Наші швидкі та прості ідеї рецепту артишоку з Єрусалиму для приготування цілої зими Femme Actuelle

Топінамбур належить до сімейства забутих овочів. Зустрічається з жовтня по квітень на стійлах. Це відносно низькокалорійний овоч, дуже багатий клітковиною, калієм, кальцієм і вітаміном В.

Як їх вибрати, підготувати та зберігати ?

Переконайтеся, що ваш топінамбур є ферми, їх блискуча шкіра і без плями. Як і у випадку з багатьма забутими овочами, уникайте вигадливих топінамбурів, оскільки їх важко очистити. Топінамбур зберігатиметься максимум тиждень в ящику для овочів холодильника. Як приготувати та успішно приготувати топінамбур? Нічого не простіше. Топінамбур їдять гарячим або холодним. Їх можна почистити або просто почистити щіткою, потім варити в підсоленій киплячій воді 20 хв, або готувати на пару 20-30 хв, або в духовці, або навіть сирими.

Сирий топінамбур для оригінального салату

А як щодо того, щоб запропонувати своїм гостям оригінальний салат, приготований із сирих артишоків? ? На 4 особи, план 10 топінамбура, 2 ст. волоського горіхового масла і 1 ст. столова ложка яблучного оцту, жменька подрібнених волоських горіхів і ½ нарізаних кубиками цукатів лимона. Очистіть топінамбур і занурте їх у лимонну воду, щоб вони не почорніли. Натріть їх на тертці і покладіть у миску з заправкою, горіхами та лимоном. Насолоджуйтесь.

Як вдало приготувати топінамбур ?

Спочатку очистіть топінамбур, потім опустіть його в лимонну воду. Вам доступні різні способи приготування:

У окропісолоний для приготування пюре: готуйте 20 хв, потім злийте топінамбур і пропустіть їх через картопледробарку. Додайте вершки і масло
Допар: приготування варіюється залежно від твердості топінамбура. Залиште від 20 до 30 хвилин у пароплаві.
На сковороді: наріжте топінамбур тонкими смужками і підсмажте їх часником і цибулею-шалотом в олії протягом 15 хв.

Суп з артишоку та велюте: які відмінності та як їх приготувати

Суп часто помилково плутають з велюте. Суп - загальний термін для овочів, крохмалю, різних бульйонів та бобових, зварених у окропі, а потім змішаних. В той час як velouté позначає препарат, виготовлений з масла та борошна, до якого ми додаємо яєчний жовток або вершки, овочі, що надає цьому кремовому вигляду. Наприклад, можна зробити велюте з топінамбура з креветками або велюте з топінамбура з шаурсом.

Пюре з топінамбура: рецепт цього універсального акомпанементу

Легке, оригінальне та швидке у приготуванні пюре з топінамбура найкраще поєднувати з 450 г топінамбура та 150 г картоплі. Після очищення та нарізання їх на шматочки готуйте їх у киплячій підсоленій воді близько 20 хв. Злийте їх і покладіть у картопледробарку. Додайте 3 ст. ложки оливкової олії, приправити.

Гратін з топінамбура: як його зробити

Для 4 осіб: 1 кг топінамбура, 80 г вершкового масла плюс 20 г на блюдо, l л молока, 100 г тертого груєру, 50 г тертого пармезану, 100 г крем-крему, сіль і перець. Рецепт: Очистіть і бланшируйте топінамбур протягом 10 хвилин у підсоленій киплячій воді. Потім наріжте їх скибочками. Приготуйте соус бешамель. Змастіть блюдо з гратену, викладіть в нього топінамбур і покрийте їх бешамелем, потім сиром та кружком масла. Випікайте 30 хв при 210 градусах.

Обсмажений топінамбур: наш улюблений рецепт

Ви можете насолодитися топінамбуром, обсмаженим на сковороді, наприклад, з птицею. Для цього очистіть топінамбур і занурте їх у лимонну воду. Наріжте їх кубиками або тонкими скибочками. Подрібніть подрібнену цибулю та часник на олії на сковороді та додайте топінамбур та нарізані гриби. Варити протягом 15 хвилин при перемішуванні.

Запечений топінамбур: інструкція із застосування

Як щодо смаженого топінамбура, який, наприклад, супроводжує качину грудку? Найкраще - поєднати топінамбур з картоплею. На 4 особи, план: 600 г картоплі та 600 г артишоків, 20 г вершкового масла для страви, сіль і перець. Очистіть овочі і наріжте їх тонкими скибочками або скибочками. Змастіть блюдо з гратену, викладіть в нього овочі, посоліть, поперчіть і полийте оливковою олією. Нехай смажиться 45 хв при 200 градусах.