясні та солодкі страви як випічку, а також випічку та тістечка.