Наскільки шкідливим є молоко, саме про це говорять останні дослідження
Молоко забезпечує білки, вважається, що воно зміцнює кістки і вважається здоровим. Але чи це також впливає на наш генетичний склад? А що насправді відбувається в організмі, коли ми його п’ємо? Критики також побоюються, що напій сприяє розвитку таких захворювань, як діабет та рак. Що це? І як ми можемо покрити потребу в кальції на рослинній основі, якщо хочемо обійтися без молока? У новому епізоді подкасту "Потріскані губи" ми представляємо різні результати дослідження, а також проливаємо світло на те, чи правильно етично пити коров'яче молоко.
Ця публікація в блозі насамперед служить як Довідник для тих, хто почув наш Епізод подкасту за темою хотіли б поглибити свої дослідження. Всі набрякати відповідні твердження тут безпосередньо пов’язані.
Чи справді люди терплять коров’яче молоко?
Велику частину часу в цій країні. Про 7500 років дійшло до одного Генетичний дефект і наш організм навчився перетравлювати молочний цукор. За даними Swiss Milk, 60% людей у Центральній Європі сьогодні можуть переносити коров’яче молоко. У Південній Європі це лише 20%, а в інших країнах і регіонах світу, таких як. Азії, це набагато менше.
АЛЕ: Цей генетичний дефект насправді привів людей під час голоду. Однак сьогодні Промислове молоко від породистих молочних корів навряд чи щось спільне з молоком того часу. На щастя, нам сьогодні в цій країні майже не доводиться голодувати, саме тому нам більше не доводиться вдаватися до дуже проблемної їжі коров’яче молоко.
Що відбувається в організмі, коли я п’ю молоко?
Молоко активує певний сигнальний шлях в організмі, який пов’язаний з розвитком вугрів, затвердінням артерій, діабетом, ожирінням, раком та нейродегенеративними захворюваннями.
Це відбувається переважно через деякі білкові будівельні блоки, які особливо містяться в молоці, а також мікроРНК. Потім це збільшує концентрацію фактора росту IGF-1, який, серед іншого, контролює ріст у дитячому та юнацькому віці.
Чи означає це, що молоко насправді робить вас великим і сильним?
Можна сказати так, так. На жаль, молоко не тільки сприяє нормальному росту клітин, воно також живить ракові клітини. Лікар. Бодо Мельник з Університету Оснабрюка. бачить Тому молоко діє як стимулятор раку. Високий вміст білка в коров’ячому молоці або активація певних ферментів переводить клітину на „ріст”, який еволюційно призначений для вирощування телят, але не для людини. І насправді є дослідження, які показують, що молочні продукти, зокрема, збільшують ризик раку простати!
І іншого ефекту слід боятися. Оскільки зараз у молоці виявлено близько 250 мікроРНК з регулюючими ефектами генів, генетику людини можна змінити споживанням молока. Ситуація дослідження все ще занадто тонка, щоб це могло оцінити вплив на здоров'я.
Чи є позитивні аспекти для звітування про споживання молока?
Згідно з сучасними знаннями, споживання молока не збільшує ризик діабету 2 типу, але насправді має певний захисний ефект. Це схоже на серцево-судинні захворювання. Рак простати та молочної залози є винятком: споживання молока, здається, дещо збільшує ризик. До речі, повідомляє Всесвітній фонд дослідження раку.
Поки ми вчимось. Давайте подивимось на останні результати досліджень. Вони також показують іншу картину: одну Шведське дослідження показав, що люди з непереносимістю лактози, яким доводиться уникати молочних продуктів, рідше хворіють на рак молочної залози, яєчників та легенів - також у прямому порівнянні з родичами, які не страждають непереносимістю!
Чи впливає молоко на наші гени?
А також результати з Вплив на клітини людини через мікроРНК цікаво. Що саме роблять мікроРНК, що потрапляють з їжею в клітини людини, поки сказати не можна. Однак багато різних мікроРНК, що містяться в молоці, можуть впливають на понад 11 000 генів, пишуть Земплені та колеги. У людини менше 25 000 генів.
Багато людей п'ють молоко для кісток. Чи це щось приносить?
Справді, брешу сьогодні висновки які виступають проти молока (виняток становить грудне молоко). Пояснення висить з цим Кислотно-лужний баланс разом. Довгий час вважалося, що вміст кальцію в молоці захищає кістки. Сьогодні ми знаємо, що все відбувається навпаки: завдяки кислотності, яку виробляє молоко в організмі, відтік кальцію набагато перевищує надходить кальцій. Отже, молочні продукти мають негативний баланс кальцію і не є терапією остеопорозу.
Чи краще для нас сире молоко, ніж молоко довгого життя?
Подумайте про це так: Молоко - це жива рідина. У ньому плавають численні імунні клітини, бактерії та активні ферменти. Отже, і в сирому молоці може Легко розмножуються патогени.
Кожен, хто сприйнятливий - наприклад, вагітні жінки, маленькі діти та хронічно хворі - повинен утримуватися від споживання сирого молока та сиру, виготовленого з нього. Експерти | ми також рекомендуємо пити сире молоко від фермерів тільки у відвареному вигляді.
Чи етично пити молоко?
Нещодавно ми запитали вас в Instagram, чому ви п'єте молоко. Досить часто висловлювались заяви: Корови і так дають молоко. На жаль, це зовсім не так. Корови дають молоко лише в тому випадку, якщо вони неодноразово народжують телят. Корів штучно просочують, як тільки у них з’являється теля. Потім у них забирають дитину. Також на органічних фермах (читайте тут). Багато споживачів цього не знають.
Тоді багато хто з вас також запитував, чи не краще органічне, коли йдеться про тваринництво. Велика різниця між органічними та звичайними полягає не в способі утримання тварин, а в кормі. Годування, бажано власними органічними кормами, гарантує здорове та природне харчування тварин. Наприклад, жуйні отримують 90% грубих кормів - тобто трави, сіна та трав відповідно до видового раціону. Велика рогата худоба в перший день відокремлюється від матері, органічна чи ні.
На органічних фермах все інакше?
У цьому пункті навряд чи існує якась різниця між органічними та неорганічними фермами. Теля утримується разом з іншими телятами, і йому дають грудне молоко через відро для сосків. Тим часом корову доять, а молоко отримують як їжу. Є деякі органічні ферми, які залишають молодняк разом з матір’ю і все ще доять корів-сисунів. Це Система житла дуже вимоглива для власників тварин і розслідується в рамках проектів.
Однак воно широко поширене Вигодовування корови-молочниці, де теля росте разом з матір’ю. Однак ця система використовується виключно для виробництва м’яса!
Фундаментальний Також заборонено в’язати в органічному секторі. Навпаки: прив’язка великої рогатої худоби дозволяється на невеликих фермах протягом “необмеженого” періоду, тобто на невизначений термін. У Німеччині це зачіпає принаймні третину органічних молочних корів. Це означає, що вони мають лише поверхню, на якій лежачі та стоячі - єдині рухи, які можуть виконувати ці стадні тварини з яскраво вираженою соціальною поведінкою.
В епізоді подкасту на цю тему ми також відповідаємо на такі запитання:
- Яка альтернатива молока на смак найбільше схожа на коров’яче?
- Як ви пішли від молочних продуктів?
- Чому молочна промисловість така ж погана, як м’ясна?
- Які рослинні продукти містять кальцій?
- У яких продуктах ховається молоко?
- Молочні продукти настільки ж шкідливі, як і молоко?
- Чому молоко вже не псується так швидко?
Це веде безпосередньо до епізоду Spotify (тільки з передплатою) і далі SoundCloud (чутно без реєстрації). В іншому епізоді ми також повідомляли про екологічні наслідки коров’ячого молока та досліджували, які альтернативи мають найбільший сенс для нашого клімату. Ви можете знайти допис у блозі про це тут.